identifierare

INS nr 161g
E161g
EINECS nr 208-187-2
CAS-nr 514-78-3
CI mat Orange 8
CI nr 40850

fysisk beskrivning

canthaxanthin extraherades först från en ätlig svamp, Cantharellus cinnabarinus, 1950. Det har sedan dess identifierats i havsöring, alger, daphnia, lax, saltlake räkor och flera arter av flamingo. Förutom dessa naturliga källor kan cantaxantin syntetiskt framställas från aceton. Det är kommersiellt tillgängligt som ett torrt pulver och en vattendispergerbar, torr pärla som består av 10% färgämne, gelatin, vegetabilisk olja, socker, stärkelse, antioxidanter och konserveringsmedel.

vanliga användningsområden

Canthaxanthin är en röd-orange färg som sällan används direkt för färgning av livsmedel som tomatprodukter, fruktdrycker, korvprodukter och bakverk, men används främst för att färga köttet av fjäderfä, lax och öring och äggulorna indirekt genom djurfoder, såväl som läkemedel.

specifikationer för användning i livsmedel

US FDA
JECFA
EU definierat i kommissionens förordning (EU) nr 23/2012

Codex Gsfa-bestämmelser

Canthaxanthin (INS nr 161g) läggs till livsmedel och drycker i koncentrationer upp till en högsta tillåten nivå (MPL) i mer än 30 livsmedelskategorier som fastställts av Codex Alimentarius-kommissionen och offentliggjorts i den allmänna standarden för livsmedelstillsatser (gsfa).

myndighetsgodkännande

USA: Canthaxanthin är ett färgadditiv undantag från certifiering och permanent listat för färgning av livsmedel som i allmänhet omfattas av följande begränsning: 30 mg/lb fast eller halvfast mat eller per pint flytande mat. Det kan användas säkert i slaktkycklingfoder (4,41 mg per kg helfoder) och i foder av laxfisk (80 mg per kg färdigt foder) med särskilda begränsningar (21 CFR 73.75) och at för narkotikamissbruk vid nivåer som överensstämmer med GMP endast för intagna läkemedel (21 CFR 73.1075)

EU: 0-0.3 mg/kg ADI (EFSA, 2010) Cantaxanthin är inte godkänt i de livsmedelskategorier som anges i Del D och E men används i läkemedel i enlighet med direktiv 2009/35/EG.

JECFA: 0-0, 03 mg/kg ADI (44: e rapporten, 1995)

Säkerhetsrecensioner

JECFA (1995). Utvärdering av vissa livsmedelstillsatser och föroreningar. WHO: s tekniska rapportserie. Nr 859. FAO: s och WHO: s gemensamma Expertutskott för livsmedelstillsatser. Tillgänglig online