identificatoren

INS-nr. 161g
E161G
EINECS-nr. 208-187-2
cas-Nr. 514-78-3
CI Food Orange 8
CI-nr. 40850

fysische beschrijving

canthaxanthine werd eerst geëxtraheerd uit een eetbare paddenstoel, cantharellus cinnabarinus, in 1950. Het is sindsdien geïdentificeerd in zeeforel, algen, daphnia, zalm, pekelgarnalen en verschillende soorten flamingo ‘ s. Naast deze natuurlijke bronnen kan canthaxanthine synthetisch worden geproduceerd uit aceton. Het is in de handel verkrijgbaar als een droog poeder en een waterdispergeerbare, droge kralet bestaande uit 10% kleurstof, gelatine, plantaardige olie, suiker, zetmeel, antioxidanten en conserveermiddelen.

vaak gebruik

canthaxanthine is een roodoranje kleurstof die zelden direct wordt gebruikt voor het kleuren van levensmiddelen zoals tomatenproducten, vruchtendranken, worstproducten en gebakken goederen, maar voornamelijk wordt gebruikt om vlees van pluimvee, zalm en forel en de dooiers van eieren indirect te kleuren via diervoeders, evenals geneesmiddelen.

specificaties voor gebruik in levensmiddelen

US FDA
JECFA
EU gedefinieerd in Verordening (EU) nr. 23/2012

Codex Gsfa Bepalingen

canthaxanthine (INS Nr. 161g) wordt toegevoegd aan levensmiddelen en dranken in concentraties tot een maximaal toegestaan niveau (mpl) in meer dan 30 levensmiddelencategorieën, zoals vastgesteld door de Commissie van de Codex Alimentarius en gepubliceerd in de General Standard of Food Additives (GSFA).

wettelijke goedkeuring

USA: Canthaxanthine is een kleuradditief vrijstelling van certificering en permanent opgenomen voor kleuring levensmiddelen in het algemeen onderworpen aan de volgende beperking: ≤ 30 mg/lb vast of halfvast voedsel of per pint vloeibaar voedsel. Het mag veilig worden gebruikt in vleeskuikenvoer (≤ 4,41 mg per kg volledig diervoeder) en in het voer van zalmachtigen (≤80 mg per kg afgewerkt diervoeder), met inachtneming van specifieke beperkingen (21 CFR 73,75) en voor drugsgebruik in concentraties die overeenkomen met GMP alleen voor ingenomen geneesmiddelen (21 CFR 73,1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) canthaxanthine is niet toegestaan in de levensmiddelencategorieën vermeld in Deel D en E, maar wordt gebruikt in geneesmiddelen overeenkomstig Richtlijn 2009/35/EG.

JECFA: 0-0. 03 mg / kg ADI (44e rapport, 1995)

veiligheidsbeoordelingen

JECFA (1995). Evaluatie van bepaalde levensmiddelenadditieven en contaminanten. Who Technical Report Series. Nr. 859. Veertigste vergadering van het gezamenlijk comité van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO. Online beschikbaar