engraçado você deve perguntar.no outro dia comprei um monte de milho no mercado e o vendedor disse-me que não podia comê-lo. Porque ele disse: “não foi criado para ser comido.”Então eu educadamente perguntei se ele tinha sido tratado com alguma coisa, (não foi) e silenciosamente jurou provar que ele estava errado.

eu sabia que isso não era o seu run-of-the-mill (trocadilho intencional) de grau alimentar de milho, mas eu também sabia que ele tinha os componentes essenciais de que todos os outros o milho (casco rígido de amido, macio amido, endosperma, germe, etc.) . Então pensei que talvez pudesse aplicar alguns métodos simples e ver o que descobri. Tinha a certeza de que podia fazer alguma comida, mas não tinha a certeza de como seria agradável comer.

aqui está o que eu encontrei:
Nota: Há dois tipos de milho neste ramo; um kernel amarelo mais leve e um kernel vermelho menor.
First,
I tried popping it. Não fazia ideia do que esperar. Acabei de colocar as amêndoas numa pequena panela sobre o calor baixo, com um pouco de óleo e uma pitada de sal. Depois de um minuto, ouvi estalos.ambos eram singularmente saborosos e resultaram em “pipoca de bebê bonita” dos grãos pequenos, eu diria que o casco do milho amarelo ainda era bem mastigado, desagradavelmente assim, mas o milho vermelho era perfeitamente delicioso e tinha uma cor interna bonita.

Note a cor do interior do núcleo estourado.a seguir, decidi moer o grão e ver que tipo de mingau daria.processei o milho no moedor de café e misturei-o em água fervente. Usei os dois calos juntos para esta festa porque estava com pouco milho, e em parte porque pensei que uma mistura seria bom.este é o lugar onde o milho realmente veio, essencialmente (talvez porque eu estava conduzindo esta experiência na manhã) eu fiz grãos, e eles eram muito saborosos. Invulgarmente terráqueo.definitivamente um prato que vou revisitar depois do feriado.

Gostoso