Identifiers

INS No. 161g
E161g
EINECS No. 208-187-2
CAS No. 514-78-3
CI Food Orange 8
CI No. 40850

fyysinen kuvaus

kantaksantiini uutettiin ensimmäisen kerran syötävästä sienestä, cantharellus cinnabarinuksesta, vuonna 1950. Sen jälkeen sitä on tavattu meritaimenista, levistä, vesikirpuista, lohesta, suolavesikatkaravuista ja useista flamingolajeista. Näiden luonnollisten lähteiden lisäksi kantaksantiinia voidaan valmistaa synteettisesti asetonista. Se on kaupallisesti saatavilla kuivana jauheena ja veteen dispergoituvana, kuivana helminauhana, joka koostuu 10% väriaineesta, gelatiinista, kasviöljystä, sokerista, tärkkelyksestä, antioksidanteista ja säilöntäaineista.

yleinen Käyttötarkoitus

Kantaksantiini on punertavan oranssi väri, jota käytetään harvoin suoraan elintarvikkeiden kuten tomaattituotteiden, hedelmäjuomien, makkaratuotteiden ja leivonnaisten värjäämiseen, mutta jota käytetään pääasiassa siipikarjan, lohen ja taimenen lihan ja munien keltuaisten värjäämiseen epäsuorasti eläinrehun sekä lääkkeiden välityksellä.

Elintarvikekäyttöä koskevat eritelmät

US FDA
JECFA
EU määritelty komission asetuksessa (EU) n: o 23/2012

Codex GSFA Provisions

Kantaksantiinia (INS No 161g) lisätään elintarvikkeisiin ja juomiin pitoisuuksina, jotka ovat enimmillään sallittuja MPL-pitoisuuksia yli 30 elintarvikeryhmässä Codex Alimentarius-komission vahvistaman ja elintarvikelisäaineiden Yleisstandardissa julkaistun standardin mukaisesti gsfa).

viranomaishyväksyntä

USA: Kantaksantiini on värilisäaine, joka on vapautettu sertifioinnista ja joka on pysyvästi lueteltu sellaisten elintarvikkeiden värjäämisessä, joihin yleensä sovelletaan seuraavaa rajoitusta: ≤ 30 mg/lb kiinteää tai puolipitoista ruokaa tai tuoppia kohti nestemäistä ruokaa. Sitä voidaan käyttää turvallisesti broilerin rehussa (≤ 4, 41 mg/kg täysrehua) ja lohikalojen rehussa (≤80 mg/kg valmista rehua) erityisrajoituksin (21 CFR 73.75) ja at: ssä huumeidenkäytössä pitoisuuksina, jotka ovat yhdenmukaisia GMP: n kanssa vain nieltyjen lääkkeiden osalta (21 CFR 73.1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) Kantaksantiinia ei sallita D ja E osassa luetelluissa elintarvikeryhmissä, mutta sitä käytetään lääkkeissä direktiivin 2009/35/EY mukaisesti.

JECFA: 0-0, 03 mg/kg ADI (44th report, 1995)

Safety Reviews

JECFA (1995). Tiettyjen elintarvikelisäaineiden ja vierasaineiden arviointi. WHO Technical Report Series. Nro 859. FAO: n ja WHO: n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean 40.kokous. Saatavilla verkossa