Elena Elisseeva/

en række undersøgelser tyder på, at det at spise en næringsrig diæt rig på kræftbekæmpende frugt, grøntsager, urter og krydderier kunne være nøglen til at holde kræft i skak. Men” i stedet for at tænke på fødevarer der er ‘magiske kugler’ og på en kost der beskytter mod kræft, bør man tænke på en kost der generelt er god for helbredet, ” siger dr. Kabat, ph. d., senior epidemiolog ved Albert Einstein College of Medicine/Montefiore Health System. “I denne forstand er en diæt, der indeholder masser af frugt og grøntsager samt bønner, nødder, frø, og som er lav på enkle kulhydrater—sukker og stivelse—med små mængder fjerkræ, fisk og kød, sandsynligvis den bedste diæt til det generelle helbred.”Tilføjelse af følgende 12 fødevarer til din daglige spisning er en god start. I mellemtiden er her 8 fødevarer kræft docs prøv aldrig at spise.

kål, Broccoli og blomkål

grøntsager i kålfamilien, også kendt som cole-afgrøder og korsblomstrede grøntsager, indeholder indol-3-carbinol, et kemikalie, der hæmmer væksten af kræftceller. Broccoli kan også afværge tyktarms-og endetarmskræft takket være et glucoraphanin, der er særligt rigeligt i broccolispirer.

gulerødder og søde kartofler

begge er rige på beta-caroten, som menes at hindre væksten af en lang liste over kræftformer, herunder lunge, hals, mave og prostata.blåbær, jordbær og hindbær er alle højt i antioksidanter, som beskytter sunde celler mod mange kræftformer.

tomater

det er lycopen, et antioksidant mod frie radikaler, der sætter tomater på listen. Undersøgelser har vist, at lycopen, når det indtages sammen med olie, afværger en række kræftformer, herunder bugspytkirtel, bryst og prostata. Takket være endnu et antioksidant, C-vitamin, pakker tomater en dobbelt dosis kraftig kræftbekæmpende slag.hør frø rig på omega – 3 fedtsyrer og lignaner, hørfrø hjælper med at holde sunde celler fra at blive kræft. Omega-3 ‘ er har vist sig at være særligt effektive til bekæmpelse af tyktarmskræft og giver også mange andre sundhedsmæssige fordele, fra forbedret hjernefunktion til nedsat risiko for hjertesygdomme.

hvidløg, løg, porrer og purløg

det er en god ting, de fleste af os ikke kan forestille os at lave mad uden mindst en af allium-grøntsagerne. Ikke alene øger de vores krops immunitet mod kræft, de hjælper også med at ødelægge kræftceller. Forskning har knyttet forbrug af alliumgrøntsager, især hvidløg, til en reduceret risiko for mave -, tyktarms-og prostatacancer i særdeleshed.