- Yummly
20 Minuten
Diese glutenfreien kostenlose Kastanienkekse nutzen Sie diesen reichen Kastaniengeschmack. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Sie mit gerösteten Kastanien anfangen sollen, warum probieren Sie nicht ein lustiges Rezept für geröstete Kastanien?
Im Winter dreht sich alles um warme Feuer und das Braten von Kastanien. Ich kann nur hören, dass Kastanien rösten Lied in meinem Kopf. Wenn Sie den Winter und die Feiertage genauso lieben wie wir, sollten Sie sich meine besten glutenfreien Keksrezepte ansehen!!
Klicken Sie für das Inhaltsverzeichnis:
- Wo man geröstete Kastanien findet:
- Wie man Kastanien in einem Ofen röstet:
- Wie man Kastanien über ein Feuer:
- Was Sie brauchen, um diese Kekse zu machen:
- Rezept Schritt für Schritt Anleitung:
- Wie man geröstete Kastanien mahlt:
- Weitere Keksrezepte zum Ausprobieren:
- Leserrezension:
- 📋 Rezept
Kastanien sind eine der am wenigsten verwendeten Zutaten beim Backen. Ich bin mir nicht sicher warum, sie fügen Backwaren wie diesen Keksen einen süßen nussigen Geschmack hinzu. Sie haben einen unverwechselbaren süßen Geschmack, der schwer zu vergessen ist. Beachten Sie, dass Sie sie nicht roh essen möchten, da sie etwas bitter sind!
Wenn Sie ein anderes köstliches Kastanienrezept erkunden möchten, finden Sie hier ein weiteres Rezept, das Sie mit Kastanienmehl ausprobieren können: Glutenfreie Kastanien-Apfel-Speck-Scones.
Wo man geröstete Kastanien findet:
Ich bin so glücklich, die kleinen Kisten mit gerösteten Kastanien bei unserem lokalen Trader Joe gefunden zu haben. Hast du sie in der Kühlabteilung gesehen? Vertrauen Sie mir, diese sind so viel einfacher, als Ihre eigenen Kastanien zu rösten. Trader Joe’s verkauft auch ungeröstete Kastanien in ihrer Produktabteilung.
Ein lokales japanisches Lebensmittelgeschäft, Mitsuwa, verkauft auch frische und geröstete Kastanien. (Nur für den Fall, dass Sie Ihre Kastanien frisch geröstet mögen und die Arbeit nicht machen wollen :-).
Wie man Kastanien in einem Ofen röstet:
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Kastanien zu rösten, ist dies der einfachste Weg:
- Heizen Sie Ihre ofen auf 400º F.
- Holen Sie Ihre Kastanien aus dem Beutel.
- Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie ein + oben auf jede Kastanie. Dies ist SUPER wichtig, damit der Dampf während des Kochens freigesetzt werden kann. Explodierende Kastanien können gefährlich und chaotisch sein!
- Mit der + Seite nach oben auf einem Backblech 30 Minuten backen.
Wie man Kastanien über dem Feuer röstet:
Dies ist für die Mutigen im Herzen. Sie benötigen einen speziellen Korb, in dem Sie Ihre Kastanien braten können. Ich habe diesen Gemüsegrillkorb, den ich gerne benutze.
- Heizen Sie Ihren Grill vor (oder machen Sie ein Lagerfeuer, ein Feuer in einer Feuerstelle oder ein anderes sicheres Feuer.)
- Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie ein + oben auf jede Kastanie, wie oben beschrieben.
- Legen Sie die Kastanien in den Grillkorb.
- Kochen, bis sich die Kastanien um das + Zeichen herum öffnen.
So sieht die Verpackung aus, wenn Sie die vorgerösteten Kastanien bei Trader Joe’s kaufen möchten:
Ich werde ehrlich sein, die Kastanien sind ziemlich hässlich ihre kleinen vakuumverpackten bag…so Ich habe sie nicht genau fotografiert. (Okay, sie sehen aus wie Kacke :-), aber sie schmecken wie eine köstliche frisch geröstete Kastanie!)
Ich wurde zum ersten Mal süchtig nach gerösteten Kastanien, als wir in unserem lokalen japanischen Lebensmittelgeschäft Mistuwa waren. Vor dem Laden befindet sich ein kleiner Stand, an dem Sie frisch geröstete Kastanien kaufen können. Die Schlange war immer lang, aber das Warten hat sich gelohnt.
Jetzt können Sie den gleichen gerösteten Kastaniengeschmack ohne die langen Zeilen erhalten.
Das Schöne an diesen glutenfreien Kastanienkeksen ist ihr Geschmack. Diese Kekse sind köstlich für sich, oder tauchen Sie die Böden in etwas dunkle Schokolade!
Was Sie brauchen, um diese Cookies zu machen:
- Geröstete Kastanien – Schalen entfernt.
- Glutenfreie Mehlmischung – Ich habe Bobs Red Mill 1 zu 1 GF Mischung in diesem Rezept verwendet, aber viele andere Marken sollten funktionieren.
- Xanthangummi – fügen Sie hinzu, wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung diese Zutat nicht enthält.
- Zucker
- Butter – verwenden Sie vegane Butter, wenn Sie möchten, dass diese Kekse milchfrei sind
- Reiner Vanilleextrakt – Ich empfehle keine Vanille-Imitation.
Rezept Schritt für Schritt Anleitung:
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Kastanien mit einer der oben genannten Methoden vor. Als nächstes möchten Sie Ihre Kastanien in kleine Stücke mahlen.
Wie man geröstete Kastanien mahlt:
Ich habe meinen Cuisinart Stabmixer verwendet, um die Kastanien zu einer groben Mischung zu mahlen. (Dies ist bei weitem eines meiner beliebtesten und am häufigsten verwendeten Küchenhelfer. Es peitscht, schleift, mischt und ist super einfach zu reinigen!)
Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie das haben. Ein Vitamix könnte funktionieren, ich habe diese Methode nicht ausprobiert. Wenn Sie einen Vitamix verwenden, sollten Sie darauf achten, Ihre Kastanien nicht zu einer Paste zu mahlen.
Sie können die Bodentextur sehen, die ich für die Kastanien in diesen Keksen verwendet habe:
Es ist in Ordnung, einige größere Stücke von chestnut…it gibt den Keksen eine kleine Textur.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und verquirlen.
Schritt 3: In einer kleineren Schüssel die nassen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie Ihre flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten.
Schritt 4: Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten zu einem Teig wie auf dem Foto oben. Entschuldigung für das dunkle Foto, aber ich wollte Ihnen zeigen, wie der Teig aussieht. Wie Sie sehen, befindet sich der Teig auf der steifen Seite.
Schritt 5: Verwenden Sie eine Kekskugel, um Keksteigkugeln auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech zu legen und 10 Minuten zu backen. Auf einem Kühlregal abkühlen lassen.
Um alle Keksrezepte auf dieser Seite zu sehen, klicken Sie hier glutenfreie Cookies.
Schritt 6: Optional – Fühlen Sie sich frei, Ihre gerösteten Kastanienkekse in dunkle Schokolade zu tauchen. Schmelzen Sie dazu dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Tauchen Sie die Böden der gebackenen Kekse ein und legen Sie sie auf Wachspapier, damit die Schokolade aushärten kann.
Weitere Plätzchenrezepte zum Probieren:
- Glutenfreie Cranberry Shortbread Bars
- Glutenfreie Vanillekipferl-Kekse
- Glutenfreie Nutella gefüllte Linzer Törtchen-Kekse
- Glutenfreie Zuckerkekse
Leserrezension:
Heute Morgen waren wir für ein paar Tage in der zu Fuß und fand Kastanien über die Straße. Came back home, roast them, found this recipe and voila! Learned xanthan gum’s sub is an egg white. Also melted a sneaker bar for the chocolate.
Nancy L. Pinterest User
📋 Recipe
Gluten Free Chestnut Cookies
Sandi Gaertner
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ¾ Tasse gemahlene geröstete maronen
- ▢ 1 cup Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 Gluten-Freie Mehl *siehe Anmerkung
- ▢ ½ Tasse Zucker fühlen Sie sich frei zu verwenden Sie weniger, wenn Sie planen, Tauchen diese in Schokolade
- ▢ ½ Tasse butter geschmolzen
- ▢ 1 großes ei
- ▢ 1 Teelöffel Vanille
Hinweise
-
Ofen Vorheizen auf 350 º F.
-
In a grinder or food processor, grind chestnuts to medium texture blend.
-
Add all dry ingredients into a large bowl and whisk to blend.
-
In a small bowl, add butter, vanilla and egg.
-
Pour wet ingredients into dry ingredients and mix well.
-
Mit einer Schaufel auf ein gefettetes Backblech geben.
-
8-10 Minuten backen, bis sie fertig sind.
-
Herausnehmen und auf einem Kühlgestell abkühlen lassen.
-
Optional, tauchen Sie den Boden in Schokolade. Ich habe diese Wilton-Schokolade verwendet.
Anmerkungen
- Wenn Ihre Mehlmischung Xanthangummi enthält, ist dies großartig. Wenn die Mischung, die Sie verwenden, es nicht hat, fügen Sie 1 Teelöffel hinzu.
- Verwenden Sie einen Cuisinart, eine Küchenmaschine oder einen Vitamix, um Ihre gerösteten Kastanien zu einem feinen Mahlgut zu zerkleinern.
- Diese Cookies halten sich bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank.
Ernährung
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(*Dieser Beitrag wurde von einem 12/2015 Beitrag aktualisiert)
