Avez-vous un amour pour la bonté croquante et satisfaisante du granola? J’ai une recette de granola aux amandes et à la vanille aux myrtilles qui est une garniture délicieuse et saine sur du yogourt, des smoothies ou mangée par les poignées pour une collation satisfaisante!

Je me souviens que quand j’étais enfant, ma mère achetait une variété de céréales à l’épicerie pour faire plaisir à chaque membre de la famille. La gamme ressemblait généralement à ceci: Porte-bonheur, Krispies au Cacao, Blé Râpé, Cheerios au Miel et aux Noix et Kashi. Et puis il y avait généralement le Matin des bleuets par la poste parce que mon père est obsédé par tout ce qui est bleu et bleuets.

Avance rapide jusqu’à aujourd’hui, et je peux dire avec confiance que j’ai adopté l’amour de papa pour les bleuets de manière significative. J’aime tellement ces petits joyaux bleus que je les mets dans mes smoothies, mon pain fait maison, sur mes salades et de toute autre façon je peux les intégrer à mes aliments.

J’ai pris un énorme coup de granola ces derniers temps et depuis que ma recette de granola gingersnap a été un grand succès, j’ai pensé créer des recettes de granola de saison pour garder ma cuisine (et la vôtre) approvisionnée toute l’année!

Alors que je réfléchissais aux saveurs à expérimenter, j’ai immédiatement pensé à la céréale du matin aux bleuets posée sur l’étagère dans le garde-manger de mes parents et j’ai su que je voulais m’en inspirer.

En écrivant les ingrédients, j’étais encore plus excité parce que j’ai réalisé que je pouvais incorporer du beurre de noix et du quinoa dans cette recette qui était quelque chose sur ma liste à essayer! Et donc, j’ai haché, fondu, mélangé, goûté et cuit mon cœur jusqu’à ce que le granola le plus délicieux, parfumé et croquant sorte du four avec des saveurs d’amande, de vanille et de cannelle infusées dans l’air de ma cuisine.

La seule chose qui manquait était – les bleuets! J’avais ramassé deux options de myrtilles au magasin pour voir ce que je préférais: séchées et lyophilisées. Les bleuets séchés ont fini par remporter la victoire en raison de leur texture moelleuse qui complimentait le croustillant des noix, de l’avoine et du quinoa.

Amis, ce granola aux amandes et à la vanille aux myrtilles est TUEUR! Il est noiseté, croquant et légèrement sucré – mais pas trop sucré. Il est délicieux sur du yogourt, un smoothie ou mangé par les poignées. Mais ma façon préférée de me livrer à mon nouveau granola préféré? Avec une touche de mon lait d’amande maison. Ça me fait faire une danse heureuse.

Avant de passer au mode d’emploi, examinons d’abord la répartition nutritionnelle de certains des ingrédients vedettes de cette recette de granola aux bleuets et aux amandes et à la vanille:

• Bleuets – une puissance antioxydante et une excellente source de vitamine C et K, ainsi que de fibres, les bleuets sont connus pour protéger contre le cancer, stimuler votre système immunitaire, favoriser la santé du cerveau et prévenir les maladies cardiaques.
• Amandes – plus connues pour soutenir la santé cardiaque, les amandes regorgent de graisses monoinsaturées (bonnes pour vous), de fibres, de protéines, de vitamine E et de magnésium. Les amandes aident également à favoriser la perte de poids en contrôlant la faim, tout en satisfaisant les fringales.
• Quinoa – généralement considéré comme un superaliment, le quinoa est considéré comme une protéine complète, contenant les neuf acides aminés (rare pour les protéines végétales!) et contient deux fois plus de fibres que la plupart des grains, ce qui favorise une digestion saine.
• Avoine – également connue pour favoriser la santé cardiaque, l’avoine est une autre excellente source de fibres alimentaires, en particulier le bêta-glucane, connu pour aider à réduire le taux de mauvais cholestérol. L’avoine est également une excellente source de manganèse, qui favorise la santé des os.

Un Guide Étape par étape pour faire du Granola aux amandes et à la vanille aux bleuets

Cette recette ne pouvait vraiment pas être plus facile et se fait en 1, 2, 3.

Étape 1:

Faites chauffer le beurre d’amande, le sirop d’érable, l’huile de noix de coco et la vanille dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce que l’huile de noix de coco soit fondu et les ingrédients sont bien mélangés.

Pendant ce temps, mélanger les amandes, l’avoine, la noix de coco râpée, le quinoa, la cannelle et le sel dans un grand bol à mélanger. Remuer pour mélanger.

Verser le mélange de beurre d’amande dans les ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que les ingrédients secs soient uniformément enrobés.

Étape 2:

Étaler le mélange de granola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans un fin filet plus tard. Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré.

Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Incorporer les myrtilles séchées.

Étape 3:

Versez une portion de granola dans un petit bol et garnissez d’une touche de lait d’amande maison. Prenez une cuillère et profitez-en! L’étape 3 est totalement facultative, mais fortement recommandée.instagram instagram facebook facebook icône facebook imprimer icône d’impression carrés icône de carrés icône de carrés icône de coeur icône de coeur icône de coeur solide icône de coeur solide