Elena Elisseeva/
Un montón de investigaciones sugieren que comer una dieta nutritiva rica en frutas, verduras, hierbas y especias que combaten el cáncer podría ser la clave para mantener el cáncer a raya. Pero, «en lugar de pensar en alimentos que son ‘balas mágicas’ y en una dieta que protege contra el cáncer, uno debe pensar en una dieta que sea buena para la salud en general», dice el Dr. Kabat, PhD, epidemiólogo senior de la Facultad de Medicina Albert Einstein / Sistema de Salud Montefiore. «En este sentido, una dieta que contiene muchas frutas y verduras, así como frijoles, nueces, semillas, y que es baja en carbohidratos simples—azúcares y almidón—con pequeñas cantidades de aves de corral, pescado y carne, es probablemente la mejor dieta para la salud en general.»Agregar los siguientes 12 alimentos a su comida diaria es un buen comienzo. Mientras tanto, aquí hay 8 alimentos que los médicos de cáncer intentan no comer nunca.
Repollo, brócoli y coliflor
Las verduras de la familia de las coles, también conocidas como coles y verduras crucíferas, contienen indol-3-carbinol, una sustancia química que inhibe el crecimiento de células cancerosas. El brócoli también puede prevenir el cáncer de colon y recto, gracias a una enzima llamada glucorafanina que es especialmente abundante en los brotes de brócoli.
Las zanahorias y las batatas
Ambas son ricas en betacaroteno, que se cree que dificulta el crecimiento de una larga lista de cánceres, incluidos los de pulmón, garganta, estómago y próstata.
Bayas
Los arándanos, las fresas y las frambuesas son ricos en antioxidantes, que protegen las células sanas de muchos tipos de cáncer.
Tomates
Es licopeno, un antioxidante que combate los radicales libres, que pone a los tomates en la lista. Los estudios han encontrado que el licopeno, cuando se consume junto con el aceite, protege de una serie de cánceres, incluidos el pancreático, el de mama y el de próstata. Gracias a otro antioxidante, la vitamina c, los tomates contienen una dosis doble de potente ponche para combatir el cáncer.
Semilla de lino
Rica en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes conocidos como lignanos, la semilla de lino ayuda a evitar que las células sanas se vuelvan cancerosas. Se ha demostrado que los omega-3 son particularmente eficaces para combatir el cáncer de colon y también proporcionan muchos otros beneficios para la salud, desde una mejor función cerebral hasta una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas.
Ajo, Cebollas, Puerros y Cebollino
Es algo bueno que la mayoría de nosotros no podemos imaginar cocinar sin al menos una de las verduras de allium. No solo aumentan la inmunidad de nuestro cuerpo al cáncer, sino que también ayudan a destruir las células cancerosas. Las investigaciones han relacionado el consumo de vegetales de allium, especialmente ajo, con un menor riesgo de cáncer de estómago, colon y próstata en particular.
