Chambo malawiano (peixe frito no molho)

Partilhar é cuidar!

462shares
  • Pinterest
  • Twitter

Malawian chambo, na verdade, é um tipo de peixe que é endêmica para o Lago Malawi também conhecido como Lago Niassa. O peixe de água doce está na família tilápia e, portanto, um peixe fácil de encontrar para fazer este prato delicioso. A receita pede dois ingredientes que precisam ser feitos antes do tempo. Uma é uma mistura de tempero de caril e a outra é uma chutney de fruta. O peixe é frito e depois cozido numa espécie de molho. O resultado é excelente e entendemos por que este é um dos pratos amados do Malawi. Servimo-lo ao lado do prato nacional chamado Nsima, que é uma Papa de milho que é muitas vezes a única refeição que uma pobre família malawiana pode comer. Este delicioso molho seria maravilhoso em frango, ovos, torradas ou qualquer outra coisa. Aproveite!

Malawian Chambo

Impressão de Pin

4.5 from 4 votes

Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)

Course Main Dish
Cuisine Malawian

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes

Servings 4
Author International Cuisine

Ingredients

  • 4 Tilapia fillets
  • lemon juice
  • flour
  • 1 large onion chopped
  • 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
  • 1 cup water
  • 1 carrot chopped
  • 1 green pepper chopped
  • 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com

Instruções

  • Limpar, sal e polvilhe os filés com o suco de limão
  • Rolar na farinha
  • Calor de cerca de 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite os filés de cerca de 4 minutos de cada lado e remova os filés.
  • Na panela adicione a cebola picada e frite até ficar transparente (cerca de 5 minutos)
  • Misture 2 Colheres de sopa de Malawi, curry, tempero mistura e frite com a cebola por cerca de 2 minutos
  • Adicione o restante do curry, tempero mistura junto com 1 1/2 xícara de água, mexendo para que todas as spice mistura é bem incorporados na água.
  • adicionar às cenouras picadas e pimenta verde e tornar o calor num fervor.
  • cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos
  • Adicionar as frutas, chutney e mexa
  • Coloque os filés na frigideira e certifique-se de que eles estão cobertos pelo molho.
  • Feche a tampa e deixe o peixe descansar no molho por alguns minutos.
  • Placa com lotes de molho
  • Servir com nsima (mingau de farinha de milho) ou arroz.
  • divirta-se!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.