kog porrer og kylling
i en stor gryde over medium varme, varme olien. Tilsæt porrer, dæk og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er blødgjort, cirka 3 minutter. Tilsæt kyllingen, dæk og kog under omrøring lejlighedsvis, lige indtil kyllingen er gylden på alle sider, cirka 5 minutter.
Forbered saften
tilsæt bouillon,kartofler, timian, salt og peber i gryden. Forøg varmen til høj, dæk og kog op. Reducer varmen til medium, og lad den simre, delvist dækket, indtil kartoflerne er møre, cirka 30 minutter.
Afslut saften
i en skål, bland smør og mel sammen for at danne en pasta. Pisk 1 kop bouillon i blandingen og tilsæt den til gryden sammen med majsen. Vend tilbage til en simmer og kog under omrøring ofte, indtil den er fortykket, cirka 5 minutter. Rør fløden ind og smag til med salt og peber.
hæld saften i skåle og server straks. Hvis frysning, der er afsat til afkøling (se note). Serverer 8. Sonoma Food made Fast Series, Make Ahead, af Rick Rodgers (2008).