Buckeyes

7Shares

jeg ble nylig spurt om hva jeg elsker mest om å leve i Ohio. Jeg svarte raskt med » hockey!»men etter videre, dypere refleksjon, tror jeg buckeyes kan være det jeg elsker mest Om Ohio.
Det var irriterende å måtte slå opp 3 forskjellige dagligvarebutikker for å finne parafinvoks…men det var verdt det. Det er peak buckeye-making sesong, TROSS ALT-OSU spiller Michigan neste helg. Snakker om hvilken, parafinvoks er ganske fantastisk. Per Mr. Prevention ‘ S Google-søk, ikke alle buckeye oppskrifter kaller for parafinvoks. De fleste gjør det ikke, faktisk. Parafinvoks bidrar imidlertid til å skape et hardt skall på buckeye med et fint, jevnt lag med sjokolade. For ikke å nevne, voksen forlater buckeyes med litt glans. Velsmakende og pen gjør dem alle bedre.

hvis du har laget buckeyes, vet du at de kan være smertefulle. Arbeidskrevende, om du vil. Her er en liten hemmelighet: det handler om å ha tilgjengelig fryseplass. Skritt 1 i denne oppskriften bør lese, «Tømme ut så mye av fryseren som du kan.»Du vil takke meg senere hvis du tar meg opp på det lille rådet. Jeg lover pinky.

merk også at rullende buckeyes ikke er mulig med romtemperatur batter. Det må være kaldt, men bøyelig…moldable (ikke et ord, uansett), uten å belegge hendene i 236 kalorier verdt av deilig buckeye deig. Så sikt i ca 30 minutter frysetid før du begynner å rulle. Hvis du får kjøleprosessen ned, vil din buckeye-making opplevelse bli mye mer behagelig.

og til slutt, ikke gå gjennom bryet med å lage buckeyes uten minst dobling, hvis ikke tredoble oppskriften som jeg gjorde(tredoblet oppskrift beløpene er i parentes og kursiv nedenfor). Disse tingene bør komme med en advarselsetikett; en batch ville bare være en plage.
Så uten ytterligere adieu, Vår Ohio State fan venn buckeye oppskrift!

Buckeyes from Tiffany and Josh

2 cups powdered sugar (6 cups)
10 Tbsp butter, at room temperature (3 sticks + 6 Tbsp)
1 cup all-natural creamy peanut butter (3 cups)
1 (12 ounce) package of semisweet chocolate morsels (36 ounces or 3 packages)
1/4 block paraffin wax (3/4 block paraffin wax)
toothpicks

Directions:

Mix together powdered sugar, butter, and peanut butter. Chill i fryseren til solid nok til å danne i baller (ca 30 minutter). Hvis ballene ikke er glatte, legg dem på et kakeark foret med vokspapir og frys i 15-20 minutter. Rull dem igjen for å glatte.

Smelt sjokolade og parafinvoks i et vannbad eller glass koke over en gryte med mykt kokende vann til blandet. Dyp peanøttsmørballer i sjokolade, bruk en tannpirk, og la en rund formørkelse på toppen. La tørke på voks papir (jeg re-satt dem i fryseren på en voks papir-lined cookie ark). Fjern tannpirken og glatt peanøttsmør for å dekke hullet. Oppbevares i en overbygd beholder i kjøleskapet. Utbytte: ~25-28 buckeyes(den tredoble oppskriften gjorde 78 buckeyes).

Næringsinformasjon (per buckeye): DU VIL IKKE VITE!!!

Resultat: I tilfelle ingredienslisten ikke fortalte nok…

og fordi du ikke vil bruke all sjokolade, bli kreativ med restene. Jeg helte den varme, smeltet sjokolade i en foret mini muffin tinn. Jeg pyntet med en pecan og nedkjølt å stivne. Blir ikke mye enklere enn det! Du kan også bruke leftover sjokolade til å dekorere kaker og andre bakevarer, eller bare drikke den fra bollen 😉

Spørsmål: Hvor mange kalorier tror du er i en 1,5-tommers diameter buckeye?

Svar å bli avslørt i morgen … brace dere!!

Buckeye bliss,

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.