Make-Ahead pui și porumb Chowder

gatiti prazul și pui
într-o cratiță mare la foc mediu, se încălzește uleiul. Adăugați prazul, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați puiul, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, doar până când puiul este auriu pe toate părțile, aproximativ 5 minute.
Pregătiți praful
adăugați bulionul, cartofii, cimbrul, sarea și piperul în cratiță. Creșteți căldura la mare, acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți, parțial acoperit, până când cartofii sunt fragede, aproximativ 30 de minute.
terminati supa
intr-un bol, amestecati untul si faina pentru a forma o pasta. Bateți 1 cană de bulion în amestec și adăugați-o în cratiță împreună cu porumbul. Reveniți la foc mic și gătiți, amestecând frecvent, până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper.
puneți praful în boluri și serviți imediat. Dacă înghețați, lăsați-l deoparte să se răcească (a se vedea nota). Servește 8.
adaptat din seria Williams-Sonoma Food Made Fast, Make Ahead, de Rick Rodgers (Oxmoor House, 2008).

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.