北イタリア（特にリグーリア州とピエモンテ州）の古典的なショートブレッドクッキーとしてcanestrelliについて話しません。しかし、より重要なのはこれです。
あなたが口の中にクッキーを入れると、すぐに天国のように感じます。
おいしいレモンの味、軽いカリカリの一口とスーパーソフトとバター lyの質感。
目を閉じて、これらのクッキーはちょうどあなたの口の中で溶けてみましょう♥
彼らはゆで）、うんshorbreadクッキーの世界で新しい何かが、それは彼らが数日、さらには数週間のために新鮮な滞在するのに役立ちますものです。 私は彼らがそんなに長く続くとは思わないにもかかわらず。
私がcanestrelliを考えるとき、私はそれらがサンタのための完全なクッキーであることを想像する。 クリスマスの朝に持っている必要があります。 もちろんミルクのガラスを添えて♥
Canestrelliバリエーション
有機レモンのレモンの皮は古典です。しかし、あなたが好きな他の調味料を使用することができます。
私は本当にオレンジの皮でそれらを愛しています。
ヒントとトリック
麺棒でそれを圧延する前に、羊皮紙の二つの大きな部分の間に生地を置きます。彼らは本当に速く消えるように二重のバッチを作ります。
それはかなりそれです。 Canestrelliは作るのが超簡単です！
Canestrelliクッキーを保存する方法
生：事前に生地を作り、1-2日間冷蔵庫に保管してください。 クッキーを作る前に室温で1-2時間休ませてください。
調理：焼きcanestrelliは数週間密閉容器に完全によく保存します。
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Canestrelli–イタリアの卵黄クッキー
Canestrelli-イタリアの卵黄クッキー
Canestrelli-イタリアの卵黄クッキー
おいしいcanestrelliクッキーは、レモンの風味、軽いカリカリの一口とスーパーソフトとバター lyの質感を持っています。
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Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Resting time30 mins
Total Time30 mins
Course: Cookies
Cuisine: Italian
Servings: 3 dozen cookies
Ingredients
- ▢ 4 egg yolks , hard boiled
- ▢ 7 oz all purpose flour , approx 200 g
- ▢ 1 cup cornstarch + 1 tsp , approx 130 g
- ▢ 7 oz cold butter , approx 200 g
- ▢ ⅔ cup confectioners sugar , approx 100 g
- ▢ 1 lemon , zest only
- ▢ 1 tsp vanilla extract
Instructions
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準備：冷たい水の鍋に卵を入れて沸騰させます。 約8-10分間調理する。 冷却するために冷たい水の下に置きます。 皮をむき、卵黄を脇に置きます。 このステップは、事前に十分に行うことができます。
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大きなボウルに小麦粉、コーンスターチと菓子の砂糖をふるいにかけることから始めます。 レモンの皮、バニラ（オプション）とキューブにカット冷たいバターを追加します。 生地ブレンダーまたはフードプロセッサーですべてを切ります。
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すりおろした卵黄を追加し、それが滑らかなボールに一緒に来るまで手で生地をこねます。ラップで覆い、約30-60分間休ませる。
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あなたはまた、一晩冷蔵庫に置くことができますが、クッキーを作り始める前に、少なくとも1-2時間それを取ることを忘れな
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オーブンを335F（170C）に予熱します。
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生地の大きな部分をカットします。 軽く打ち粉にされた仕事表面でそれを½のインチ厚く転がして下さい。
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花のクッキーカッターを使用してクッキーをカットします。ストローやその他の小さな丸い中空のツールを使用して（他の提案については注意事項を参照）、クッキーの中心を押します。
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羊皮紙を並べたベーキングシートにクッキーを転送し、予熱したオーブンで10-15分間焼く。 Canestrelliは薄いままで、茶色になるべきではありません。
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クッキーはワイヤーラック上で完全に冷却し、寛大に菓子の砂糖でほこりましょう。
ノート
センターホールをカットするには、プラスチック製のストロー（あなたはまだそれらを保つ場合）、小さなペストリーチップ、ペンや蛍光ペン
このレシピが好きですか？より多くのための@italianrecipebに従ってください！
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How did you like them? 😃
