det är dags för cashew kyckling sallad wraps. Dessa enkla salladsomslag är gjorda med en asiatisk inspirerad cashewsås, toppad med rostade cashewnötter och grön lök.

Jag lovar att du kommer att älska dem.

Låt oss göra cashew kyckling sallad wraps

vilken bra dag för att dela ett nytt, gott recept med mina vänner (det är du!). Det är helt underbart ute och det sätter mig på humör för något lätt, friskt och super tillfredsställande. Cue: cashew kyckling sallad wraps. De är lätta i den meningen att det inte finns några bullar eller bröd eller något super carb-y involverat.

missförstå mig inte; jag älskar absolut dessa saker och jag älskar absolut kolhydrater. Så de går inte någonstans permanent, men just idag är jag på humör för salladkopparna. Är det coolt?

Du kan i huvudsak lägga något i dessa små koppar (kom ihåg Curried kyckling sallad sallad koppar?) för att skapa en lätt måltid, och en av mina favoritfyllningar är cashew kyckling. Och det här är inte bara någon cashew kyckling. Den är gjord med min favorit sås av livet: en återgivning av min jordnötssås, men istället för jordnötssmör använder vi cashewsmör (men ärligt talat kan du använda PB eller mandelsmör och kommer fortfarande absolut att älska dem).

det är allvarligt dynamit, och jag är ganska säker på att du inte vill ha eller behöver någon annan sås för resten av evigheten. Det är nutty, lite söt, kryddig och umami – allt i ett. Vad finns det mer?

min favorit lätt veckodag måltid!

sedan toppas salladkopparna med salta cashewnötter, en generös handfull färsk koriander och mer Sriracha. Din näsa kommer att springa lite i slutet av denna måltid, men det är tecknet på en bra måltid. Eller hur?

och hela saken kommer ihop riktigt, riktigt snabbt och eftersom det är lätt och friskt, gör det verkligen en bra sommarmåltid eller bara något lätt för en upptagen vardagskväll. Du kan också frysa fyllningen i upp till 2 månader, vilket gör livet så mycket lättare. Ja, ja, ja.

andra snabba & lätt veckodag måltider jag vet att du kommer att älska:

• Taco Sallad koppar
• Pepita-Crusted tonfisk kakor
• Berry kyckling sallad med honung balsamvinäger
• Pistachio-Crusted pilgrimsmusslor
• enkel Spaghetti med vitlök, ärtor & Parmesan
• lönn senap lax med rostad Broccoli

skriv ut