recentemente fui perguntado o que eu mais gosto, que vive em Ohio. Eu rapidamente respondi com ” hockey!”mas depois de uma reflexão mais profunda, acredito que o buckeyes possa ser o que mais amo no Ohio.

É o pico da temporada de buckeye, depois de all — osu jogar Michigan no próximo fim de semana. Por falar nisso, a cera de parafina é espectacular. Pelo Google search do Sr. prevenção, nem todas as receitas buckeye pedem cera de parafina. Na verdade, a maioria não. No entanto, parafina cera ajuda a criar uma concha dura em seu buckeye com um agradável, mesmo casaco de chocolate. Sem mencionar que a cera deixa os buckeyes com um pouco de brilho. Saboroso e bonito, tornando-os ainda melhores.

Se você já fez buckeyes, você sabe que eles podem ser uma dor. Trabalho intensivo, se preferir. Aqui está um pequeno segredo: é tudo sobre ter espaço freezer disponível. Passo 1 nesta receita deve ler, ” limpar o máximo de seu congelador que você pode.”Vais agradecer-me mais tarde se aceitares esse pequeno conselho. Prometo.

também note, buckeyes rolantes não é possível com batedor à temperatura ambiente. Tem que ser frio, mas flexível…moldável (nem uma palavra, seja o que for), sem cobrir as mãos em 236 calorias de massa deliciosa de buckeye. Então, aponte para cerca de 30 minutos de tempo de congelação antes de começar a rolar. Se você baixar o processo de resfriamento, sua experiência de fazer buckeye será muito mais agradável.

e, por último, não se dê ao trabalho de fazer buckeyes sem pelo menos duplicar, se não triplicar a receita como eu fiz (as quantidades triplicadas da receita estão entre parêntesis e itálico abaixo). Estas coisas devem vir com um rótulo de aviso; um lote seria apenas uma provocação.assim, sem mais adieu, a receita de buckeye do nosso amigo fã do Estado de Ohio!

Buckeyes from Tiffany and Josh

2 cups powdered sugar (6 cups)
10 Tbsp butter, at room temperature (3 sticks + 6 Tbsp)
1 cup all-natural creamy peanut butter (3 cups)
1 (12 ounce) package of semisweet chocolate morsels (36 ounces or 3 packages)
1/4 block paraffin wax (3/4 block paraffin wax)
toothpicks

Directions:

Mix together powdered sugar, butter, and peanut butter. Frio no congelador até ser sólido o suficiente para se formar em bolas (cerca de 30 minutos). Se as bolas não forem lisas, coloque-as em uma folha de biscoito forrada com papel de cera e congelar por 15-20 minutos. Volta a rodá-los para suavizar.

derreter o chocolate e a cera parafínica numa caldeira dupla ou ferver em vidro sobre um pote de água de ebulição suave até ser misturada. Mergulha bolas de manteiga de amendoim em chocolate, usando um palito, deixando um eclipse redondo no topo. Deixar secar em papel de cera (voltei a inseri-los no congelador numa folha de biscoitos revestida com papel de cera). Remova o palito e manteiga de amendoim suave para cobrir o buraco. Conservar no frigorífico um recipiente coberto. Rendimento: ~25-28 buckeyes (a receita triplicada fez 78 buckeyes).

informação nutricional (por buckeye): você não quer saber!!!

resultado: No caso de a lista de ingredientes não estava dizendo o suficiente…

E porque você não vai usar todo o chocolate, use a criatividade com sobras. Deitei o chocolate quente e derretido numa mini-lata de muffin forrada. Vesti uma pecã e refrigerei até endurecer. Não fica muito mais fácil do que isso! Você também pode usar as sobras de chocolate para decorar biscoitos e outros produtos de panificação, ou simplesmente beber da taça 😉

Pergunta: quantas calorias você acha que estão em um 1,5 polegadas de diâmetro buckeye?

resposta a ser revelada amanhã … Preparem-se!!

Buckeye bliss,