ヒマワリの種は何ですか？
誰もが大胆で派手なヒマワリを認識しています。 しかし、植物のおいしい種子も特徴的です。 シェフや栄養士に子供や野球選手から皆が楽しんで、これらの小さな種子は、いくつかの大きな健康上の利点を提供しています。
ヒマワリの種はヒマワリの植物の頭から来ます。 それぞれのヒマワリは2,000種もの種子を持つことができます。 いくつかの植物は、人々が食べる種子のために栽培され、ヒマワリの大部分はヒマワリ油のために栽培され収穫されます。
ヒマワリの種を包む殻は船体と呼ばれています。 「ほとんどの人は船体を割って取り除くことを選択しますが、それは食用です」と、メリーランド州ベセスダのホリスティック栄養士、CnsのJennifer Silvermanは言います。それは言った、ヒマワリの種の殻は丈夫で難消化性繊維で作られています。
それは言った、ヒマワリの種の殻は丈夫です。 殻や殻を食べることは便秘を引き起こす可能性があり、鋭いエッジは食道や消化管の他の部分を損傷する可能性があります。 ヒマワリの種の殻を食べるのを避けるのが最善です。 種子は、他の一方で、あなたのために良いです。 まろやかな風味で、生とローストの両方を楽しむことができます。
“種子は、おいしい、カリカリのスナックやトッピングとして食べることができ、または彼らはヒマワリの種子油を作るために使用することができ、”
北米原産の植物であるヒマワリは、紀元前1,000年には早くも家畜化されていたと考えられていました。 ネイティブアメリカンの部族の数は、小麦粉に種子を粉砕したり、スカッシュやトウモロコシのような野菜と食事を混合していると考えられていた。 この工場はスペインの探検家によってヨーロッパに向かい、最終的にはロシアで非常に人気がありました。
これらの日、シルバーマンは言う、”それはあなたがそれらが鳥の種のために、あるいは家畜を養うために使用されているのを見るだろう可能性があ”
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栄養の事実
このような小さな種子のために、ヒマワリの種—ビタミンE、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、鉄で満たされた—大きな栄養パンチを提供します。 “ヒマワリの種は、あまりにも、非常にカロリーと栄養密度が高いです”とシルバーマン氏は述べています。カロリー165
- カロリー165
- 脂肪14g
- 炭水化物6.8g
- 食物繊維3.2g
- 砂糖。77g
- ナトリウム。85g
- カルシウム19.8mg
- 鉄1.1mg
- タンパク質5.5g
ヒマワリの種の健康上の利点
ヒマワリの種”抗酸化ポリフェノールが豊富で、ビタミンEが豊富であるため、癌や心臓病のようなものから私たちを守る”とSilvermanは述べている。
実際には、四分の一カップのヒマワリの種は、フリーラジカルからあなたの体を保護するのに役立つかもしれないビタミンEのための基準一日摂取量（RDI）の37％が含まれています。
“ビタミンEは、免疫機能を担う脂溶性抗酸化物質です”とSilverman氏は述べています。 “私は頻繁にビタミンEがビタミンCおよびビタミンDによって見落とされるのを見る従って私はこの種が利点を強調することを愛する。”ビタミンEはまたコレステロールと同様、血圧を下げるのを助けることができる。
ヒマワリの種と体重減少
ヒマワリの種はとても小さいので、あまりにも多くのものを食べるのは簡単です。
“ほとんどのナッツや種子と同様に、人々はそれをやり過ぎる傾向があります”とSilverman氏は言います。 “あなただけの利点を得るために、少し、一オンスを必要としますが、それは自分自身を制限するために挑戦することができます。”
Silvermanは、それらを間食するのではなく、質感と栄養素を追加するためのガーニッシュとして使用することをお勧めします。 “ヒマワリの種はあなたのために良いですが、それはあなたがヒマワリの種の袋を一気飲みを開始する必要があるという意味ではありません”と彼女 “少しだけ必要で、おいしいので、適切なサービングサイズを食べるのは難しいかもしれません。”
ヒマワリの種は袋か容器入って来、過剰にそれらを消費することはカロリーおよび脂肪ですぐに加えることができる。 例えば、殻付きのヒマワリの種の一杯には838カロリーが含まれています。
ヒマワリの種を食べるための最良の方法
ローストヒマワリの種とサラダやヨーグルトを振りかけるか、一晩オート麦に追加します。 いっそのこと、彼らに季節の収穫ボウルやいくつかのアボカドトースト（以下、シルバーマンによって提供されるレシピ）で試してみてくださ
収穫ボウル
材料：
- 1ミディアムデリカータスカッシュ、ロースト*
- 新鮮なルッコラの2握り
- 大さじ1。 ヤギのチーズ
- 大さじ1。 ザクロの種子
- 大さじ2。 ひまわりの種
- 1カップ調理された野生の米（オプション）
方向：
すべての成分を組み合わせて提供しています。
*スカッシュをローストするには、縦にカットし、種を取り除く。 その後、厚さ1/4インチ、半月形にスライスし、羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に置きます。 オリーブオイルと海塩で霧雨,とで焼く400°Fのために12-15分.
シンプルなアボカドトースト
材料：
- お好みのパンの1スライス
- 1/2アボカド、マッシュ
- 卵1個、簡単にオーバー
- 大さじ1。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- 卵を上に置きます。
- ヒマワリの種を振りかける。
- 味に、塩を追加します。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
- マッシュポテトとパンを広げます。
