Partajarea este grijuliu!

chambo Malawian este de fapt un tip de pește endemic pentru Lacul Malawi, cunoscut și sub numele de Lacul Nyasa. Peștele de apă dulce se află în familia Tilapia și, prin urmare, un pește ușor de găsit pentru a face acest fel de mâncare delicios. Rețeta necesită două ingrediente care trebuie făcute din timp. Unul este un amestec de condimente curry, iar celălalt este un chutney de fructe. Peștele este prăjit și apoi gătit într-un fel de sos. Rezultatul este remarcabil și înțelegem de ce acesta este unul dintre mâncărurile iubite din Malawi. L-am servit alături de vasul național numit Nsima, care este un terci din făină de porumb, care este adesea singura masă pe care o poate mânca o familie săracă din Malawi. Acest sos delicios ar fi minunat pe pui sau ouă sau pâine prăjită sau orice număr de lucruri. Bucurați-vă!

pin de imprimare

4.5 from 4 votes

Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)

Course Main Dish

Cuisine Malawian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4

Author International Cuisine

Ingredients

• 4 Tilapia fillets
• lemon juice
• flour
• 1 large onion chopped
• 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
• 1 cup water
• 1 carrot chopped
• 1 green pepper chopped
• 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com

instrucțiuni

• curățați, sare și presărați fileuri cu suc de lămâie
• se rulează în făină
• încălziți aproximativ 4 linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți fileurile aproximativ 4 minute pe fiecare parte și îndepărtați fileurile.
• în tigaie se adaugă ceapa tocată și se prăjește până devine translucidă (aproximativ 5 minute)
• se amestecă în 2 linguri din amestecul de condimente curry din Malawi și prăjiți cu ceapa aproximativ 2 minute
• adăugați restul amestecului de condimente curry împreună cu 1 1/2 căni de apă amestecând, astfel încât tot amestecul de condimente să fie bine încorporat în apă.
• adăugați morcovii tocați și ardeiul verde și rotiți focul la foc mic.
• fierbeți până când legumele sunt moi aproximativ 10 minute
• adăugați chutney de fructe și amestecați
• așezați fileurile în cratiță și asigurați-vă că sunt acoperite de sos.
• închideți capacul și lăsați peștele să se odihnească în sos câteva minute.
• farfurie cu mult sos
• se servește cu nsima (terci din făină de porumb) sau orez.
• bucurați-vă!