en utsökt fuktig och öm Körsbärssmulkaka som säkert kommer att få fantastiska recensioner vid din nästa potluck eller grill. Denna lätt att göra frukost Typ Kaka är krönt med färska rubinröda körsbär och en citron doftande, mandel smula streusel toppning.
att ha en angränsande utomhusbondens marknad som öppnas 24 timmar om dygnet har verkligen sina förmåner. Speciellt kommer från jobbet efter en sen kvällskift!
denna bondens marknad ligger i hjärtat av en livlig metropol. Frukt och grönsaker står är fyllda stora produkter till extremt överkomliga priser. De öppnas dock bara under våren för att falla.
med körsbärssäsongen på oss och utomhus står fullmatat med en av sommarens läckra frukter, som kan motstå draget för att köpa denna härliga frukt!
Jag skulle vara ganska nöjd med att njuta av varje saftig bit medan jag basker i värmen på en vacker solig dag. Men … förvandla dem till en speciell bakad treat…is definitivt körsbäret på kakan!
hur man gör en mandel Streusel toppning för en Crumb Cake
vi börjar först med denna mandel-och citrondoftande smultoppning.
kombinera helt enkelt mjöl, socker, smält smör, skivade mandlar, citronskal, salt och kanel i en skål.
rör om de övre ingredienserna tills blandningen är smulig. Använd dina händer för att göra detta eftersom det gör jobbet mycket enklare.
låt det kyla i kylen medan du gropar körsbären.
och om du planerar framåt, kan denna mandel streusel toppning göras och lagras i upp till 5 dagar.
hur man gropar körsbär
för att enkelt gropa körsbären är det självklart att en körsbärspitter är din bästa vän här!
men inga bekymmer om du inte har en. Du kan lika lätt kvarta körsbären runt gropen med en parningskniv.
Jag tycker att det är messier med en kniv men det får definitivt jobbet gjort!
När körsbären är alla pitted kan du antingen skära dem i halva eller i fjärdedelar. Båda är bra för toppning av körsbärskakan.
Lägg körsbären åt sidan medan du förbereder kaksmeten.
hur man gör en Cherry Crumb Cake
- slå smöret och sockret tillsammans med en stativblandare eller en handhållen mixer tills det är fluffigt. Detta bör ta cirka 3 till 4 minuter.
- Om du använder en stativblandare, se till att stanna ibland och skrapa ner skålens sidor.
- slå i äggen en i taget medan du blandar väl efter varje tillsats.
- blanda i både vanilj och mandel extrakt.
- i en separat skål, vispa väl ihop mjöl, bakpulver och salt. Detta tar bort alla stora klumpar.
- med mixer på låg hastighet, tillsätt gradvis mjölblandningen i smörblandningen medan du växlar med mandelmjölken. Du kan ersätta mandelmjölken med kärnmjölk eller helmjölk.
- häll kaksmeten i en smord 8 tums fjäderformspanna och släta toppen med en off set spatel.
sprid de pitted och quartered körsbären jämnt över kaksmeten. Om de överlappar något är det helt ok.
strö mandelsmulan över körsbären medan du ser till att sprida jämnt över körsbären och täcka dem helt.
baka körsbärskakan i ca 1 timme.
Testa för doneness med en träspett. Om det kommer ut rent när det sätts in i mitten, är du bra.
låt kakan svalna i pannan i cirka 15 minuter.
släpp sedan kakan och överför den till en trådhylla för att svalna helt.
damma körsbärssmulkakan med pulveriserat socker, skiva och servera!
denna cherry crumb cake har alla förutsättningar att bli en läcker kaffekaka. Den är underbart mjuk och tät i strukturen.
det ger en härlig kontrast med burst av körsbär precis under det smuliga lagret av mandelsmulning.
och det finns definitivt lite söt godhet i varje bit!
Glad bakning!
detta recept publicerades ursprungligen 23 juni 2017 och publicerades med nytt innehåll och foton 10 juli 2020.
Skriv ut Pin
Cherry Crumb Cake
Ingredients
ALMOND CRUMB TOPPING
- 3/4 cup all purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/3 cup unsalted butter melted
- 1/4 cup sliced almonds
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/2 teaspoon salt I used fine sea salt
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
FOR THE CHERRY CRUMB CAKE
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cup firmly packed light brown sugar
- 2 large eggs
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 teaspoon pure almond extract
- 1 1/2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt jag använde fint havssalt
- 1/4 kopp mandelmjölksersättning med kärnmjölk eller helmjölk
- 1 pund körsbär pitted och quartered
instruktioner
mandel crumb toppning
-
kombinera alla ingredienser till mandelkrummen i en liten skål och rör om tills blandningen är smulig.
-
blandningen kan göras framåt och förvaras i kylen i upp till 5 dagar.
CHERRY CRUMB CAKE
-
Förvärm ugnen till 350 grader F
-
smörj och mjöl en 8-tums fjäderformspanna, linja sedan pannan med pergamentpapper och smörj pergamentpapperet.
-
I en stor skål, slå smöret och sockerarterna tillsammans på medelhastighet tills det är fluffigt. Cirka 3 till 4 minuter.
-
om du använder en stativblandare, var noga med att ibland stoppa och skrapa skålens sidor.
-
slå i äggen en i taget och se till att blanda väl efter varje tillsats.
-
blanda i vanilj-och mandelextrakten.
-
vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
-
med mixern reducerad till låg, tillsätt gradvis mjölblandningen i smörblandningen medan du växlar med mandelmjölken.
-
börja och avsluta med mjölblandningen.
-
Häll smeten i din beredda panna och släta toppen med en förskjuten spatel.
-
sprid de urkärnade körsbären jämnt över kaksmeten.
-
strö mandelsmulan över körsbären.
-
baka kakan i ca 1 timme eller tills en träspett i mitten kommer ut ren.
-
ta bort kakan från ugnen och låt svalna i pannan i cirka 15 minuter innan du släpper kakan och överför sedan till ett trådhylla för att svalna helt.
-
kakan kan täckas och förvaras i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller kylas i upp till 6 dagar.
