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Malawian chambo, na verdade, é um tipo de peixe que é endêmica para o Lago Malawi também conhecido como Lago Niassa. O peixe de água doce está na família tilápia e, portanto, um peixe fácil de encontrar para fazer este prato delicioso. A receita pede dois ingredientes que precisam ser feitos antes do tempo. Uma é uma mistura de tempero de caril e a outra é uma chutney de fruta. O peixe é frito e depois cozido numa espécie de molho. O resultado é excelente e entendemos por que este é um dos pratos amados do Malawi. Servimo-lo ao lado do prato nacional chamado Nsima, que é uma Papa de milho que é muitas vezes a única refeição que uma pobre família malawiana pode comer. Este delicioso molho seria maravilhoso em frango, ovos, torradas ou qualquer outra coisa. Aproveite!

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Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)

Course Main Dish

Cuisine Malawian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4

Author International Cuisine

Ingredients

• 4 Tilapia fillets
• lemon juice
• flour
• 1 large onion chopped
• 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
• 1 cup water
• 1 carrot chopped
• 1 green pepper chopped
• 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com

Instruções

• Limpar, sal e polvilhe os filés com o suco de limão
• Rolar na farinha
• Calor de cerca de 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite os filés de cerca de 4 minutos de cada lado e remova os filés.
• Na panela adicione a cebola picada e frite até ficar transparente (cerca de 5 minutos)
• Misture 2 Colheres de sopa de Malawi, curry, tempero mistura e frite com a cebola por cerca de 2 minutos
• Adicione o restante do curry, tempero mistura junto com 1 1/2 xícara de água, mexendo para que todas as spice mistura é bem incorporados na água.
• adicionar às cenouras picadas e pimenta verde e tornar o calor num fervor.
• cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos
• Adicionar as frutas, chutney e mexa
• Coloque os filés na frigideira e certifique-se de que eles estão cobertos pelo molho.
• Feche a tampa e deixe o peixe descansar no molho por alguns minutos.
• Placa com lotes de molho
• Servir com nsima (mingau de farinha de milho) ou arroz.
• divirta-se!