o Que são sementes de girassol?todos reconhecem o girassol ousado e vistoso. Mas a semente saborosa da planta também é distintiva. Apreciado por todos, desde crianças e jogadores de beisebol a chefs e nutricionistas, estas sementes minúsculas oferecem alguns grandes benefícios para a saúde.as sementes de girassol provêm da cabeça da planta girassol. Cada girassol pode ter até 2.000 sementes. Algumas plantas são cultivadas para as sementes que as pessoas comem, enquanto a maioria dos girassóis são cultivados e colhidos para óleo de girassol.a casca que envolve a semente de girassol é chamada de casco. “A maioria das pessoas escolhe quebrar e remover o casco, mas é comestível”, diz Jennifer Silverman, CNS, uma nutricionista holística em Bethesda, Maryland.dito isto, as cascas de sementes de girassol são duras e feitas de fibra indigestível. Comer as conchas ou cascos pode causar prisão de ventre, e as arestas vivas podem danificar o esôfago ou outras partes do trato digestivo. É melhor evitar comer conchas de sementes de girassol. As sementes, por outro lado, são boas para ti. Eles têm um sabor suave, e pode ser apreciado tanto cru e assado.”as sementes podem ser comidas como um delicioso lanche ou cobertura crocante, ou podem ser usadas para fazer óleo de sementes de girassol”, diz Silverman.
uma planta nativa norte-americana, acredita-se que girassóis tenham sido domesticados já em 1.000 A. C. Acredita-se que algumas tribos nativas americanas tenham moído as sementes em farinha ou misturado a refeição com vegetais como abóbora ou milho. A planta fez seu caminho para a Europa por exploradores espanhóis e, eventualmente, tornou-se muito popular na Rússia.hoje em dia, diz Silverman, “é provável que você os veja sendo usados para sementes de aves ou mesmo para alimentar o gado.”
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informação Nutricional
Para tal uma pequena semente, sementes de girassol—cheio de vitamina E, magnésio, zinco, cálcio, e ferro—entregar uma grande nutricional de soco. “As sementes de girassol também são muito calóricas e nutritivas densas”, diz Silverman.uma onça de sementes de girassol em grão contém os seguintes nutrientes: calorias 165 calorias 14 g de gordura carboidratos 6,8 g de Fibra Alimentar 3.2 g de açúcar .77 g
benefícios de Saúde do óleo de girassol
sementes de Girassol “nos proteger contra coisas como o câncer e doenças do coração, porque eles são ricos em antioxidantes de polifenol, e em vitamina E”, diz Silverman.de facto, uma semente de girassol de um quarto contém 37% da dose diária de referência (DDR) para a vitamina E, o que pode ajudar a proteger o seu organismo contra os radicais livres.
“A vitamina E é um antioxidante lipossolúvel responsável pela função imunitária”, diz Silverman. “Muitas vezes vejo a vitamina E negligenciada pela vitamina C e vitamina D, por isso adoro que esta semente destaque os seus benefícios.”A vitamina E também pode ajudar a baixar a pressão arterial, bem como o colesterol.sementes de girassol e perda de peso porque as sementes de girassol são tão pequenas, é fácil comer muitas delas.”como acontece com a maioria das nozes e sementes, as pessoas tendem a exagerar”, diz Silverman. “Você só precisa de um pouco, uma onça, para obter os benefícios, mas pode ser um desafio para limitar-se.”
Silverman recomenda usá-los como guarnição para a textura e nutrientes adicionados, em vez de lanchar sobre eles. “Sementes de girassol são boas para você, mas isso não significa que você deve começar a pegar sacos de sementes de girassol”, diz ela. “Você só precisa de um pouco e porque eles são deliciosos, pode ser difícil comer o tamanho de serviço adequado.”
sementes de girassol vêm em sacos ou recipientes e consumi-las em excesso pode rapidamente adicionar-se em calorias e gordura. Por exemplo, uma xícara de sementes de girassol descascadas contém 838 calorias.a melhor forma de comer sementes de girassol é polvilhar uma salada ou iogurte com sementes de girassol torradas ou adicionar à aveia. Melhor ainda, dar-lhes uma tentativa em uma tigela de colheita sazonal ou em algumas torradas de abacate (receitas, fornecidas por Silverman, abaixo).ingredientes: abóbora-porqueira média, torrada * 2 restos de arugula fresca * 1 tbsp. queijo de cabra sementes de romãs
direcções:
combinar todos os ingredientes e servir.para assar abóbora, cortar longitudinalmente e remover as sementes. Em seguida, cortar em formas meia-lua de 1/4 de polegada de espessura e colocar em uma folha de panificação forrada com papel de pergaminho. Chuvisco com azeite e sal marinho, e assar a 400 graus F por 12-15 minutos.ingredientes:
- 1 fatia do seu pão favorito
- 1 tbsp. sementes de girassol sal do mar, para provar direcções: espalhar o pão com abacate amassado.coloque o ovo em cima.polvilhar com sementes de girassol.adicione sal, para provar.
1/2 abacate, esmagado1 ovo, sobre fácil
