- Yummly
20 de minute
aceste cookie-uri de castane fără gluten profită de acea aromă bogată de castane. Dacă v-ați întrebat vreodată ce să faceți cu castanele prăjite, de ce să nu încercați o rețetă distractivă de castane prăjite?
iarna este despre focurile calde și castanele prăjite. Pot să aud doar că castane prăjire cântec în mintea mea. Dacă vă place iarna și sărbătorile la fel de mult ca și noi, veți dori să verificați cele mai bune rețete de cookie-uri de vacanță fără gluten!!
Click pentru cuprins:
- unde se găsesc castane prăjite:
- cum se prăjesc castanele într-un cuptor:
- cum se prăjesc castanele pe foc:
- ce trebuie să faceți aceste cookie-uri:
- rețetă instrucțiuni pas cu pas:
- cum se macină castanele prăjite:
- mai multe rețete de prăjituri de încercat:
- cititor de revizuire:
- reteta
castanele sunt unul dintre ingredientele cel mai puțin utilizate în coacere. Nu sunt sigur de ce, adaugă o aromă dulce de nuci produselor coapte precum aceste fursecuri. Au o aromă dulce distinctivă, greu de uitat. Rețineți, nu doriți să le mâncați crude, deoarece sunt oarecum amare!
Dacă doriți să explorați o altă rețetă delicioasă de castane, iată o altă rețetă pentru a încerca să folosiți făină de castane: biscuiți cu slănină de castane fără gluten.
unde se găsesc castane prăjite:
sunt atât de fericit că am găsit cutiile mici de castane prăjite la comerciantul nostru local Joe ‘ s. le-ați văzut în secțiunea frigorifică? Crede-mă, astea sunt mult mai ușoare decât prăjirea propriilor castane. Trader Joe vinde, de asemenea, castane neprăjite în secțiunea lor de produse.
un magazin alimentar japonez local, Mitsuwa, vinde și castane proaspete și prăjite. (Doar în cazul în care vă plac castanele proaspăt prăjite și nu doriți să faceți munca :-).
cum se prăjesc castanele într-un cuptor:
Dacă decideți că doriți să vă prăjiți castanele, acesta este cel mai simplu mod:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de kilograme F.
- scoateți castanele din pungă.
- luați un cuțit ascuțit și feliați a + în partea de sus a fiecărui castan. Acest lucru este foarte important, astfel încât aburul să poată fi eliberat în timpul gătitului. Castanele care explodează pot fi periculoase și dezordonate!
- coaceți cu partea + în sus pe o foaie de cookie timp de 30 de minute.
cum se prăjesc castanele pe foc:
aceasta este pentru cei curajoși la inimă. Veți avea nevoie de un coș special pentru a vă prăji castanele. Am acest coș de grătar de legume pe care îmi place să-l folosesc.
- Preîncălziți grătarul (sau porniți un foc de tabără, foc într-o groapă de foc sau alt foc sigur.)
- veți dori să folosiți un cuțit ascuțit și să feliați a + în partea de sus a fiecărui castan, așa cum este descris mai sus.
- puneți castanele în coșul de grătar.
- gatiti pana cand castanele incep sa se deschida in jurul semnului+.
iată cum arată ambalajul dacă doriți să cumpărați castanele pre-prăjite la Trader Joe ‘ s:
voi fi sincer, castanele sunt destul de urâte în micul lor ambalat în vid bag…so nu le-am fotografiat îndeaproape. (Bine, arată ca caca :-), dar au un gust delicios de castan proaspăt prăjit!)
am devenit dependent de castane prăjite când eram la băcănia noastră japoneză locală, Mistuwa. Există un mic stand în fața magazinului unde puteți cumpăra castane proaspăt prăjite. Linia a fost întotdeauna lungă, dar a meritat așteptarea.
acum Puteți obține aceeași aromă de castane prăjite fără liniile lungi.
frumusețea acestor cookie-uri de castane fără gluten este aroma lor. Aceste cookie-uri sunt delicioase de la sine, sau dip fundul în unele ciocolata neagra!
ce aveți nevoie pentru a face aceste cookie – uri:
- castane prăjite-scoici eliminate.
- amestec de făină fără Gluten – am folosit Bob ‘ s Red Mill 1 la 1 GF Blend în această rețetă, dar multe alte mărci ar trebui să funcționeze.
- gumă xantan-adăugați dacă amestecul dvs. de făină fără gluten nu conține acest ingredient.
- zahăr
- unt-folosiți unt vegan dacă doriți ca aceste cookie-uri să nu conțină lactate
- extract de vanilie pură – nu recomand imitația de vanilie.
rețetă instrucțiuni pas cu pas:
Pasul 1: Pregătiți castanele cu una dintre metodele de mai sus. Apoi, veți dori să vă macinați castanele în bucăți mici.
cum se macină castanele prăjite:
am folosit atașamentul meu de blender Cuisinart pentru a măcina castanele într-un amestec grosier. (Acesta este de departe unul dintre gadgeturile mele preferate și cele mai utilizate de bucătărie. Se bice, macină, amestecuri, și este foarte ușor de curățat!)
puteți utiliza, de asemenea, un procesor de alimente dacă aveți asta. Un Vitamix ar putea funcționa, nu am încercat această metodă. Dacă utilizați un Vitamix, veți dori să aveți grijă să nu vă măcinați prea mult castanele într-o pastă.
puteți vedea textura sol am folosit pentru castane în aceste cookie-uri:
este bine să ai niște bucăți mai mari de chestnut…it dă cookie-urilor o mică textură.
Pasul 2: Puneți ingredientele uscate într-un castron mare și amestecați pentru a amesteca.
Pasul 3: într-un castron mai mic, adăugați ingredientele umede și amestecați bine. Adăugați ingredientele lichide în ingredientele uscate.
Pasul 4: amestecați ingredientele umede și uscate într-un aluat ca fotografia de mai sus. Îmi pare rău pentru fotografia întunecată, dar am vrut să vă arăt cum arată aluatul. După cum puteți vedea, aluatul este pe partea rigidă.
Pasul 5: folosiți o lingură de prăjituri pentru a arunca bile de aluat pentru prăjituri pe o foaie de prăjituri căptușită cu hârtie pergament și coaceți timp de 10 minute. Se lasă să se răcească pe un suport de răcire.
pentru a vedea toate retetele cookie de pe acest site, click aici cookie-uri fara gluten.
Pasul 6: Opțional – nu ezitați să vă înmuiați prăjiturile de castane prăjite în ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata neagră într-un vas sigur pentru microunde. Înmuiați fundul prăjiturilor coapte și puneți-le pe hârtie de ceară pentru a permite ciocolatei să se întărească.
mai multe rețete Cookie pentru a încerca:
- fără gluten afine Shortbread baruri
- fără gluten Vanillekipferl cookie-uri
- fără Gluten Nutella umplute Linzer Tart cookie-uri
- fără Gluten cookie-uri de zahăr
Reader Review:
în această dimineață ne-am dus o plimbare și a găsit castane peste drum. Came back home, roast them, found this recipe and voila! Learned xanthan gum’s sub is an egg white. Also melted a sneaker bar for the chocolate.
Nancy L. Pinterest User
📋 Recipe
Gluten Free Chestnut Cookies
Sandi Gaertner
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ¾ ceașcă sol castane prăjite
- ▢ 1 cana Bob ‘ s Red Mill 1 la 1 fara Gluten Făină *a se vedea nota
- ▢ ½ cana de zahar simțiți-vă liber pentru a utiliza mai puțin dacă aveți de gând să se scufunde în aceste ciocolata
- ▢ ½ Ceasca de unt topit
- ▢ 1 ou mare
- ▢ 1 lingurita vanilie
Instrucțiuni
-
Incalziti cuptorul la 350º F.
-
In a grinder or food processor, grind chestnuts to medium texture blend.
-
Add all dry ingredients into a large bowl and whisk to blend.
-
In a small bowl, add butter, vanilla and egg.
-
Pour wet ingredients into dry ingredients and mix well.
-
picătură de scoop pe o foaie de cookie Unsa.
-
coaceți timp de 8-10 minute până când ați terminat.
-
scoateți și lăsați să se răcească pe un suport de răcire.
-
opțional, înmuiați fundul în ciocolată. Am folosit această ciocolată Wilton.
Note
- dacă amestecul dvs. de făină are gumă de xantan inclusă excelent. Dacă amestecul pe care îl utilizați nu îl are, adăugați 1 linguriță.
- folosiți un cuisinart, procesor de alimente sau Vitamix pentru a vă măcina castanele prăjite într-o măcinare fină.
- aceste cookie-uri vor păstra până la 4 zile într-un recipient etanș la aer sau până la 4 luni în congelator.
nutriție
Dacă îți plac rețetele pe care le găsești pe blogul meu, mi-ar plăcea să te înscrii la newsletter-ul meu (și să primești cartea mea electronică gratuită de ciocolată!)
(*acest post a fost actualizat de la un post 12/2015)
