Ein köstlich feuchter und zarter Kirschkrümelkuchen, der bei Ihrem nächsten Potluck oder Barbecue mit Sicherheit begeisterte Kritiken erhält. Dieser einfach zuzubereitende Frühstückskuchen wird mit frischen rubinroten Kirschen und einem nach Zitrone duftenden Mandelkrumen-Streusel-Topping gekrönt.
Einen benachbarten Bauernmarkt im Freien zu haben, der 24 Stunden am Tag geöffnet ist, hat sicherlich seine Vorteile. Besonders nach einer späten Abendschicht von der Arbeit kommen!
Dieser Bauernmarkt liegt im Herzen einer pulsierenden Metropole. Die Obst- und Gemüsestände sind mit Produkten zu äußerst erschwinglichen Preisen gefüllt. Sie sind jedoch nur im Frühling geöffnet, um zu fallen.
Mit Kirschsaison auf uns und Outdoor-Ständen voller einer der üppigen Früchte des Sommers, wer kann dem Zug widerstehen, diese köstliche Frucht zu kaufen!
Ich wäre ziemlich zufrieden damit, jeden saftigen Bissen zu genießen, während ich mich in der Wärme eines schönen sonnigen Tages sonnen würde. Aber … sie in ein besonderes zu verwandeln. treat…is definitiv die Kirsche auf dem Kuchen!
Wie man ein Mandel-Streusel-Topping für einen Krümelkuchen macht
Wir beginnen zuerst mit diesem nach Mandel und Zitrone duftenden Krümel-Topping.
Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, geschnittene Mandeln, Zitronenschale, Salz und Zimt einfach in eine Schüssel geben.
Rühren Sie die krümeligen Zutaten zusammen, bis die Mischung krümelig ist. Verwenden Sie Ihre Hände, um dies zu tun, da es die Arbeit viel einfacher macht.
Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen, während Sie die Kirschen entkernen.
Und wenn Sie vorausplanen, kann dieses Mandel-Streusel-Topping bis zu 5 Tage hergestellt und gelagert werden.
Wie man Kirschen entkernt
Um die Kirschen einfach zu entkernen, ist ein Kirschentkerner hier selbstverständlich Ihr bester Freund!
Aber keine Sorge, wenn Sie keine haben. Sie können die Kirschen genauso einfach mit einem scharfen Messer um die Grube herum vierteln.
Ich finde es mit einem Messer unordentlicher, aber es erledigt definitiv die Arbeit!
Sobald die Kirschen alle entsteint sind, können Sie sie entweder halbieren oder vierteln. Beide eignen sich hervorragend zum Belegen des Kirschkuchens.
Legen Sie die Kirschen beiseite, während Sie den Kuchenteig zubereiten.
Wie man einen Kirschkrümelkuchen macht
- Butter und Zucker mit einem Standmixer oder einem Handmixer schaumig schlagen. Dies sollte etwa 3 bis 4 Minuten dauern.
- Wenn Sie einen Standmixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich anhalten und die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Schlagen Sie die Eier einzeln ein und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
- Vanille- und Mandelextrakt untermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut verquirlen. Dadurch werden große Klumpen entfernt.
- Bei niedriger Rührgeschwindigkeit die Mehlmischung im Wechsel mit der Mandelmilch nach und nach zur Buttermischung geben. Sie können die Mandelmilch durch Buttermilch oder Vollmilch ersetzen. Gießen Sie den Kuchenteig in eine gefettete 8-Zoll-Springform und glätten Sie die Oberseite mit einem versetzten Spatel.
Die entsteinten und geviertelten Kirschen gleichmäßig über den Kuchenteig streuen. Wenn sie sich etwas überlappen, ist es völlig in Ordnung.
Streuen Sie das Mandelkrumen-Topping über die Kirschen, während Sie darauf achten, dass es gleichmäßig über die Kirschen verteilt und vollständig bedeckt ist.
Den Kirschkuchen etwa 1 Stunde backen.
Testen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß. Wenn es sauber herauskommt, wenn es in der Mitte eingefügt wird, dann bist du gut.
Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Dann den Kuchen loslassen und auf einen Rost geben, um ihn vollständig abzukühlen.
Den Kirschkrümelkuchen mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren!
Dieser Kirschkrumen-Kuchen hat alle Voraussetzungen für einen leckeren Kaffeekuchen. Es ist wunderbar weich und dicht in der Textur.
Es sorgt für einen schönen Kontrast mit dem Platzen von Kirschen direkt unter der krümeligen Schicht von Mandel-Crumble-Topping.
Und in jedem Bissen steckt definitiv etwas Süßes!
Viel Spaß beim Backen!
Dieses Rezept wurde ursprünglich am 23. Juni 2017 veröffentlicht und am 10. Juli 2020 mit neuen Inhalten und Fotos erneut veröffentlicht.
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Kirschkrumen-Kuchen
Ingredients
ALMOND CRUMB TOPPING
- 3/4 cup all purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/3 cup unsalted butter melted
- 1/4 cup sliced almonds
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/2 teaspoon salt I used fine sea salt
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
FOR THE CHERRY CRUMB CAKE
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cup firmly packed light brown sugar
- 2 large eggs
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 teaspoon pure almond extract
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz Ich habe feines Meersalz verwendet
- 1/4 Tasse Mandelmilchersatz mit buttermilch oder Vollmilch
- 1 Pfund Kirschen entsteint und geviertelt
Anleitung
MANDELKRUMEN-TOPPING
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Alle Zutaten für das Mandelkrumen-Topping in eine kleine Schüssel geben und umrühren krümelig.
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Die Mischung kann im Voraus hergestellt und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
KIRSCHKRÜMELKUCHEN
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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen
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Eine 8-Zoll-Springform einfetten und bemehlen, dann die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und das Pergamentpapier einfetten.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Etwa 3 bis 4 Minuten.
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Wenn Sie einen Standmixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich anhalten und die Seiten der Schüssel abkratzen.
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Schlagen Sie die Eier einzeln ein und achten Sie darauf, dass Sie nach jeder Zugabe gut mischen.
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Vanille- und Mandelextrakt untermischen.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
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Wenn der Mixer auf niedrig eingestellt ist, geben Sie die Mehlmischung allmählich in die Buttermischung, während Sie sich mit der Mandelmilch abwechseln.
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Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
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Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite mit einem versetzten Spatel.
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Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen.
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Streuen Sie die Mandelkrume über die Kirschen.
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Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzspieß sauber herauskommt.
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Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie ihn loslassen.
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Der Kuchen kann abgedeckt und bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 6 Tage gekühlt gelagert werden.
