Bursting with flavour, my Roasted Cherry Tomato Caprese Salad will delight your taste buds!
pörkölt cseresznye paradicsom Caprese saláta egy finom változata egy korábbi recept. A szóban forgó recept a sült cseresznye paradicsom sokoldalúságát mutatja.
az alap recept minimális módosításával más módon élvezheti ezeket a paradicsomokat. Ezúttal, mint egy finom saláta.
ezt az ételt általában étvágygerjesztőként szolgálom fel. Ugyanakkor kiváló köretet vagy akár könnyű, húsmentes ételt is készít, ha ropogós kenyérrel szolgálják fel.
Ugrás:
- inspiráció ehhez a recepthez:
- mi az Insalata Caprese?
- miért szeretjük ezt a salátát:
- ezeket az összetevőket használom a pörkölt paradicsom Caprese saláta elkészítéséhez:
- így készítem a Caprese salátát:
- tippek a sikerhez:
- További receptek, ahol a paradicsom a csillag:
- ezeket a salátákat is élvezzük:
- pörkölt cseresznye paradicsom Caprese saláta
inspiráció ehhez a recepthez:
inspiráltam, hogy elkészítsem egy klasszikus recept, az insalata Caprese ezen változatát, miután elkészítettem egy nagy adag sült cseresznye paradicsomot. A paradicsom íze annyira finom, hogy élveztem különböző módon használni őket. Ez volt az egyik kedvencem.
a recept egyszerű. Valójában ez nem annyira recept, mint ötlet. Könnyű növelni vagy csökkenteni a mennyiségeket az Ön igényeinek megfelelően.
itt adtam az olasz salátát, az Insalata Caprese-t, egy átalakítást, amely ideálissá teszi a tél mélyén történő felhasználást, hogy még a legunalmasabb napot is megvilágítsa.
mi az Insalata Caprese?
Ez egy klasszikus olasz saláta. Insalata Caprese, amely lazán fordítja a saláta Capri, készül tökéletesen érett, ízesített paradicsom, bazsalikom levelek, friss mozzarella, olívaolaj és só. Szeretem az egyszerűségét.
egy forró nyári napon, amikor a paradicsom a csúcson van, nincs semmi frissebb vagy finomabb, mint ez a saláta. Valójában, amikor a paradicsom, a bazsalikom és a mozzarella összeáll, a világ egy kicsit fényesebbnek tűnik. Ez a gyönyörű saláta, amely az olasz zászló színeit viseli, kedvencem.
számomra azonban az élet egyik legnagyobb kulináris csalódása a paradicsom, amely nagy ígéretet kínál,de nem teljesíti. Tehát, hacsak nem vagyok biztos a paradicsom minőségében és alkalmasságában, inkább megsütöm őket ehhez a salátához.
ebből az alkalomból, én használtam örökség cseresznye paradicsom azok változatos színű. Bár használhat szokásos cseresznye paradicsomot vagy felére csökkent Roma paradicsomot.
miért szeretjük ezt a salátát:
a pörkölés egy egyszerű szakácsmódszer, amely fokozza a nem csúcsponton lévő paradicsom ízét. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a téli paradicsom, amelynek nincs íze. Alternatív megoldásként mentsen meg egy punnet paradicsomot, amely egy kicsit túl hosszú volt, és most ráncos és zsugorodott.
szeretem, hogy a paradicsomot addig sütjük, amíg az ízük mélyen koncentrálódik. Ezek tökéletesen kíséri krémes, friss mozzarella és élénk, ízletes levelek friss bazsalikom.
Ez a saláta nem igényel speciális, külön elkészített öntettel. Az ízletes pörkölés gyümölcslevek minden, ami szükséges. A tengeri só pelyhek végső meghintése nagyszerű ízt és textúrát ad.
ezzel az egyszerű módszerrel a nyári nap fényességét a téli asztalra hozhatja ezzel a salátával. A saláta tálalása, miközben a paradicsom még kissé meleg, még hideg, nyomorúságos napon is vonzóvá teszi.
ezeket az összetevőket használom a pörkölt paradicsom Caprese saláta elkészítéséhez:
kérjük, olvassa el a receptkártyát a bejegyzésben az összetevők pontos mennyiségéről és a teljes módszerről.
cseresznyeparadicsom:
ebből az alkalomból az örökségi cseresznye paradicsomot használtam változatos színük miatt. Használhatja azonban a sima pirosat, ha úgy tetszik.
a cseresznye paradicsom ideális pörköléshez. Nagyobb mennyiségű természetes cukrot tartalmaznak, mint nagyobb rokonaik. A paradicsom pörkölése fokozza az ízüket, karamellizálja a cukrokat, extra ízméretet adva hozzá.
Ha van néhány cseresznye paradicsom, amely egy kicsit elmúlt a prime és ráncos lett, ne dobja ki őket. Ez nagyszerű módja a pazarlás elkerülésének; jól reagálnak a pörkölésre, extra édessé válnak, és sokféle felhasználásra alkalmasak.
fokhagyma:
friss fokhagymagerezdeket használok, mivel az íze jobb, mint a palackozott fajta. Ezúttal csak az ízt akarom, így összetörtem a fokhagymagerezdeket, és tálalás előtt eltávolítom őket.
olívaolaj:
olyan kevés összetevővel, hogy a saláta legjobb ízét érjem el, mindig extra szűz olívaolajat használok. Mivel ez az olajbogyó első sajtolása, és természetesen hő nélkül nyerik ki a gyümölcsből, az íze frissebb és intenzívebb. Mivel természetesen extraháljuk, megőrzi az egészségre jótékony antioxidánsok és a szív – egészséges zsírok.
azt javasoljuk, hogy használja a legjobb olívaolaj, hogy van. Javaslom, hogy kerülje a “könnyű” olívaolajat.
a”fény” nem azt jelenti, hogy könnyebb a kalóriákban. Ez azt jelenti, hogy ízében és színében világosabb; azt is jelenti, hogy kevesebb tápanyagot tartalmaz.
cukor:
bár a cseresznye paradicsom magasabb cukortartalmat tartalmaz, mint más paradicsomfajták, kis mennyiségű cukrot adok hozzá, hogy ellensúlyozzam természetes savasságukat.
szárított oregánó:
Ez egy nagyon ritka alkalom, amikor inkább a szárított gyógynövényt szeretem, mint a frisset. Sok szakács inkább a szárított gyógynövényt használja, mivel finomabbnak találják az ízt. Más ízeket egészít ki, nem pedig uralja őket.
tengeri só:
szeretem használni Maldon tengeri só pehely. Nagyszerű ízt adnak hozzá, a végső, könnyű megszórás pedig közvetlenül a tálalás előtt ad hozzá némi textúrát.
friss Mozzarella:
Ez a sajt leggyakrabban tehéntejből készül. Puha, friss állagú, finom, tejszerű ízű.
a mozzarella golyói olyan méretűek, amelyek a cseresznye méretétől a szinte teniszlabda méretéig változnak. A mozzarella golyókat lazán vásárolhatja meg a delisből vagy a szupermarketekből. Zárt, műanyag kádakban is megvásárolhatók.
ha laza, akkor a mozzarellát röviddel a vásárlás után használom. Ha műanyag kádban vásárolják, akkor a legjobb, ha két vagy három nappal a tartály kinyitása után eszik. Sós oldatban értékesítik őket, hogy megőrizzék frissességüket.
a kevésbé formális megjelenés érdekében inkább a mozzarellát tépem, nem pedig egyenletesen vágom.
vásárolja meg a lehető legjobbat; különleges kezeléshez használjon egy burrata labdát. Dekadensen krémes és finom.
friss bazsalikom:
a szárított bazsalikom nem számít ebben a receptben. Az élénk, illatos friss bazsalikom használata elengedhetetlen. Válasszon gyönyörűen zöld leveleket, és válassza ki a legkisebbeket, a legjobban néznek ki.
így készítem a Caprese salátát:
feldobom a paradicsomot zúzott fokhagymával, szárított oregánóval, cukorral, sópelyhekkel és extra szűz olívaolajjal. Ezután forró sütőben 30 percig sütjük őket, vagy amíg a paradicsom felrobban, és a bőrük karamellizálódni kezd.
miután a paradicsom lehűlt, eltávolítom a fokhagymát. Ezután elrendezem a paradicsomot egy tálra, hozzáadom a szakadt, friss mozzarellát és a friss bazsalikom leveleket. Én hozzá egy utolsó megszórjuk a só pehely, közvetlenül tálalás előtt, néhány íz és texturális összeroppant.
tippek a sikerhez:
a maximális íz elérése érdekében a paradicsomot addig kell sütni, amíg fel nem törnek, bőrük enyhén barnás színű. A cseresznye paradicsom pörkölése javítja természetes tulajdonságaikat. A nedvesség csökken, a hús koncentrálódik, a természetes édesség pedig növekszik, ahogy a bőr karamellizálódik.
azonban azt javaslom, hogy ne csökkentse az olívaolaj mennyiségét. Bár nagylelkű mennyiségnek tűnhet, elengedhetetlen a pörkölt cseresznye paradicsom Caprese eredményéhez.
a sült paradicsom sok gyümölcslevet szabadít fel. Az olaj keveredik a pörkölt paradicsomlevek savasságával, ami gyönyörűen ízesített öntetet eredményez. Ez a sikeres saláta titka. Nem kell hozzá semmit tovább.
ehhez a recepthez zúzott fokhagymagerezdeket használok, mivel csak az ízt akarom, nem a fokhagymát. Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el a zúzott szegfűszeget.
ügyeljen arra, hogy a salátát friss, ropogós kenyérrel tálalja. Elengedhetetlen az ízekkel töltött gyümölcslevek felmosásához.
a paradicsom akkor a legjobb, ha még enyhén meleg vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Ha előre elkészíti a paradicsomot, ne tálalja őket hűtőből hűtve. Az ízük tompa lesz.
További receptek, ahol a paradicsom a csillag:
- pácolt paradicsom saláta
- Ropogós sült parmezán Paradicsom
- Caprese kenyér Tartlets
- spenót és feta galettes
- char-grillezett spárga feta és menta
- sült cseresznye paradicsom tészta
ezeket a salátákat is élvezzük:
- gluténmentes Quinoa Tabouli
- retek, feta és uborka saláta
- narancs, spenót és gránátalma saláta
- Quinoa, Mandarin és spenót saláta
- brokkoli, szalonna és kesudió saláta
- sütőtök, áfonya és mandula saláta
- kurkuma sült karfiol saláta
- burgonya saláta borsó és menta
- elszenesedett kukorica és fekete bab saláta
- /li>
- édesburgonya és quinoa saláta
- Thai cérnametélt tészta saláta
- édes-savanyú sárgarépa saláta
- thai ihletésű garnélarák saláta
- chargrilled cukkini saláta
könnyű, ízletes és könnyen elkészíthető, ez a sült cseresznye paradicsom Caprese saláta győztes. Ez egy kiváló módja annak, hogy élvezze a paradicsomot télen, amikor néha lisztes állagúak és íztelenek. A pörkölés hatására a paradicsom karamellizálódik, és napos ízeket biztosít, amelyek a legunalmasabb napot ragyogják.
szeretem ezt a salátát házi balzsamos mázzal és friss, ropogós kenyérrel szolgálni, hogy felmossa a finom gyümölcsleveket.
kérjük, ossza meg velünk az alábbi megjegyzéseket, amikor megpróbálja ezt!
Alex xx
sült cseresznye paradicsom Caprese saláta
Print Pin
Ingredients
- ▢ 500 g cherry tomatoes I used heirloom
- ▢ 3 cloves garlic , crushed See Note 1
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil See Note 2
- ▢ 1 tsp sugar See Note 3
- ▢ 1/2 tsp dried oregano
- ▢ 1/4 tsp sea salt flakes See Note 4
- ▢ 150 g fresh mozzarella ball, torn into pieces See Note 5
- 1/4 csésze friss bazsalikomlevél
tálaláshoz:
- a tengeri só pelyhek ízlés szerint
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 180 C fokra (355f).
-
mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, a nagyobbakat felére csökkentse. Szúrja át az egész paradicsomot egy éles kés hegyével. Ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak a sütőben.
-
helyezze a paradicsomot egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, olívaolajat, cukrot, szárított oregánót és sót, és dobjuk össze.
-
fordítsunk rá egy keretes sütőtálcára, és tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük a paradicsomot körülbelül 30 percig, vagy amíg karamellizálódni nem kezdenek. Vegye ki a tálcát a sütőből, majd tegye félre, hogy lehűljön.
-
ha kihűlt, távolítsa el a zúzott fokhagymát. Rendezzük a paradicsomot egy tálra a szakadt mozzarellával és a bazsalikom levelekkel. Öntsük a pörkölő gyümölcsleveket a paradicsomra.
-
tálalás előtt adjon hozzá egy jó minőségű tengeri só pelyheket. Tálaljuk előételként kérges kenyérrel a gyümölcslevek felmosásához, vagy köretként szolgáljunk – lásd a 6.megjegyzést. Szintén finom, a balzsamos máz szitálásával.
videó
Megjegyzések
táplálkozás
