Deze geschoren brussels sprout salade is gemakkelijk en smakelijk! Een geweldige kant, maar kan ook worden overgoten met je favoriete eiwit voor een hartigere maaltijd. Veganist en GF ook!
eindelijk wat greens! De afgelopen maanden en al het reizen dat we hebben gedaan, heb ik echt mijn greens gemist. En nu we terug zijn voel ik me echt geweldig!
We maken bijna dagelijks salades en deze geschoren Brussels sprout salade is vrijwel constant in rotatie. Het maakt een geweldige lunchoptie (misschien met wat krokante kikkererwten bovenop), maar we houden er ook van om het bij het diner te hebben. Het is gewoon een van die salades die bij alles past.
en het beste van alles? Dit recept maakt gebruik van slechts 10 Ingrediënten, Het kan klaar zijn in ongeveer 15 minuten, en houdt voor een paar dagen in de koelkast – wat betekent dat het is geweldig voor maaltijd prep!
spruitjes scheren: 4 manieren
pruitjes scheren kan een beetje lastig zijn, maar het is ook een van mijn favoriete manieren om ze op te eten. In de loop der jaren – ja, spruitjes scheren – heb ik vier manieren gevonden om het te doen. En ik ga ze van het makkelijkst tot het moeilijkst voor je opnoemen.
- keukenmachine: de meeste Keukenmachines hebben tegenwoordig een paar verschillende bladen. Ze hebben het gewone s-mes, maar dan hebben ze een rooster en een snijmachine. Ik heb deze 11-cup Cuisinart keukenmachine en gebruik de snijmachine “attachment”. Je wast ze gewoon en voegt ze er meteen bij. Het is super snel en gemakkelijk!
- Mandoline Slicer: ik hou van mijn mandoline slicer en dit is mijn tweede favoriete manier om spruitjes te scheren. Ik houd ze (heel voorzichtig) bij de steel en loop ze dan over het blad. Het is een beetje gevaarlijk en zeker kost meer tijd,maar je kunt zelfs, consistente plakjes die ik graag.
- Box rasp: net als een mandoline kunt u ook uw box rasp gebruiken. Je moet voorzichtig zijn met het naar beneden houden terwijl je het ook gebruikt om je spruitjes te snijden. Het is mijn minst favoriete optie, maar zeker te doen!
- mes: de langzaamste en meest vervelende manier om spruitjes te snijden is met een mes. Je moet gewoon geduldig zijn en ze zo dun mogelijk snijden. Het nadeel van deze methode: het is traag en je kunt niet consistente maten. Maar het is ook veiliger dan de vorige twee.
Geschoren Brussels Sprout salade ingrediënten
Dit is waarschijnlijk een van de eenvoudigste salades die u kunt maken. De basis we gebruiken slechts vier ingrediënten:
- Geschoren spruitjes
- dun gesneden boerenkool
- geroosterde amandelen
- hennepzaad
u krijgt de voordelen voor de gezondheid van kruisbloemige groenten, evenals de voordelen van donkere bladgroenten. Tonnen antioxidanten, vitaminen en mineralen. Daarna voegen we de amandelen en hennepzaden toe en krijgen we niet alleen een lekkere knapperige textuur, maar ook gezonde vetten en hennepzaden.
gemakkelijkste saladedressing ooit
als je een van mijn saladedressing berichten hebt gezien, dan weet je dat ik een grote fan ben van alles op basis van citroen. Ik gebruik mijn super eenvoudige, nietje salade dressing met deze salade en het past perfect.
Hier is wat je nodig hebt om het te maken:
- olijfolie
- citroensap
- honing
- knoflookpoeder
- zout
- peper vlokken
de citroen verheldert alles, terwijl de honing (of ahornsiroop) er is om alles af te ronden. De zoetheid helpt de aardsheid van de groenten te verzachten. En voor een vleugje smaak hebben we het knoflookpoeder. Zout om alles op te tillen. En iets pikant voor die kleine zing op het einde!
Hoe maak je salade meer vulling
deze salade is zeker meer een bijgerecht. Het is heerlijk, maar totdat je het hele ding op hebt, zal het je niet vullen. Maar het is ook een geweldige basis, dus het is gemakkelijk om het een beetje meer op te jazz om het meer vullend te maken. Mijn favoriete manieren om een salade meer vullend te maken zijn:
- eiwit: gegrilde kip, tofu, zalm, of zelfs gewoon krokante kikkererwten is een geweldige manier om het eiwitgehalte van uw salade te versterken en het meer vullend en bevredigend te maken.
- complexe koolhydraten: ik ben dol op het toevoegen van een beetje geroosterde zoete aardappel, butternut squash, of zelfs wat quinoa/graan aan mijn salades om ze meer vullend te maken.
- gezonde vetten: en mijn laatste tip is om meer gezonde vetten toe te voegen. Mijn favoriete ingrediënt is avocado, omdat het voegt ook meer vezels die een ander ingrediënt dat maakt je het gevoel voller langer.
de beste manieren om salade op te slaan
het opslaan van salades kan lastig zijn. Als je een gemengde groene salade maakt, kun je alle groenten bij elkaar mengen, maar bewaar je dressing apart. Kleed de salade dan aan op de dag dat je hem gaat eten. Dit houdt je groenten lekker fris.
voor deze geschoren Brusselse spruitsalade kun je het eigenlijk allemaal bij elkaar bewaren! Omdat we wat taaie groenten gebruiken, hoef je je geen zorgen te maken over dingen die super doorweekt worden. Ik hou eigenlijk van deze salade een dag of twee later beter!
substituties voor Geschoren Brusselse Sproutsalade
last but not least, laten we het hebben over substituties! Als u een aantal swaps in deze salade wilt maken, is dit wat ik zou aanraden:
- boerenkool: u kunt een andere donkere bladgroen gebruiken zoals snijbiet, krullende boerenkool of boerenkool. Je zou ook spinazie kunnen doen, maar het zal niet zo lang duren in de koelkast.
- amandelen: elke andere noot of zaad zal werken!
- hennepharten: je kunt deze helemaal weglaten, maar dat zal het eiwitgehalte een beetje verminderen!
en eerlijk gezegd, voel je vrij om elke salade dressing die je wilt gebruiken. Ik hou van deze combo, maar dit is een vrij basic salade en echt elke smaak kan worden gebruikt. Als je uiteindelijk proberen een andere smaak, Ik zou graag weten!
anders denk ik dat je alles hebt wat je nodig hebt om deze salade te maken. Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als ik! Het is eerlijk gezegd zo gemakkelijk en zo ‘ n geweldige basis of bijgerecht. Het is een go-to voor mij en ik denk dat het zal zijn voor jou ook!
Meer Manieren om te Gebruiken Spruitjes
- Geroosterde Brussels Sprout Quinoa Salade
- Brussels Sprout & Hummus, Gegrilde Kaas
- Boerenkool & Versnipperd Brussel Spruit Salade
- de Herfst Oogst Quinoa Bowl
- Herfst Oogst Mason Jar Quinoa Salade
Beste Geschoren Brussel Spruit Salade
Ingrediënten
- 1 pond spruitjes
- 2 kopjes kale
- 1/2 kopje gesneden amandelen
- 1/4 cup hennep harten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop citroensap
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/4 – 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel rode peper vlokken
- gemalen peper (facultatief)
instructies
-
scheer de spruitjes met behulp van een keukenmachine, mandolinesnijmachine, kistrasp of mes. Ik vind het het makkelijkst en snelste om dit te doen in de keukenmachine. Voeg deze toe aan een grote kom.
-
snijd de boerenkool dun in fijne linten. Ik Rol de boerenkoolbladeren graag in de breedte samen en snijd ze dan van boven naar beneden. Het is snel en gemakkelijk! Voeg deze ook toe aan de kom.
-
plaats de amandelen op een bakplaat of een droge koekenpan. Rooster ze in de broodrooster of bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg die toe aan de kom, gevolgd door de hennep harten.
-
combineer de overige ingrediënten in een aparte kom. Klop samen om de dressing te vormen. Giet de dressing over de ingrediënten in de kom en masseer samen met je handen. (rommelig, maar de moeite waard). Smaak en pas kruiden aan als dat nodig is.
-
Serve immediately or top with your favorite protein and enjoy!
