Die Ofenkartoffeln werden in zwei Hälften geschnitten, im Ofen gebacken und mit einer beladenen Speck-Brokkoli-Cheddar-Sauce belegt. Ein super, einfaches Familienlieblingsgericht auf Ihrem Tisch in 30 Minuten.
Hallo Leute! Ich bin Emily von Layers of Happiness – einem Food-Blog, in dem meine Mutter und ich Familienlieblingsrezepte mit alltäglichen Zutaten und außergewöhnlichem Geschmack teilen. Ich bin so aufgeregt, eines der neuen Lieblingsrezepte unserer Familie zu teilen: Ofenkartoffeln mit geladener Brokkoli-Speck-Käsesauce.
Beladene Ofenkartoffeln sind in unserem Haus sehr beliebt. Ich meine, wer liebt nicht Speck, Brokkoli und Käse gefüllt in einer Ofenkartoffel? Es ist eine herrliche Kombination, von der wir einfach nicht genug bekommen können.
Dies ist die leckerste und schnellste Art, Ofenkartoffeln zuzubereiten.
Zuerst beginnen wir mit den Ofenkartoffeln, die in zwei Hälften geschnitten und mit dem Gesicht nach unten mit etwas Olivenöl und Salz für etwa 30 Minuten gebacken werden. Ich liebe es, meine Kartoffeln beim Backen in zwei Hälften zu schneiden, da dies die Backzeit verkürzt und der freiliegenden Oberfläche eine erstaunlich knusprige Kruste verleiht.
Während die Kartoffeln backen, machen wir die Käsesauce. Käsesauce zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Es ist eigentlich eines der einfachsten und schnellsten kleinen Rezepte. Es gibt keine Entschuldigung, etwas aus einer Dose oder einem Glas zu kaufen. Hausgemachte Käsesauce, hergestellt aus echtem scharfem Cheddar-Käse, Milch, Mehl und Butter, ist der einzige Weg. Außerdem schmeckt es um Welten besser.
Nachdem die Basis hergestellt ist, wird sie mit fein gehacktem Brokkoli und zerbröckeltem Speck beladen.
Das einzige, was Sie noch tun müssen, ist, es über Ihre Ofenkartoffeln zu löffeln, solange es noch heiß ist!
Diese sind herzhaft und sättigend genug, um als Hauptgericht serviert zu werden.
Die Kartoffeln und die Käsesauce werden am besten sofort nach der Zubereitung serviert, wenn sie schön heiß sind. Diese Käsesauce und Ofenkartoffeln bleiben jedoch erhalten, wenn sie etwa 1 Woche lang fest im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es einfach vor dem Servieren – es ist ein großartiges Produkt, das Sie vor der Ankunft der Gäste zubereiten können.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten zum Backen?
Stärkehaltige Kartoffeln wie Rost- und Süßkartoffeln eignen sich am besten zum Backen.
Ist Brokkoli gut für dich?
Brokkoli ist eine großartige Quelle für die Vitamine K und C.
Es enthält auch Folsäure, Kalium und Ballaststoffe.
Brokkoli enthält auch mehr Protein als die meisten anderen Gemüsesorten.
Welche Art von Käse verwenden Sie in Käsesauce?
Gouda und ein scharfer Cheddar-, Schweizer- und Provolone-Käse eignen sich gut für Käsesauce.
Wirklich jeder Käse, den Sie mögen, wird für Käsesauce funktionieren.
Gebackene Kartoffeln mit geladener Brokkoli-Speck-Käsesauce
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Gebackene Kartoffeln mit geladener Brokkoli-Speck-Käsesauce
Zutaten
Für die Kartoffeln:
- 6 mittelgroße rostrote Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für die beladene Käsesauce:
- 2 Tassen Vollmilch keine Substitutionen
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 tassen scharfer Cheddar-Käse geschreddert (nicht vorgeschreddert)
- 2 Esslöffel scharfe Sauce
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
- 1 1/4 Tassen gehackte gedämpfte Brokkoliröschen Sie sollten in sehr kleine Stücke geschnitten und dann gemessen werden
- 4 Scheiben Speck gekocht und zerbröckelt
Anleitung
Um die Kartoffeln zu machen:
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Kartoffeln abspülen, schrubben und halbieren. Dies beschleunigt die Backzeit.
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Reiben Sie die Kartoffeln auf beiden Seiten mit Olivenöl ein und streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten.
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Legen Sie das Gesicht nach unten auf das vorbereitete Backblech.
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25-30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Um die Käsesauce zuzubereiten:
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Erhitzen Sie die Milch in einer kleinen Saucenpfanne bei mittlerer Hitze, bis sich oben Blasen bilden.
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In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Das Mehl unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten darüber streuen, bis sich eine dicke Paste bildet.
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Langsam die warme Milch unter ständigem Rühren in die Mehl- und Butterpaste geben.
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Kochen Sie weiter und schlagen Sie ständig, bis sich die Mischung verdickt, etwa 5 Minuten. Es sollte dick, aber immer noch gießbar sein.
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Fügen Sie den Käse unter ständigem Rühren hinzu, bis er geschmolzen ist.
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Fügen Sie die scharfe Sauce und Cayenne hinzu.
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Brokkoli und Speck unterrühren.
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Abschmecken, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Fügen Sie mehr Cayennepfeffer und / oder scharfe Sauce hinzu, wenn Sie dies bevorzugen.
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Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Heiße Käsesauce über Ofenkartoffeln geben und sofort servieren.
Anmerkungen
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