Es ist Zeit für Cashew-Hühnersalat-Wraps. Diese einfachen Salatwickel werden mit einer asiatisch inspirierten Cashewsauce hergestellt, die mit gerösteten Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln garniert ist.

Ich verspreche dir, dass du sie lieben wirst.

Lass uns Cashew-Hühnchen-Salat-Wraps machen

Was für ein großartiger Tag, um ein neues, leckeres Rezept mit meinen Freunden zu teilen (das bist du!). Draußen ist es absolut wunderschön und das versetzt mich in Stimmung für etwas Leichtes, Frisches und super Befriedigendes. Stichwort: Cashew-Hähnchen-Salat-Wraps. Sie sind leicht in dem Sinne, dass es keine Brötchen oder Brot oder irgendetwas super Carb-y beteiligt.Versteh mich nicht falsch; Ich liebe diese Dinge absolut und ich liebe Kohlenhydrate absolut. Sie gehen also nicht dauerhaft irgendwohin, aber gerade heute habe ich Lust auf die Salatbecher. Ist das cool?

Sie können im Wesentlichen alles in diese kleinen Tassen geben (erinnern Sie sich an die Curry-Hähnchen-Salat-Salat-Tassen?), um eine leichte Mahlzeit zuzubereiten, und eine meiner Lieblingsfüllungen ist Cashew-Hühnchen. Und das ist nicht irgendein Cashew-Huhn. Es ist mit meiner Lieblingssauce des Lebens gemacht: eine Wiedergabe meiner Erdnusssauce, aber anstelle von Erdnussbutter verwenden wir Cashewbutter (aber ehrlich gesagt, Sie können Erdnuss- oder Mandelbutter verwenden und werden sie immer noch absolut lieben).

Es ist ernsthaft Dynamit, und ich bin ziemlich zuversichtlich, dass Sie für den Rest der Ewigkeit keine andere Sauce wollen oder brauchen werden. Es ist nussig, leicht süß, würzig und Umami – alles in einem. Was gibt es sonst noch?

Mein Lieblingsessen unter der Woche!

Dann werden die Salatbecher mit salzigen Cashewnüssen, einer großzügigen Handvoll frischem Koriander und mehr Sriracha belegt. Ihre Nase wird am Ende dieser Mahlzeit nur ein wenig laufen, aber das ist das Zeichen einer großartigen Mahlzeit. Stimmt’s?

Und das Ganze kommt wirklich sehr schnell zusammen und weil es leicht und frisch ist, macht es wirklich ein tolles Sommeressen oder einfach nur etwas Einfaches für eine geschäftige Wochennacht. Sie können die Füllung auch bis zu 2 Monate einfrieren, was das Leben so viel einfacher macht. Ja, ja, ja.

Andere schnelle & einfache Mahlzeiten unter der Woche, von denen ich weiß, dass Sie Sie lieben werden:

• Taco Salat Tassen
• Pepita-Kruste Thunfisch Kuchen
• Berry Huhn Salat mit Honig Balsamico-Vinaigrette
• Pistazien-Kruste Jakobsmuscheln
• Einfache Spaghetti mit Knoblauch, Erbsen & Parmesan
• Ahorn Senf Lachs mit Geröstetem Brokkoli

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