delning är omtänksam!
Malawisk chambo är faktiskt en typ av fisk som är endemisk mot Malawisjön, även känd som Nyasa-sjön. Sötvattensfisken är i Tilapia-familjen och därför en lätt fisk att hitta för att göra denna läckra maträtt. Receptet kräver två ingredienser som måste göras i förväg. Den ena är en curry kryddblandning och den andra är en fruktchutney. Fisken stekas och kokas sedan i en sorts sås. Resultatet är enastående och vi förstår varför detta är en av de älskade rätterna i Malawi. Vi serverade den tillsammans med nationalrätten nsima som är en majsmjölgröt som ofta är den enda måltiden som en fattig Malawisk familj kan äta. Denna läckra sås skulle vara Underbar på kyckling eller ägg eller rostat bröd eller valfritt antal saker. Njut!
Skriv ut PIN
Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)
Ingredients
- 4 Tilapia fillets
- lemon juice
- flour
- 1 large onion chopped
- 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
- 1 cup water
- 1 carrot chopped
- 1 green pepper chopped
- 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com
instruktioner
-
rengör, salt och strö fileter med citronsaft
-
rulla i mjöl
-
värm ca 4 matskedar olja i en stor stekpanna och stek fileten ca 4 minuter per sida och ta bort fileten.
-
I pannan tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig (cirka 5 minuter)
-
blanda i 2 matskedar av Malawi curry Spice Blend och stek med löken i ca 2 minuter
-
tillsätt resten av curry Spice Blend tillsammans med 1 1/2 koppar vatten omrörning så att alla kryddblandningen är snyggt införlivas i vattnet.
-
lägg i de hackade morötterna och grön paprika och vrid värmen till en simmer.
-
simma tills grönsakerna är mjuka ca 10 minuter
-
lägg i fruktchutney och rör om
-
lägg fileten i kastrullen och se till att de täcks av såsen.
-
stäng locket och låt fisken vila i såsen i några minuter.
-
tallrik med mycket sås
-
servera med nsima (majsmjölgröt) eller ris.
-
Njut!
