Kinesisk Congee er en varm og trøstende ris grøt. Bevarte århundre egg og svinekjøtt, gjør denne svinekjøtt congee oppskrift en smakfull, velsmakende rett med hint av salt fra tallet egg.

Det er noen matvarer som er reservert for total komfort.for noen mennesker kan det være mac og ost, andre, suppe; men for meg er det congee.Å Vokse opp, congee var ikke en stift i mitt hjem, siden Min Far ikke er en fan av det. Han liker vanligvis ikke soupy, rennende teksturer. Men Moren min vokste opp med å spise det ganske mye, og så når jeg ble syk, ville hun lage congee for meg.

Helt siden har jeg alltid tilknyttet congee med komfort.Min mann elsker også congee, men har en tendens til å bare få Det På Kinesiske restauranter. Det er fordi hans favoritt stil av congee Er Bevart Århundre Egg Svinekjøtt Congee.Den andre dagen var vi på dimsum, og sammen med vår bestilling Av Kinesiske stifter som har gao, siu mai og cheong fun, bestilte mannen Min Bevart Århundre Egg Svinekjøtt congee, og sendt i bestillingen.ordren kom tilbake, og han la merke til at det ikke inkluderte congee, så han flagget ned serveren og nevnte at hun må ha savnet bestillingen på baksiden av papiret. Hun lo og sa, det er bare tilgjengelig etter 10:30; mesterkokken er ikke inne ennå!!

jeg så på mannen min og spøkte, » så hvem lager maten nå ?»HAHAHA.

HVA ER BEVART ÅRHUNDRE EGG?

Bevart århundre egg er også kjent av forskjellige navn: 100 år gamle egg, 1000 år gamle egg, millennium egg, svart egg, og en hel rekke andre.

det er vanligvis et andeegg, som er bevart i aske, leire, salt, quicklime og risskrog i lengre tid. Eggeplommen blir til en mørkegrønn / grå farge og blir veldig kremaktig under herdingsprosessen. Eggehviter slå en gjennomskinnelig mørk brun / svart farge med en tekstur som ligner på jelly.

Godt bevarte egg vil ha vakre snøfnugg eller furugrenmønstre på overflaten av egget, som dannes av saltkrystaller.

HISTORY OF PRESERVED CENTURY EGG

Ifølge Wikipedia er det sannsynlig at denne måten å bevare eggene i en alkalisk leireblanding, ble brukt for å beskytte og kurere eggene, noe som gjør dem trygge for forbruk senere.

og det er bemerket at oppdagelsen av denne metoden for herding av egg ble mest sannsynlig gjort under Ming-Dynastiet, for mer enn 5 århundrer siden, da et hus fant en innsjø med andeegg dekket av slaktkalk under byggingen av sitt hjem.

han smakte eggene og fant det nødvendig salt, så han satte opp produksjon og tilsatt salt, noe som resulterte i oppskriften på århundrets egg.

HVORDAN ER BEVART ÅRHUNDRE EGG SPIST?

Århundre egg blir skrelt, skyllet og kan spises uten mye forberedelse.

De er veldig salte, så de burde være parret med noe annet.Ulike måter å spise århundre egg inkluderer: paring det med syltet ingefær, med kjølt tofu, med grønnsaker, eller med nystekte egg omelett. En annen vanlig måte å spise bevart århundre egg er i jook, eller congee.

HVA ER CONGEE?

Congee, Eller» jook » På Kantonesisk, er en enkel risgrøt laget med ris og vann.

Ris er kokt med mye vann til riskornene er brutt ned. Det er lett fordøyd og er egnet for folk vil sykdommer eller små barn.Det spises som en stift frokostmat i Kina, og serveres ofte med konserverte grønnsaker, dace, bambusskudd, kjøtt eller århundre egg, sammen med yu tiao, som er stekt lange Kinesiske donuts (du kan plukke disse opp på Et Asiatisk supermarked vanligvis i bakeri eller dim sum-delen).konsistensen av congee kan være tykk eller vassen, avhengig av hvordan du liker det.Min versjon er på tykkere side, laget med kyllingbuljong som gir congee ekstra smak, og litt mer av en beige farge, sammenlignet med om den er laget med vann, noe som vil gi en hvitere congee.

Svinekjøtt congee er min favoritt måte å konsumere bevarte århundre egg.

den salte, glatte og kremete risgrøten» grøten » får hint av salt og unctuous konservert egg, og er balansert med skarpheten av grønn løk og stekt sprø yu tiao.

neste gang du føler deg under været, prøv denne parabolen, og du vil bli trøstet av det er varme og sunnhet.

Skriv Ut Oppskrift Pin Oppskrift

5 fra 2 stemmer

Kinesisk Bevart Århundre Egg Svinekjøtt Congee

1 ss Revet hvitløk

For Congee