Identifikatorer

INS no. 161G
E161G
EINECS no. 208-187-2
CAS no. 514-78-3
CI Mat Oransje 8
CI no. 40850

Fysisk Beskrivelse

canthaxanthin ble først hentet fra en spiselig sopp, cantharellus cinnabarinus, i 1950. Det har siden blitt identifisert i sjøørret, alger, dafnier, laks, saltlake reker, og flere arter av flamingo. I tillegg til disse naturlige kildene kan canthaxanthin fremstilles syntetisk fra aceton. Det er kommersielt tilgjengelig som et tørt pulver og en vanndispergerbar, tørr beadlet bestående av 10% fargestoff, gelatin, vegetabilsk olje, sukker, stivelse, antioksidanter og konserveringsmidler.Canthaxanthin Er en rød-oransje farge som sjelden brukes direkte til farging av mat som tomatprodukter, fruktdrikker, pølseprodukter og bakevarer, men brukes primært til å farge kjøttet av fjærfe, laks og ørret og eggene av egg indirekte gjennom dyrefoder, samt legemidler.

Spesifikasjoner for Matbruk

US FDA
JECFA
EU definert I Kommisjonsforordning (EU) nr.23/2012

Codex Gsfa-Bestemmelser

Canthaxanthin (INS No 161g) legges til matvarer og drikkevarer i konsentrasjoner opp til et maksimalt tillatt nivå (mpl) i mer enn 30 matkategorier som fastsatt Av Codex Alimentarius Commission og publisert i General Standard Of Food Additives (gsfa).

Regulatorisk Godkjenning

USA: Canthaxanthin er et fargeadditivfritak fra sertifisering og permanent oppført for farging av matvarer generelt underlagt følgende begrensning: ≤ 30 mg / lb fast eller halvfast mat eller per halvliter flytende mat. Det kan trygt brukes i slaktekylling (≤ 4,41 mg per kg komplett feed) og i feed av laksefisk (≤80 mg per kg ferdig feed) underlagt spesifikke restriksjoner (21 CFR 73.75) og at for narkotikabruk på nivåer som samsvarer MED GMP for inntatt narkotika (21 CFR 73.1075)

eu: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) Canthaxanthin er ikke godkjent i næringsmiddelkategoriene listet opp I Del D og E, men brukes i legemidler i samsvar med Direktiv 2009/35/EF.

JECFA: 0-0.03 mg/kg ADI (44.rapport, 1995)

Sikkerhetsvurderinger

JECFA (1995). Evaluering av visse tilsetningsstoffer og forurensninger. WHO Teknisk Rapport Serie. 859. Førti-forth møte I Joint FAO / WHO Expert Committee On Food Additives. Tilgjengelig online