Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
Sałatka Caprese z pieczonych pomidorów wiśniowych to pyszna wariacja na temat poprzedniego przepisu. Omawiany przepis pokazuje wszechstronność pieczonych pomidorów koktajlowych.
przy minimalnych zmianach w podstawowym przepisie, będziesz miał inny sposób, w jaki możesz cieszyć się tymi pomidorami. Tym razem jako pyszna sałatka.
generalnie podaję to danie jako przystawkę. Ma jednak również doskonały dodatek lub nawet lekki, bezmięsny posiłek, gdy podaje się go z chrupiącym chlebem.
Skocz do:
- inspiracja do tego przepisu:
- czym jest Insalata Caprese?
- dlaczego kochamy tę sałatkę:
- używam tych składników do przygotowania sałatki Caprese z pieczonych pomidorów:
- tak robię sałatkę Caprese:
- wskazówki na sukces:
- więcej przepisów, w których pomidory są gwiazdą:
- lubimy również te sałatki:
- Sałatka Caprese z pieczonych pomidorów Cherry
inspiracja do tego przepisu:
zainspirowałem się do wykonania tej wariacji klasycznego przepisu, Insalata Caprese, po zrobieniu dużej partii pieczonych pomidorów koktajlowych. Smaki pomidorów są tak pyszne, że podobało mi się używanie ich na różne sposoby. To był jeden z moich ulubionych.
przepis jest prosty. W rzeczywistości to nie tyle przepis, co pomysł. Łatwo jest zwiększyć lub zmniejszyć ilości w zależności od potrzeb.
tutaj nadałam włoską sałatkę Insalata Caprese, która idealnie nadaje się do stosowania w odmętach zimy, aby rozjaśnić nawet najnudniejszy dzień.
Co To jest Insalata Caprese?
to klasyczna włoska sałatka. Insalata Caprese, co luźno tłumaczy się jako sałatka z Capri, składa się z doskonale dojrzałych, aromatycznych pomidorów, liści bazylii, świeżej mozzarelli, oliwy z oliwek i soli. Uwielbiam jego prostotę.
w upalny letni dzień, kiedy pomidory są u szczytu, nie ma nic świeższego ani bardziej pysznego niż ta sałatka. W rzeczywistości, gdy pomidory, bazylia i mozzarella łączą się, świat wydaje się nieco jaśniejszy. Ta piękna sałatka, która nosi kolory włoskiej flagi, jest moją ulubioną.
jednak dla mnie jednym z największych kulinarnych rozczarowań życia jest pomidor, który obiecuje wiele, ale nie spełnia. Więc, jeśli nie jestem pewien jakości i przydatności pomidorów, wolę je upiec do tej sałatki.
przy tej okazji użyłam pomidorków koktajlowych ze względu na ich urozmaicony kolor. Chociaż możesz użyć zwykłych pomidorów koktajlowych lub pomidorków romskich o połówce.
dlaczego kochamy tę sałatkę:
pieczenie to prosta metoda gotowania, która wzmacnia smak pomidorów, które nie są na szczycie. Jest to świetny sposób na wykorzystanie zimowych pomidorów, które nie mają smaku. Alternatywnie, uratuj punnet pomidorów, które miałeś trochę za długo, a teraz są pomarszczone i pomarszczone.
uwielbiam, że pomidory są pieczone, aż ich smaki są głęboko skoncentrowane. Idealnie komponują się z kremową, świeżą mozzarellą i żywymi, aromatycznymi liśćmi świeżej bazylii.
Ta sałatka nie wymaga specjalnego, osobno przygotowanego dressingu. Aromatyczne soki do pieczenia są wszystkim, co jest potrzebne. Finalna posypka płatków soli morskiej dodaje wspaniałego smaku i konsystencji.
korzystając z tej prostej metody, możesz wnieść jasność letniego dnia na zimowy stół dzięki tej sałatce. Podawanie sałatki, gdy pomidory są jeszcze nieco ciepłe, sprawi, że będzie ona atrakcyjna nawet w zimny, nieszczęśliwy dzień.
używam tych składników do przygotowania sałatki Caprese z pieczonych pomidorów:
dokładne ilości składników i pełna metoda znajdują się w karcie przepisu w poście.
pomidory koktajlowe:
przy tej okazji użyłam pomidorków koktajlowych ze względu na ich urozmaicony kolor. Możesz jednak użyć zwykłego czerwonego, jeśli wolisz.
pomidory koktajlowe są idealne do pieczenia. Zawierają one większą ilość naturalnie występującego cukru niż ich więksi krewni. Pieczenie pomidorów wzmacnia ich smak, karmelizuje cukry, nadając im dodatkowy wymiar Smakowy.
Jeśli masz jakieś pomidorki koktajlowe, które są trochę za dobre i stały się pomarszczone, nie wyrzucaj ich. Jest to świetny sposób, aby uniknąć marnotrawstwa; dobrze reagują na pieczenie, stają się wyjątkowo słodkie i nadają się do wielu zastosowań.
czosnek:
używam świeżych ząbków czosnku, ponieważ smak jest lepszy od odmiany butelkowanej. Tym razem chcę tylko smak, więc mam zgniecione ząbki czosnku i usunie je przed podaniem.
oliwa z oliwek:
przy tak małej ilości składników, aby uzyskać najlepszy smak w sałatce, zawsze używam oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ponieważ jest to pierwsze tłoczenie oliwek i jest naturalnie pozyskiwane z owoców bez użycia ciepła, smak jest świeższy i bardziej intensywny. Jest naturalnie ekstrahowany, zachowuje swoje korzystne dla zdrowia przeciwutleniacze i zdrowe dla serca tłuszcze.
zachęcam do korzystania z najlepszej oliwy, jaką posiadasz. Zalecam, aby unikać” lekkiej ” oliwy z oliwek.
„światło” nie oznacza, że jest lżejsze w kaloriach. Oznacza to, że jest jaśniejszy w smaku i kolorze; oznacza to również, że zawiera mniej składników odżywczych.
cukier:
chociaż pomidory koktajlowe zawierają wyższy poziom cukru niż inne odmiany pomidorów, dodaję niewielką ilość cukru, aby przeciwdziałać ich naturalnej kwasowości.
suszone Oregano:
to jedna bardzo rzadka okazja, kiedy wolę suszone zioło od świeżego. Wielu kucharzy woli używać suszonych ziół, ponieważ ich smak jest bardziej subtelny. Uzupełnia inne smaki, a nie je dominuje.
sól morska:
lubię używać płatków soli morskiej. Dodają wspaniałego smaku, a końcowa, lekka posypka tuż przed podaniem dodaje konsystencji.
świeża Mozzarella:
ser ten jest najczęściej wytwarzany z mleka krowiego. Ma miękką, świeżą konsystencję o delikatnym, mlecznym smaku.
kulki mozzarelli są w rozmiarach, które różnią się od wielkości wiśni do prawie wielkości piłki tenisowej. Możesz kupić kulki mozzarella luźne z delikatesów lub supermarketów. Można je również kupić w szczelnych, plastikowych wannach.
Jeśli sprzedawane luzem, używam mozzarella krótko po zakupie. W przypadku zakupu w plastikowej wannie najlepiej jeść dwa lub trzy dni po otwarciu pojemnika. Są one sprzedawane w solance, aby pomóc im zachować świeżość.
dla mniej formalnego wyglądu wolę rozdrzeć mozzarellę, niż ją równomiernie pokroić.
kup jak najlepiej; na specjalną ucztę użyj kulki burraty. Jest dekadencko kremowy i pyszny.
świeża bazylia:
suszona bazylia nie jest brana pod uwagę w tym przepisie. Zastosowanie żywej, pachnącej świeżej bazylii jest niezbędne. Wybierz pięknie zielone liście i wybierz te najmniejsze, wyglądają najlepiej.
tak robię sałatkę Caprese:
pomidory wrzucam z rozgniecionym czosnkiem, suszonym oregano, cukrem, płatkami soli i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Następnie piekę je w gorącym piekarniku przez 30 minut lub aż pomidory pękną i ich skórki zaczną karmelizować.
po ostygnięciu pomidorów usuwam czosnek. Następnie układam pomidory na półmisku, dodaję rozdarte, świeże liście mozzarelli i świeżej bazylii. Dodaję końcową posypkę płatków soli, tuż przed podaniem, dla smaku i konsystencji chrupnięcia.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
aby uzyskać maksymalny smak, należy upiec pomidory, aż pękną, ich skórki lekko zabarwione na brązowo. Prażenie pomidorów koktajlowych wzmacnia ich naturalne właściwości. Wilgoć jest zmniejszona, miąższ staje się skoncentrowany, a naturalna słodycz wzrasta, gdy skórki karmelizują się.
jednak zachęcam do nie zmniejszania ilości oliwy z oliwek. Chociaż może wydawać się hojna ilość, jest niezbędna do wyniku pieczonego pomidora Cherry Caprese.
pieczone pomidory uwolnią dużo soku. Olej łączy się z kwasowością prażonych soków pomidorowych tworząc pięknie aromatyzowany dressing. To jest sekret Twojej udanej sałatki. Nie musisz nic więcej dodawać.
do tego przepisu używam zmiażdżonych ząbków czosnku, bo chcę tylko smaku, a nie czosnku. Pamiętaj, aby usunąć zmiażdżone goździki przed podaniem.
pamiętaj, aby podawać sałatkę ze świeżym, chrupiącym chlebem. Jest to niezbędne do zmywania tych soków wypełnionych aromatem.
pomidory najlepiej podawać, gdy są jeszcze lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Jeśli pomidory przygotowujesz z wyprzedzeniem, nie podawaj ich schłodzonych z lodówki. Ich smak będzie przytłumiony.
więcej przepisów, w których pomidory są gwiazdą:
- Sałatka z marynowanych pomidorów
- chrupiące pieczone pomidory parmezan
- tartlety chlebowe Caprese
- szpinak i feta galettes
- szparagi grillowane z fetą i miętą
- makaron z pieczonych pomidorów wiśniowych
lubimy również te sałatki:
- bezglutenowa Quinoa Tabouli
- Sałatka z rzodkiewki, fety i ogórka
- Sałatka z pomarańczy, szpinaku i granatu
- Sałatka z Quinoa, mandarynki i szpinaku
- Sałatka z brokułów, boczku i nerkowca
- Sałatka z dyni, żurawiny i migdałów
- kurkuma Sałatka z pieczonego kalafiora
- Sałatka ziemniaczana z groszkiem i miętą
- sałatka ze smażonej kukurydzy i czarnej fasoli
- sałatka ze słodkich ziemniaków i komosy ryżowej
- tajska Sałatka z makaronem z wermiszelem
- słodko-kwaśna Sałatka z marchewki
- tajska Sałatka z krewetkami inspirowana
- sałatka z cukinii chargrilled
Ta lekka, aromatyczna i łatwa w przygotowaniu sałatka z pieczonych pomidorów Cherry Caprese jest zwycięzcą. Jest to doskonały sposób na cieszenie się pomidorami zimą, kiedy mają czasami mączną konsystencję i brak im smaku. Pieczenie powoduje karmelizację pomidorów i zapewnia słoneczne smaki, które rozjaśnią najnudniejszy dzień.
uwielbiam podawać tę sałatkę z moją domową glazurą balsamiczną i świeżym, chrupiącym chlebem, aby zmyć pyszne soki.
daj nam znać w komentarzach poniżej, gdy spróbujesz tego!
Alex xx
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- ▢ 1/4 szklanki świeżych liści bazylii
podawać:
- ▢ płatki soli morskiej do smaku
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (355f).
-
pomidory umyć i osuszyć, podzielić na połowę, które są duże. Przekłuć całe pomidory czubkiem ostrego noża. Zapobiegnie to ich wybuchowi w piekarniku.
-
umieść pomidory w średniej wielkości misce. Dodać pokruszony czosnek, oliwę z oliwek, cukier, suszone oregano i sól i wymieszać.
-
obrócić na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pieczemy pomidory przez około 30 minut lub aż zaczną karmelizować. Wyjąć tacę z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
-
gdy wystygnie, Usuń rozgnieciony czosnek. Ułóż pomidory na półmisku z rozdartą mozzarellą i liśćmi bazylii. Na pomidory wlać soki z pieczenia.
-
Dodaj posypkę dobrej jakości płatków soli morskiej tuż przed podaniem. Podawać jako przystawkę z chrupiącym chlebem do zmywania soków lub służyć jako dodatek-patrz uwaga 6. Również pyszne serwowane z mżawką naszej glazury balsamicznej.
Video
uwagi
odżywianie
