Identificadores

INS Nº 161g
E161g
EINECS Nº 208-187-2
CAS No. 514-78-3
CI Alimentos Laranja 8
CI Nº 40850

Descrição Física

Cantaxantina primeiro foi extraído de um cogumelo comestível, Cantharellus cinnabarinus, em 1950. Desde então tem sido identificado em truta marinha, algas, daphnia, salmão, camarão salmoura, e várias espécies de flamingo. Além destas fontes naturais, a cantaxantina pode ser sintetizada a partir da acetona. É comercialmente disponível como um pó seco e uma beadlet dispersível por água, seco composto por 10% de Corante, gelatina, óleo vegetal, açúcar, amido, antioxidantes e conservantes.

os usos comuns

cantaxantina é uma cor laranja-avermelhada raramente usada diretamente para colorir alimentos, tais como produtos de tomate, bebidas de fruta, produtos de enchidos e produtos cozidos, mas usado principalmente para colorir a carne de aves de capoeira, salmão, truta e as gemas de ovos indiretamente através de alimentos para animais, bem como produtos farmacêuticos.

Especificações para Uso Alimentar

US FDA
JECFA
EU definidos no Regulamento (UE) N.º 23/2012

Codex GSFA Disposições

Cantaxantina (INS Não 161g) é adicionado a alimentos e bebidas em concentrações de até um valor máximo admissível (LMA) em mais de 30 categorias de alimentos, conforme estabelecido pela Comissão do Codex Alimentarius e publicado na Norma Geral de Aditivos Alimentares (GSFA).

Aprovação Regulamentar

EUA: A cantaxantina é uma isenção de aditivos de cor da certificação e está permanentemente listada para corantes de alimentos geralmente sujeitos à seguinte restrição: ≤ 30 mg/lb de alimentos sólidos ou semisolidos ou por litro de alimentos líquidos. Ele pode ser usado com segurança em frangos de corte de frango de alimentação (≤ 4.41 mg por kg de alimentação completo) e na alimentação de peixes salmonídeos (≤80 mg por kg de ração pronta) sujeito a restrições específicas (21 CFR 73.75) e para o uso de drogas em níveis compatíveis com o PBF para ingerido drogas só (21 CFR 73.1075)

UE: 0-0.3 mg / kg DDA (EFSA, 2010) a cantaxantina não é autorizada nas categorias de alimentos enumeradas nas partes D E E, mas é utilizada em medicamentos em conformidade com a Directiva 2009/35/ce.

JECFA: 0-0.03 mg/kg ADI (44th report, 1995)

resenhas de segurança

JECFA (1995). Avaliação de determinados aditivos alimentares e contaminantes. Série de Relatórios Técnicos da OMS. No. 859. Quadragésima quarta reunião do Comité Misto FAO/OMS de peritos em Aditivos Alimentares. Disponível em linha