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ヒューストンの南ブラゾリア郡の海岸の草原の泥だらけのパッチに立って、リチャードAnspacherは浮遊コーンフレークを求めて長方形の池の表面を壊す脂肪 魚はゆっくりとそのぽっかりと口を開き、フレークダウンgulpsとして、Anspacherは満足して笑顔。 彼は空腹のダイナーのメインコースよりも多くを見ていることを知っています。 この魚は、米国で最も急速に成長している農業産業であり、世界で唯一の信頼できる魚介類の供給源として宣伝されているテキサス州の水産養殖の未来を表しています。 Anspacherが信じているナマズは、潜在的に数億ドルの価値がある私たちの州の次の大きな現金作物になる可能性があります。
シカゴの元コモディティトレーダーであるAnspacherは、リバプールのクロスロードコミュニティ近くの新しい5万ドルの工場でコーンフレークを製造していたEast Texas Feedsの副社長である。 州最大の魚生産者および処理業者であるNaiad Corporationとともに、East Texas Feedsは、テキサス州が成長しているナマズ産業のシェアを増やすことができると賭けています。 総作物の四十パーセントは、私たちの国で最も貪欲なナマズを食べる人作り、ちょうどテキサス人によって消費されました。 しかし、テキサス州はその収入の貴重な少しを見ました。 私達のナマズの販売は$2.6百万1991年にしかもたらさなかった。 理由は？ 私たちはナマズを食べます;私たちはそれらを育てません。 169のテキサスの水産養殖事業者がナマズ、レッドフィッシュ、エビ、およびハイブリッドストライプバスを栽培しているが、3,500エーカー未満の生産である。 代わりに、私たちのビジネスのほとんどはミシシッピ州に行き、年間漁獲量の70％をテキサス州に送り、昨年その州の経済に数千万ドルを直接汲み上げ
それがAnspacherが微笑んでいる理由です。
私たちがそんなにナマズを食べるなら、彼は数字、そのナマズのいくつかはテキサスナマズである可能性があります。 “これはテキサスとミシシッピの間の貿易戦争に過ぎません”と彼は言います。戦争と戦うことは容易ではありません。
戦争と戦うことは容易ではありません。 ヤズー川デルタ地域のミシシッピ州の農家は、豊富な粘土土壌と安価で豊富な井戸水を、約100,000エーカーの池、少なくとも四つの大きな飼料工場、三つの主要な加工工場を含む、農場で育てられたナマズの栽培、収穫、加工の繁栄した事業に変えるために三十年を要した。 その努力の結果、ミシシッピ州は内陸の魚介類の超大国です。 ナマズは、その第五最大の現金作物であり、毎年のもののほぼ400万ポンドで米国の消費者に供給しています。 “それは利用可能な唯一の猫の魚だ、”ビル*アレン、ジュニア、Belzoni、ミシシッピ州、ミシシッピ州ナマズの消費を促進するために専用の組織のナマズ研究所の社長を誇っています。
それでも、テキサスとテキサスがそれらの数字を変えることができると信じる理由があります。 Naiadと東テキサスのフィードは明らかに戦いを行う準備ができています。 ここで開拓された新技術は、私たちが生産できるナマズの品質を計り知れないほど向上させました。 テキサス州南東部はミシシッピ州西部中央部よりも生育期が長く、ヤズー-デルタの典型的な十八ヶ月のサイクルと比較して、十から十二ヶ月で成熟した魚を出すことができる。 土壌条件は海岸沿いの曲がりに沿って理想的であり、土地のほとんどはわずかに収益性の高い米に植えられています。 穀物の豊富な供給ときれいな水がたくさんあります。
欠けているのは魚だけで、デルタ-プライド-トラックが州間高速道路10号線と20号線を転がしていることを説明しています。 しかし、Anspacherと彼のような他の人がそれについて何か言いたいことがあれば、船団は終わりに近づいています: “それはテキサスが立ち上がって、独自の世話をするための時間です。”
昔々、bewhiskeredナマズは南部の特異性、特に醜いマグカップとゆっくりと低迷ボトムフィーダーでした。 しかし、それは豊富で食用だったので、コーンミールで浚渫され、油状の食感と泥の味を隠すために揚げられ、hushpuppiesの側面を伴っていた限り、珍味とみなされるようになった。
今日、ボランティア消防署の魚フライドポテトの主食は、ソースをよく保持するために注目グルメアイテムにアップグレードされており、有名人のシェフウォルフガングパック、彼の新しいサンタモニカ、カリフォルニア州のレストランでミシシッピ農場で育てたナマズを提供しています。 その成長の進歩のおかげで、ナマズは現在、エビ、タラ、アラスカスケトウダラの後ろに、アメリカの第四最も人気のあるシーフードです。 農場で飼育されたナマズは、底からの糞ではなく、表面から要塞化されたコーネークで食事をします。 そのeshはしっかりしており、それはあなたがよりよく知らなかった場合、あなたはそれが鶏だと思うだろうことを、よく、とても不味い（と当たり障りのない）味
味、またはそれの欠如は、農場で飼育されたナマズが消費者によって飲み込まれている主な理由であり、なぜ私たちはミシシッピ州の行動の一部を得ることができるべきなのかでもあります。 私達の利点はミシシッピのagribusinessの巨人ConAgraのために働いた後テキサスに来たNaiadの大統領ポールBarrettによって支持される再循環の池システムである。 再循環システムは、連動運河と糞を食べる鯉の使用を介して不純物を除去し、ミシシッピ州で一般的な静的な池をしばしば悩ませる”オフアボール”を効果的に排除する。 このシステムには15パーセントの土地と1エーカーあたりのスタートアップコストが1,000ドル必要ですが、ペイオフは水の無駄を減らし、同じスペースに2倍の魚をストックする能力です。
Anspacherの貿易戦争が勃発した場合、最初の戦場はヒューストンになり、ナマズは伝統的な南部料理と新しい健康的な代替品の両方とみなされます。 そこでは、Naiadの植物は毎日50,000ポンドまでスライスし、スライスし、Pappasファミリーレストランチェーンに新鮮なフィレを販売し、sysco食品代理店に冷凍ナゲッ それでも、Naiadだけではヒューストンの需要を満たすことはできません。 一貫作業をハミングし続けるためには、会社はまだIsola、ミシシッピ州およびLonoke、アーカンソー州のような場所からの魚の完全なトラクタートレーラーの装備に頼らな
Naiadが必要とするのは、より多くのテキサスの魚です。 しかし、本格的なアグリビジネスにママとポップ専門作物になるものを変換するには、五つの主要な要素が必要です：栽培者、プロセッサ、種子、飼料、およ 戦闘のこの段階では、ブラゾリア郡はテキサス州の他の場所には存在しない二つの要素を持っているという点でユニークです：プロセッサ（1990年にオープンしたNaiad工場）と飼料（昨年オープンした東テキサス飼料工場）。 ミッシングリンクは、数万エーカーの池に変換することを意味し、魚を提供するために土地所有者を説得しています。それを行うには現金が必要です—それがたくさんあります。
それを行うには現金が必要です。
ゼロから400エーカーの養魚場を開始するには、bro1百万の最小投資に加えて、ひなの株式と飼料が必要です。 農家は三年以内に利益を上げることを期待することができますが、切り替えるには穏やかな説得以上のものが必要です。 漁業のために実用的と考えられるほとんどの土地は、米に植えられています。 収益性の高い商品ではありませんが、米は連邦政府によって補助されており、実際の市場需要にかかわらず、農家は作物の最低価格を保証しています。 魚はより高いエーカー当たりのリターンで農家に報酬を与えることができますが、彼らは米の栽培を終了した場合、農家は彼らの補助金を放棄する必要が “私たちは適切なタイミングで適切な場所にいますが、資金はありません”とBobbie Briscoe Mooreは、彼女がBrazoria Countyで所有している14,000エーカーの小さな部分で養殖を試してみた “私は誰がそれをやろうとしているのか分からないが、私は誰の一人になりたい”
テキサス州の攻撃に対するミシシッピの応答は、古いゴンザレスの戦いの叫び声に相当するように見える：来て、それを取る。 ミシシッピ州の水産養殖事業による価格固定を主張するいくつかの訴訟にもかかわらず、その産業は研究、開発、マーケティングの歴史に支えられて定着している。 一つのテキサスプロセッサと一つのテキサス飼料工場は、特に水産養殖における私たちの市松模様の過去を考えると、脅威とはほとんど見られ 昨年、ミシシッピ人が指摘するにはあまりにも満足しているので、メディナ郡のナマズの農家Ron PucekはEdwards帯水層から一日にほぼ50万ガロンの水を汲み上げ、テキサス水委員会は帯水層からの地下水汲み上げの規制を求めるよう促した。 南テキサス州では、テキサス州公園野生生物局は、いくつかの家畜化されたエビが運河に放出されたときにエビ農場を閉鎖し、ラグナマドレのネイティブベイエビの人口を汚染する恐れがある。 その後、Naiad自体があります。 三歳未満であるが、同社はすでに第11章の内外にされています。 そのような難問が存在する限り、ミシシッピ人は言う、テキサス人は彼らが望むすべての水を濁すことができます。
“非常に利己的に、私たちは誰もがナマズを食べたい、と私たちはそれをすべて販売したい、”彼の組織は広告やマーケティングに年間2 2万ドルを費やしている理由であるナマズ研究所のビル-アレン氏は述べています。 そのお金の多くは、飼料工場からのvoluntary6トンの自発的な貢献によって蓄積され、研究所の広告代理店、ダラスのリチャーズ-グループに行きます。 “私たちはテキサスを最大限に活用する方法を知っています”とアレンは笑って言います。
ミシシッピ州を取ることの固有のリスクは、時にはAnspacherが言うことは、チンチラ牧場のように危険な確かなことの音であることを作ります。 しかし、すべてのことを払拭することができ、彼は少し種子のお金で、と考えています。 それが起こるように、議会は昨年の養殖を促進し、規制する法案を可決した後、様々な連邦、教育、および経済開発機関は、テキサス州のための戦略的計画を 愛国的な本能にアピールするために、自家製の魚は現在、テキサス州農務省のTaste of Texasのロゴがパッケージ化されています。 5月下旬、テキサス農業金融局は、農務省を通じて、ナイアドとイーストテキサス・フィードにそれぞれ50万ドルの融資保証を発表した。
その資金調達が本格的な戦争に資金を供給するのに十分であるかどうか、それは戦いのためにダウンして狩るのに十分です。
ヒューストンの消費者がテキサスナマズに勝った後、他の小競り合いは、サンアントニオ、オースティン、ウェーコ、コーパスクリスティ、ゴールデントライアングル、およびそれらすべてのビッグダディ、ダラス—フォートワース、ミシシッピの支配下にしっかりとあるで待っています。 その後、おそらく、南と世界の残りの部分があります。 Anspacher crowsは、新しい営業担当者がすぐにWolfgang Puckに電話することを暗示しています。Anspacherが正しければ、彼は利益の預言者になるでしょう。
彼が間違っているなら、彼の隣人が最初に知るでしょう。 米、トウモロコシ、ミロ、大豆とは異なり、魚は貯蔵エレベーターで一度に何年も保管しません。 あなたはそれを売るか、またはあなたはそれを嗅ぐ。 これまでのところ、誰も彼らの鼻をしわされていません。
