identyfikatory

INS nr 161g
E161g
EINECS nr 208-187-2
CAS NR 514-78-3
Ci Food Orange 8
Ci nr 40850

Opis fizyczny

kantaksantyna została po raz pierwszy wyekstrahowana z jadalnego grzyba, Cantharellus cinnabarinus, w 1950 roku. Od tego czasu zidentyfikowano go w troci morskiej, glonach, rozwielitkach, łososiu, krewetkach solankowych i kilku gatunkach flamingów. Oprócz tych naturalnych źródeł kantaksantyna może być syntetycznie wytwarzana z acetonu. Jest dostępny w handlu w postaci suchego proszku i dyspergowalnego w wodzie, suchego koralika złożonego z 10% barwnika, żelatyny, oleju roślinnego, cukru, skrobi, przeciwutleniaczy i konserwantów.

typowe zastosowania

Kantaksantyna jest czerwonawo-pomarańczowym kolorem rzadko stosowanym bezpośrednio do barwienia żywności, takiej jak produkty pomidorowe, napoje owocowe, produkty kiełbasowe i wypieki, ale przede wszystkim stosowana do barwienia mięsa drobiu, łososia i pstrąga oraz żółtek jaj pośrednio poprzez pasze dla zwierząt, a także farmaceutyki.

specyfikacje dotyczące stosowania żywności

US FDA
JECFA
UE zdefiniowana w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 23/2012

przepisy Kodeksu GSFA

Kantaksantyna (INS nr 161g) jest dodawana do żywności i napojów w stężeniach do maksymalnego dopuszczalnego poziomu (MPL) w ponad 30 kategoriach żywności, zgodnie z ustaleniami Komisji Kodeksu Żywnościowego i opublikowanymi w ogólnej normie dodatków do żywności (gsfa).

zatwierdzenie regulacji

USA: Kantaksantyna jest dodatkiem do barwników zwolnionym z certyfikacji i na stałe wpisanym do wykazu barwników żywności, na ogół podlegającym następującym ograniczeniom: ≤ 30 mg / l żywności stałej lub półstałej lub na kufel żywności płynnej. Może być bezpiecznie stosowany w paszy dla kurcząt brojlerów (≤ 4,41 mg na kg mieszanki paszowej pełnoporcjowej) i w paszy dla ryb łososiowatych (≤80 mg na kg mieszanki paszowej pełnoporcjowej) z zastrzeżeniem szczególnych ograniczeń (21 CFR 73,75) oraz w przypadku stosowania leków na poziomach zgodnych z GMP tylko w przypadku spożywania leków (21 CFR 73,1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) Kantaksantyna nie jest dopuszczona do obrotu w kategoriach żywności wymienionych w części D I E, ale jest stosowana w produktach leczniczych zgodnie z dyrektywą 2009/35/we.

JECFA: 0-0.03 mg/kg ADI (44th report, 1995)

przeglądy bezpieczeństwa

JECFA (1995). Ocena niektórych dodatków do żywności i zanieczyszczeń. Seria raportów technicznych WHO. Nr 859 Czterdzieste czwarte posiedzenie Wspólnego Komitetu Ekspertów FAO / WHO ds. dodatków do żywności. Dostępne w internecie