Diese Blueberry Chia Seed Pancakes könnten nicht einfacher sein! Hergestellt aus Vollkornmehl und griechischem Joghurt, sind sie dank der Zugabe von Chiasamen leicht, flauschig und voller Ballaststoffe.
*Dieser Beitrag erschien ursprünglich im Jahr 2016, wurde aber seitdem mit neuen Fotos aktualisiert. Es ist immer noch das gleiche tolle Rezept, obwohl!
Nun, ich habe es geschafft. Ich ging voran und legte CHIASAMEN in meine Pfannkuchen. Chia-Samen-Pfannkuchen sind jetzt eine Sache. Um ehrlich zu sein, ich weiß nicht, warum ich so lange dafür gebraucht habe. Nein im Ernst, es gibt nichts Besonderes an diesen Pfannkuchen, außer der Tatsache, dass wir sie dank der Zugabe von Chiasamen Chiasamen-Pfannkuchen nennen können. DAS IST ES IM GRUNDE. Aber sie sind flauschig und mit Zitronenjoghurt und Blaubeeren belegt.
VORTEILE von CHIASAMEN
Ok, warum also Chiasamen in deine Pfannkuchen geben? Ich sag dir warum! Chiasamen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, was ziemlich cool ist, wenn man bedenkt, dass sie ziemlich geschmacklos sind, was bedeutet, dass sie super einfach zu Smoothies, Salatdressings und sogar Pfannkuchen hinzugefügt werden können.
CHIASAMEN ZUTATEN
Mehl: dieses Rezept erfordert Vollkornmehl, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden, und ich nehme auch glutenfreies Allzweckmehl an. Ich habe es nicht mit Mandel / Kokosnuss / irgendeiner anderen Art von glutenfreiem Mehl versucht, aber wenn Sie sicher sind, einen Kommentar zu hinterlassen und lassen Sie mich wissen, wie sie sich herausstellen!Honig: Dieses Rezept verwendet Honig, um ein bisschen Süße hinzuzufügen, aber Sie könnten stattdessen Ahornsirup verwenden, wenn Sie das zur Hand haben.
Chiasamen: ok, das weißt du wahrscheinlich schon, aber du kannst die Chiasamen nicht vergessen! Ich meine, technisch können Sie, da sie geschmacklos sind, aber sie sind der springende Punkt dieses Rezepts. Wenn Sie sie in Ihrer Speisekammer haben, nehmen Sie sie unbedingt heraus und verwenden Sie sie in diesen Pfannkuchen.
WIE MAN CHIA SEED PANCAKES MACHT
Jetzt reden wir darüber, wie man diese ausgefallenen, aber nicht so ausgefallenen Chia seed Pancakes macht. Wie gesagt, sie sind ziemlich einfach, aber auf die beste Weise. Sie bestehen aus Vollkornmehl, Naturjoghurt (ich habe einfachen griechischen Joghurt verwendet), Honig und natürlich Chiasamen. Nachdem Sie den Teig gemacht haben, rühren Sie einfach Ihre Chiasamen ein und machen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt. Zur Verdeutlichung empfehle ich die Verwendung von 2 Esslöffel Chiasamen, aber natürlich ist dies eine persönliche Präferenz und Sie sind mehr als glücklich, 1 EL oder 3 EL zu verwenden, obwohl ich nicht vorschlagen würde, mehr als 3 EL zu verwenden oder der Teig kann zu klobig werden.
Ich habe vor kurzem eine elektrische Bratpfanne gekauft und ich muss sagen, es ist ein Game-Changer, wenn es darum geht, Pfannkuchen zu machen. Ich weiß nicht, warum ich so lange gebraucht habe, um einen zu bekommen! Wenn Sie dieses Rezept machen, sollten Sie @thealmondeater auf Instagram taggen, damit ich es sehen kann!
ANDERE PFANNKUCHENREZEPTE:
- Lavendel-Espresso-Pfannkuchen
- Zimt-Tahini-Pfannkuchen
- Mandelpfannkuchen
- 1 cup whole wheat flour or sub all purpose
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 2 eggs
- 1 tbsp honey
- 3 tbsp plain yogurt
- 3/4 cup almond milk or milk of choice
- 2 tbsp chia seeds
- 2 tbsp plain yogurt
- Juice from 1 lemon
- 1 tsp lemon zest
- 1/4 cup blueberries
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Whisk eggs, honey, yogurt, and milk together; then add flour, baking soda and chia seeds to that same bowl and whisk to combine.
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Erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze und schöpfen Sie den Teig mit einem 1/4-Tassen-Messbecher darauf.
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Warten Sie, bis der Teig zu sprudeln beginnt (ca. 1-2 Minuten) und dann mit einem Spatel Pfannkuchen umdrehen. Kochen Sie auf beiden Seiten und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig verschwunden ist.
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Für den Belag: Joghurt in eine Schüssel geben und Zitronensaft und Zitronenschale einrühren. Top Pfannkuchen mit Joghurt + Heidelbeeren und genießen!
Blueberry Chia Seed Pancakes
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Ingredients
for the pancakes:
for the yogurt:
Instructions
Anmerkungen
Ernährung
