Una torta di ciliegie deliziosamente umida e tenera che sicuramente riceverà recensioni entusiastiche al tuo prossimo potluck o barbecue. Questa torta di tipo colazione facile da fare è coronata da ciliegie rosse rubino fresco e un limone profumato, mollica di mandorle streusel topping.
Avere un vicino mercato contadino all’aperto aperto 24 ore al giorno ha certamente i suoi vantaggi. Soprattutto venendo fuori dal lavoro dopo un turno di tarda sera!
Questo mercato contadino si trova nel cuore di una vivace metropoli. Gli stand di frutta e verdura sono pieni ottimi prodotti a prezzi estremamente convenienti. Tuttavia, sono aperti solo durante la primavera per cadere.
Con la stagione delle ciliegie alle porte e stand all’aperto pieni di uno dei frutti succulenti dell’estate, che possono resistere alla tentazione di acquistare questo delizioso frutto!
Mi accontenterei di assaporare ogni boccone succoso mentre mi crogiolavo nel calore di una bella giornata di sole. Tuttavia transforming trasformandoli in uno speciale cotto treat…is sicuramente la ciliegina sulla torta!
Come fare un topping di Streusel di mandorle per una torta di briciole
Inizieremo prima con questo condimento di briciole al profumo di mandorle e limone.
Basta unire la farina, lo zucchero, il burro fuso, le mandorle affettate, la scorza di limone, il sale e la cannella in una ciotola.
Mescolare insieme gli ingredienti della mollica fino a quando la miscela è friabile. Usa le mani per fare questo in quanto rende il lavoro molto più facile.
Lasciate raffreddare in frigo mentre si buca le ciliegie.
E se stai pianificando in anticipo, questa guarnizione di streusel di mandorle può essere preparata e conservata per un massimo di 5 giorni.
Come Pit ciliegie
Per scavare facilmente le ciliegie, va da sé che un pitter ciliegia è il tuo migliore amico qui!
Ma non preoccuparti se non ne hai uno. Si può altrettanto facilmente quarto le ciliegie intorno alla fossa con un coltello di accoppiamento.
Lo trovo più disordinato con un coltello, ma sicuramente ottiene il lavoro fatto!
Una volta che le ciliegie sono tutte snocciolate, puoi tagliarle a metà o in quarti. Entrambi vanno bene per topping la torta di ciliegie.
Mettere da parte le ciliegie mentre si prepara la pastella.
Come fare una torta di briciole di ciliegie
- Con un mixer stand o un mixer tenuto in mano, battere il burro e zuccheri insieme fino a soffici. Questo dovrebbe richiedere circa 3 o 4 minuti.
- Se si utilizza un mixer stand, assicurarsi di fermarsi di tanto in tanto e raschiare i lati della ciotola.
- Sbattere le uova una alla volta mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Mescolare in entrambi gli estratti di vaniglia e mandorla.
- In una ciotola separata, sbattere bene insieme la farina, il lievito e il sale. Questo rimuoverà eventuali grumi di grandi dimensioni.
- Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro alternando con il latte di mandorle. È possibile sostituire il latte di mandorle con latticello o latte intero.
- Versare la pastella torta in un imburrato 8 pollici springform pan e lisciare la parte superiore con un off set spatola.
Spargere uniformemente le ciliegie snocciolate e squartate sulla pastella della torta. Se si sovrappongono un po’, è totalmente ok.
Cospargere la mollica di mandorle topping sopra le ciliegie facendo attenzione a distribuire uniformemente sulle ciliegie e coprendole completamente.
Cuocere la torta di ciliegie per circa 1 ora.
Prova per la cottura con uno spiedino di legno. Se esce pulito quando inserito nel mezzo, allora sei bravo.
Lasciare raffreddare la torta nella padella per circa 15 minuti.
Quindi rilasciare la torta e trasferire in una griglia per raffreddare completamente.
Spolverare la torta di briciole di ciliegie con zucchero a velo, tagliare e servire!
Questa torta di briciole di ciliegie ha tutte le caratteristiche di una deliziosa torta al caffè. È meravigliosamente morbido e denso nella struttura.
Crea un bel contrasto con lo scoppio di ciliegie appena sotto lo strato friabile di mandorle crumble topping.
E c’è sicuramente un po ‘ di dolce bontà in ogni boccone!
Cottura felice!
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata il 23 giugno 2017 e ripubblicata con nuovi contenuti e foto il 10 luglio 2020.
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Cherry Crumb Cake
Ingredients
ALMOND CRUMB TOPPING
- 3/4 cup all purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/3 cup unsalted butter melted
- 1/4 cup sliced almonds
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/2 teaspoon salt I used fine sea salt
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
FOR THE CHERRY CRUMB CAKE
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cup firmly packed light brown sugar
- 2 large eggs
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 teaspoon pure almond extract
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale ho usato bene il sale del mare
- 1/4 di tazza di latte di mandorla sostituire con il latticello o latte intero
- 1 chilo di ciliegie snocciolate e squartato
Istruzioni
MANDORLE MOLLICA TOPPING
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Unire tutti gli ingredienti per la mandorla mollica topping in una piccola ciotola e mescolare fino a quando la miscela è friabile.
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La miscela può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
CHERRY CRUMB CAKE
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F
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Imburrate e infarinate 8 pollici tortiera quindi foderare la tortiera con la carta forno e ungere la carta forno.
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In una grande ciotola, sbattere il burro e gli zuccheri insieme a velocità media fino a diventare soffici. Circa 3 o 4 minuti.
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Se si utilizza un mixer stand assicurarsi di tanto in tanto fermarsi e raschiare i lati della ciotola.
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Sbattere le uova una alla volta, avendo cura di mescolare bene dopo ogni aggiunta.
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Mescolare negli estratti di vaniglia e mandorla.
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In una ciotola di medie dimensioni, frullare insieme la farina, il lievito e il sale.
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Con il mixer ridotto al minimo, aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro alternandolo con il latte di mandorla.
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Iniziare e terminare con la miscela di farina.
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Versare la pastella nella padella preparata e lisciare la parte superiore con una spatola offset.
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Distribuire uniformemente le ciliegie snocciolate sulla pastella della torta.
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Cospargere la mollica di mandorle sopra le ciliegie.
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Cuocere la torta per circa 1 ora o fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo esce pulito.
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Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare in padella per circa 15 minuti prima di rilasciare la torta e poi trasferire in una gratella per raffreddare completamente.
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La torta può essere coperta e conservata a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o refrigerata per un massimo di 6 giorni.
