Identifikátory

MODULY Č. 161 g
E161g
EINECS Č. 208-187-2
CAS Č. 514-78-3
CI potravinářská Oranžová 8
CI Č. 40850

Fyzický Popis

Kanthaxanthinu byl poprvé extrahován z jedlých hub, Cantharellus cinnabarinus, v roce 1950. Od té doby byl identifikován u pstruha mořského, řasy, dafnie,losos, slané krevety, a několik druhů plameňáků. Kromě těchto přírodních zdrojů může být kanthaxanthin synteticky vyráběn z acetonu. Je komerčně dostupný jako suchý prášek a ve vodě dispergovatelná suchá perlička složená z 10% barviva, želatiny, rostlinného oleje, cukru, škrobu, antioxidantů a konzervačních látek.

Běžné Použití

Kanthaxanthin je červeno-oranžová barva používá jen zřídka přímo pro barvení potravin, jako jsou výrobky z rajčat, ovoce, nápojů, uzenin a pečiva, ale především použité barvy masa z drůbeže, lososa a pstruha a žloutky z vajec nepřímo přes krmiva, jakož i léčiv.

Specifikace pro Potravinářské Použití

NÁS FDA
JECFA
EU definovanými v Nařízení Komise (EU) Č. 23/2012

Codex GSFA Ustanovení

Kanthaxanthin (INS Č. 161 g) se přidává do potravin a nápojů se na koncentrace až do maximální povolené úrovně (MPL) ve více než 30 kategorií potravin stanovené Komisí pro Codex Alimentarius a publikoval v Obecné Standardní Potravinářských Přídatných látek (GSFA).

Regulační schválení

USA: Canthaxanthin je barevná doplňková výjimka z certifikace a je trvale uvedena pro barvení potravin, které obvykle podléhají následujícímu omezení: ≤ 30 mg / lb pevných nebo polotuhých potravin nebo na půllitr tekutých potravin. To může být bezpečně používán v brojlerů kuře krmivo (≤ 4.41 mg na kg kompletního krmiva) a v krmivu pro lososovité ryby (≤80 mg / kg konečného krmiva) předmětem zvláštních omezení (21 CFR 73.75) a v užívání drog na úrovni, v souladu s GMP pro požití drogy (21 CFR 73.1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) Canthaxanthin není registrován v kategoriích potravin uvedených v částech D A E, ale používá se v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí 2009/35/es.

JECFA: 0-0.03 mg/kg, ADI (44 zpráva, 1995)

Bezpečnost Recenze

JECFA (1995). Hodnocení některých potravinářských přídatných látek a kontaminujících látek. Série technických zpráv WHO. Č. 859. Čtyřicáté zasedání společného výboru odborníků FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky. Dostupné online