azonosítók

INS no.161G
E161g
EINECS No. 208-187-2
CAS No. 514-78-3
CI Food Orange 8
CI no. 40850

fizikai leírás

a kantaxantint először egy ehető gombából, a cantharellus cinnabarinus-ból nyerték ki 1950-ben. Azóta tengeri pisztrángban, algákban, daphniában, lazacban, sós garnélarákban és számos flamingófajban azonosították. Ezen természetes források mellett a kantaxantin szintetikusan előállítható acetonból. Kereskedelmi forgalomban kapható száraz por és vízben diszpergálható, száraz gyöngy, amely 10% színezéket, zselatint, növényi olajat, cukrot, keményítőt, antioxidánsokat és tartósítószereket tartalmaz.

gyakori felhasználás

a kantaxantin vöröses-narancssárga színű, amelyet ritkán használnak közvetlenül élelmiszerek, például paradicsomtermékek, gyümölcsitalok, kolbásztermékek és pékáruk színezésére, de elsősorban baromfi, lazac és pisztráng húsának színezésére, valamint a tojás sárgája közvetetten állati takarmányokon keresztül, valamint gyógyszerek.

Élelmiszer-Felhasználási előírások

US FDA
JECFA
A 23/2012/EU bizottsági rendeletben meghatározott EU

Codex GSFA rendelkezések

a Kantaxantint (INS No 161g) több mint 30 élelmiszer-kategóriában adják az élelmiszerekhez és italokhoz, a Codex Alimentarius Bizottság által megállapított és az élelmiszer-adalékanyagok általános szabványában közzétett maximális megengedett szintig (MPL) (gsfa).

hatósági jóváhagyás

USA: A kantaxantin a tanúsítás alóli színadalék-mentesség, és állandó jegyzékben szerepel az olyan élelmiszerek színezésére, amelyekre általában a következő korlátozás vonatkozik: 30 mg/lb szilárd vagy félszilárd élelmiszer vagy pint folyékony élelmiszer. Biztonságosan használható brojlercsirke-takarmányban (4,41 mg/kg teljes értékű takarmány) és lazachal-takarmányban (80 mg/kg kész takarmány), különleges korlátozások mellett (21 CFR 73,75) és AT-ban, kizárólag a bevitt gyógyszerek esetében a GMP-nek megfelelő szintű kábítószer-használat esetén (21 CFR 73,1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákban, de a gyógyszerekben a 2009/35/EK irányelvnek megfelelően használják.

JECFA: 0-0, 03 mg/kg ADI (44.jelentés, 1995)

biztonsági felülvizsgálatok

JECFA (1995). Bizonyos élelmiszer-adalékanyagok és szennyező anyagok értékelése. WHO műszaki jelentés sorozat. 859. szám. A FAO/WHO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottságának negyvenedik ülése. Elérhető online