de bakade potatisarna skivas i hälften, bakas i ugnen och toppas med en laddad bacon broccoli cheddarsås. En super, lätt familjens favoriträtt på ditt bord på 30 minuter.
Hej killar! Jag är Emily från Layers of Happiness – en matblogg där min mamma och jag delar familjens favoritrecept med vardagliga ingredienser och extraordinär smak. Jag är så glad att dela en av vår familjs nya favoritrecept: bakade potatis med laddad Broccoli Baconostsås.
laddade bakade potatis är en mycket populär i vårt hus. Jag menar, vem älskar inte bacon, broccoli och ost fylld i en bakad potatis? Det är en mycket härlig kombination som vi bara inte kan få nog av.
dessa är det godaste och snabbaste sättet att göra bakade potatisar.
först börjar vi med de bakade potatisarna, som skivas i hälften och bakas nedåt med lite olivolja och salt i cirka 30 minuter. Jag älskar att skära mina potatisar i hälften när jag bakar dem eftersom det skär ner på bakningstiden och det ger den exponerade ytan en fantastisk krispig skorpa.
medan potatisen bakar gör vi ostsåsen. Att göra ostsås hemma är inte svårt. Det är faktiskt ett av de enklaste och snabbaste små recepten runt. Det finns ingen ursäkt att köpa något från en burk eller från en burk. Hemlagad ostsås, gjord av äkta skarp cheddarost, mjölk, mjöl och smör, är det enda sättet att gå. Plus, det smakar världar bättre.
när basen är gjord blir den laddad med finhackad broccoli och smulad bacon.
det enda som är kvar att göra är att sked det över dina bakade potatisar medan det fortfarande är varmt!
dessa är hjärtliga och fyller nog för att serveras som huvudrätt, men du kan också servera den med grillad kyckling eller biff för extra protein.
potatis och ostsås är bäst när de serveras omedelbart efter beredningen, när det är trevligt och varmt. Men denna ostsås och bakade potatis kommer att hålla om de är tätt täckta i kylskåpet i ca 1 vecka. Bara värma upp det innan servering-det är ett bra objekt att göra framåt innan gästerna anländer.
vilka potatisar är bäst för bakning?
stärkelsepotatis som Russet och sötpotatis är bäst för bakning.
är Broccoli bra för dig?
Broccoli är en utmärkt källa till vitaminerna K och C.
den innehåller också folat, kalium och fiber.
Broccoli innehåller också mer protein än de flesta andra grönsaker.
vilken typ av ost använder du i ostsås?
Gouda och en skarp cheddar -, schweiziska och provolonostar fungerar alla bra i ostsås.
verkligen vilken ost du gillar kommer att fungera för ostsås.
bakade potatisar med laddad Broccoli Baconostsås
Förbeställ vår nya bok!
denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och lätt att följa recept, och innehåller dockor av hjärtvärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
bakade potatisar med laddad Broccoli Baconostsås
ingredienser
för potatisen:
- 6 medelstora russetpotatis
- 2 matskedar olivolja
- salt och peppar
för den laddade ostsåsen:
- 2 koppar helmjölk inga substitutioner
- 1/4 kopp osaltat smör
- 1/4 kopp allmjöl
- 2 koppar skarp cheddarost strimlad (inte pre strimlad)
- 2 matskedar varm sås
- 1 tsk cayennepeppar
- salt + peppar efter smak
- 1 1/4 koppar hackade ångade broccolifloretter de ska hackas upp i mycket små bitar och sedan mätas
- 4 skivor bacon kokta och smulade
instruktioner
för att göra potatisen:
-
Förvärm ugnen till 400 grader F och linje en stor bakning ark med pergamentpapper.
-
skölj och skrubba potatis och skär i halva längden. Detta hjälper till att påskynda baktiden.
-
gnid potatisen på båda sidor med olivolja och strö salt och peppar på båda sidor.
-
placera ansiktet nedåt på det beredda bakplåten.
-
baka i 25-30 minuter, eller tills potatisen är gaffel anbud.
för att göra ostsåsen:
-
värm mjölken på medelhög värme i en liten såspanna tills du ser bubblor bildas överst.
-
smält smöret i en annan kastrull på medelhög värme.
-
strö mjölet över toppen, rör om hela tiden tills en tjock pasta bildas, 1 till 2 minuter.
-
tillsätt långsamt den varma mjölken till mjöl och smörpasta i en stadig ström och vispa hela tiden.
-
fortsätt matlagning, vispa hela tiden tills blandningen tjocknar, ca 5 minuter. Det ska vara tjockt men ändå hällbart.
-
tillsätt osten, vispa hela tiden tills den smälts.
-
tillsätt den varma såsen och cayenne.
-
rör i broccoli och bacon.
-
smaka, tillsätt sedan salt och peppar efter smak.
-
Lägg till mer cayenne och/eller varm sås om så önskas.
-
om blandningen är för tjock kan du lägga till lite mer mjölk tills önskad konsistens.
-
sked varm ostsås över bakade potatisar och servera omedelbart.
anteckningar
hungrig för mer? Try our…
Herby Baked Potatoes with Whipped Feta
Cheddar Garlic Pretzel Wrapped Hot Dogs
Crash Potaoes
Broccoli och ostsås
Anslut med Jen och Emily:
Blog / Facebook / Twitter / Pinterest / Google + / Instagram
