1872年、Pillsbury氏は父と叔父を説得し、Charles A.Pillsbury&Co.の事業と会社の拡大に参加させました。 顕著な企業のキャリアに入力されました。 弟のフレデリック-C-ピルズベリーが後に会社に入った。

製粉における同社の歴史は、業界の歴史と同義になりました。 ミネアポリスは世界最大の穀物市場の一つとなった。 ピルズベリーのビジネス慣行のケア、徹底と健全性は、ピルズベリー工場に米国の小麦粉製造における第一の地位を与えました。 その後、ピルズベリー”B”、エンパイア、エクセルシオール、アンカーミルを含む四つの新しい工場が購入またはリースのいずれかによって元の工場に追加され、新しい施設のそれぞれが再建され、最も近代的な設備が装備された。

最高級の小麦の十分な供給を確保するために、会社はMillers’Associationになり、その代理人は北西部の最高級の穀物のみを検査して購入しました。 ミネアポリス&Northern Elevator Coの所有権の下で、保管と出荷のための穀物エレベーターのシステムが作成されました。 そのうちのピルズベリー氏は大統領だった。 この会社の倉庫とエレベーターは、ミネアポリスのミシシッピ川沿いの近くにまだ存在しています。

会社の事業の延長の最後のステップは、巨大なPillsbury”A”ミルの建設でした。 この拡大に備えて、ピルズベリーはハンガリーのブダペストを含むヨーロッパの製粉所を観察しており、”旧世界”で最高の小麦粉の生産という評判を持っていた。 1882年に建設されたピルズベリー”A”ミルは、1日5,000バレルの小麦粉の能力を持ち、後に10,000バレルに増加した。 その後、生産量は1日24,500バレルに増加し、ブランドは世界的に知られるようになりました。

Pillsburyはまた、会社の成功に応じて労働者にボーナスで年間25,000ドルを支払う、会社の利益分配のシステムを導入しました。 その結果、ストライキがピルズベリーの事業を中断したことはなかった。