Dieser rasierte Rosenkohlsalat ist einfach und lecker! Eine tolle Seite, kann aber auch mit Ihrem Lieblingsprotein für eine herzhaftere Mahlzeit gekrönt werden. Vegan und GF auch!
Endlich etwas Grün! In den letzten Monaten und all den Reisen, die wir unternommen haben, habe ich meine Grüns wirklich vermisst. Und jetzt, wo wir zurück sind, fühle ich mich ehrlich gesagt so großartig!
Wir machen fast täglich Salate und dieser rasierte Rosenkohlsalat ist so ziemlich in ständiger Rotation. Es ist eine großartige Option zum Mittagessen (vielleicht mit knusprigen Kichererbsen), aber wir lieben es auch, es beim Abendessen nebenbei zu haben. Es ist nur einer dieser Salate, die zu allem passen.
Und das Beste? Dieses Rezept verwendet nur 10 Zutaten, es kann in etwa 15 Minuten fertig sein und hält für ein paar Tage im Kühlschrank – was bedeutet, es ist genial für die Zubereitung von Mahlzeiten!
Wie man Rosenkohl rasiert: 4 Wege
Rasieren rosenkohl kann ein bisschen schmerzhaft sein, aber es ist auch eine meiner Lieblingsmethoden, sie zu essen. Im Laufe der Jahre – ja, Rosenkohl rasieren – habe ich vier Möglichkeiten gefunden, dies zu tun. Und ich werde sie für Sie vom einfachsten bis zum schwierigsten auflisten.
- Küchenmaschine: Die meisten Küchenmaschinen kommen heutzutage mit ein paar verschiedenen Klingen. Sie haben die normale S-Klinge, aber dann haben sie einen Rost und einen Slicer. Ich habe diese 11-Cup Cuisinart Küchenmaschine und benutze den Slicer „attachment“. Sie waschen sie einfach und fügen sie direkt hinzu. Es ist super schnell und einfach!
- Mandolinenschneider: Ich liebe meinen Mandolinenschneider und dies ist meine zweitliebste Art, Rosenkohl zu rasieren. Ich halte sie (sehr vorsichtig) am Stiel und laufe sie dann über die Klinge. Es ist ein bisschen gefährlich und braucht definitiv mehr Zeit, aber Sie können gleichmäßige, konsistente Scheiben bekommen, die ich mag.
- Kastenreibe: Ähnlich einer Mandoline können Sie auch Ihre Kastenreibe verwenden. Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie es gedrückt halten, während Sie es auch zum Schneiden Ihrer Rosenkohl verwenden. Es ist meine am wenigsten bevorzugte Option, aber definitiv machbar!
- Messer: Die langsamste und nervigste Art, Rosenkohl zu schneiden, ist mit einem Messer. Grundsätzlich musst du nur geduldig sein und sie so dünn wie möglich schneiden. Der Nachteil dieser Methode: Sie ist langsam und Sie können keine konsistenten Größen erhalten. Aber es ist auch sicherer als die beiden vorherigen.
Rasiert Rosenkohl Salat Zutaten
Dies ist wahrscheinlich einer der einfachsten Salate, die Sie machen können. Die Basis Wir verwenden nur vier Zutaten:
- Rasierter Rosenkohl
- Dünn geschnittener Grünkohl
- Geröstete Mandeln
- Hanfsamen
Sie erhalten die gesundheitlichen Vorteile von Kreuzblütlern sowie die Vorteile von dunklem Blattgemüse. Ist eine Gesunde und Ausgewogene. Dann fügen wir die Mandeln und Hanfsamen hinzu und wir bekommen nicht nur eine schöne knusprige Textur, sondern auch gesunde Fette und Hanfsamen.
Einfachstes Salatdressing-Rezept ALLER Zeiten
Wenn Sie einen meiner Salatdressing-Beiträge gesehen haben, dann wissen Sie, dass ich ein großer Fan von allem auf Zitronenbasis bin. Ich benutze mein super einfaches, Grundnahrungsmittel Salatdressing mit diesem Salat und es passt perfekt.
Hier ist, was Sie brauchen, um es zu machen:
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Honig
- Knoblauchpulver
- Salz
- Pfefferflocken
Die Zitrone hellt alles auf, während der Honig (oder Ahornsirup) alles abrundet. Die Süße hilft, die Erdigkeit des Gemüses zu mildern. Und dann für nur einen Hauch von Geschmack, wir haben das Knoblauchpulver. Salz, um alles aufzurichten. Und etwas Würziges für das kleine Zing am Ende!
Wie man Salat füllender macht
Dieser Salat ist definitiv eher eine Beilage. Es ist köstlich, aber bis du das Ganze isst, wird es dich nicht füllen. ABER es ist auch eine großartige Basis, also ist es einfach, es ein bisschen mehr aufzupeppen, um es füllender zu machen. Meine Lieblingsmethoden, um einen Salat füllender zu machen, sind:
- Protein: gegrilltes Hähnchen, Tofu, Lachs oder auch nur knusprige Kichererbsen sind eine großartige Möglichkeit, den Proteingehalt Ihres Salats zu erhöhen und ihn sättigender und befriedigender zu machen.Komplexe Kohlenhydrate: Ich liebe es, ein bisschen geröstete Süßkartoffel, Butternusskürbis oder sogar etwas Quinoa / Getreide zu meinen Salaten hinzuzufügen, um sie sättigender zu machen.
- Gesunde Fette: Und mein letzter Tipp ist, mehr gesunde Fette hinzuzufügen. Meine Lieblingszutat ist Avocado, weil es auch mehr Ballaststoffe hinzufügt, was eine weitere Zutat ist, die Sie länger voller fühlen lässt.
Beste Möglichkeiten, Salat aufzubewahren
Salate aufzubewahren kann schwierig sein. Wenn Sie einen gemischten grünen Salat machen, können Sie alle Gemüse zusammen mischen, aber lagern Sie Ihr Dressing separat. Dann zieh den Salat einfach an dem Tag an, an dem du ihn essen wirst. Dadurch bleiben Ihre Grüns schön und frisch.
Für diesen rasierten Rosenkohlsalat können Sie eigentlich alles zusammen aufbewahren! Da wir einige harte Gemüse verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Dinge super matschig werden. Ich mag diesen Salat tatsächlich ein oder zwei Tage später besser!
Substitutionen für Salat mit rasiertem Rosenkohl
nicht zuletzt reden wir über Substitutionen! Wenn Sie in diesem Salat ein paar Swaps machen möchten, würde ich Folgendes empfehlen:
- Grünkohl: Sie können ein anderes dunkles Blattgemüse wie Mangold, Grünkohl oder Kohl verwenden. Sie könnten auch Spinat machen, aber es wird nicht so lange im Kühlschrank dauern.
- Mandeln: jede andere Nuss oder Samen wird funktionieren!
- Hanfherzen: Sie können diese einfach weglassen, aber das wird die Proteinzahl ein wenig reduzieren!
Und ehrlich gesagt, fühlen Sie sich frei, jedes Salatdressing zu verwenden, das Sie möchten. Ich liebe diese Kombination, aber dies ist ein ziemlich einfacher Salat und wirklich jeder Geschmack könnte verwendet werden. Wenn Sie am Ende einen anderen Geschmack probieren, würde ich es gerne wissen!
Ansonsten denke ich, dass du alles hast, was du brauchst, um diesen Salat zu machen. Ich hoffe du liebst es genauso wie ich! Es ist ehrlich gesagt so einfach und so eine großartige Basis oder Beilage. Es ist ein Go-to für mich und ich denke, es wird auch für dich sein!
Weitere Möglichkeiten, Rosenkohl zu verwenden
- Gerösteter Rosenkohlsalat Sprießen Quinoa Salat
- Brüssel Sprießen & Hummus Gegrillter Käse
- Grünkohl & Geschreddert Brüssel Sprießen Salat
- Herbst Ernte Quinoa Schüssel
- Herbst Ernte Mason Jar Quinoa Salat
Bester rasierter Rosenkohlsalat
Zutaten
- 1 Pfund Rosenkohl
- 2 Tassen Grünkohl
- 1/2 Tasse geschnittene Mandeln
- 1/4 tasse Hanfherzen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel knoblauchpulver
- 1/4 – 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel roter Pfeffer flocken
- Gemahlener Pfeffer (optional)
Anleitung
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Rasieren Sie den Rosenkohl entweder mit einer Küchenmaschine, einem Mandolinenschneider, einer Kastenreibe oder einem Messer. Ich finde es am einfachsten und schnellsten, dies in der Küchenmaschine zu tun. Diese in eine große Schüssel geben.
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Den Grünkohl dünn in feine Bänder schneiden. Ich rolle die Grünkohlblätter gerne in der Breite zusammen und schneide sie dann von oben nach unten. Es ist schnell und einfach! Fügen Sie diese ebenfalls in die Schüssel.
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Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech oder eine trockene Pfanne. Rösten Sie sie im Toaster oder braten Sie sie etwa 2 Minuten lang goldbraun an. Fügen Sie diese in die Schüssel, gefolgt von den Hanfherzen.
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In einer separaten kleinen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Schneebesen zusammen, um das Dressing zu bilden. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten in der Schüssel und massieren Sie es zusammen mit Ihren Händen. (chaotisch, aber es lohnt sich). Schmecken und würzen Sie nach Bedarf.
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Serve immediately or top with your favorite protein and enjoy!
