La condivisione è la cura!

Malawian chambo è in realtà un tipo di pesce che è endemico del lago Malawi noto anche come Lago Nyasa. Il pesce d’acqua dolce è nella famiglia Tilapia e quindi un pesce facile da trovare per rendere questo delizioso piatto. La ricetta richiede due ingredienti che devono essere fatti prima del tempo. Uno è una miscela di spezie al curry e l’altro è un chutney di frutta. Il pesce viene fritto e poi cotto in una sorta di sugo. Il risultato è eccezionale e capiamo perché questo è uno dei piatti amati del Malawi. Lo abbiamo servito insieme al piatto nazionale chiamato Nsima che è un porridge di farina di mais che è spesso l’unico pasto che una povera famiglia del Malawi può mangiare. Questa deliziosa salsa sarebbe meraviglioso su pollo o uova o pane tostato o qualsiasi numero di cose. Divertiti!

Stampa Pin

4.5 from 4 votes

Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)

Course Main Dish

Cuisine Malawian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4

Author International Cuisine

Ingredients

• 4 Tilapia fillets
• lemon juice
• flour
• 1 large onion chopped
• 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
• 1 cup water
• 1 carrot chopped
• 1 green pepper chopped
• 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com

Istruzioni

• Pulire, sale e cospargete i filetti con il succo di limone
• Rotolo nella farina
• Calore di circa 4 cucchiai di olio in una padella e friggere i filetti di circa 4 minuti per lato e rimuovere i filetti.
• In padella, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a traslucido (circa 5 minuti)
• Mescolare in 2 Cucchiai di Malawi curry, miscela di spezie e soffriggere con la cipolla per circa 2 minuti
• Aggiungere il resto del curry, miscela di spezie con 1 1/2 tazze di acqua, mescolando in modo che tutti spice blend è ben incorporato in acqua.
• Aggiungere le carote tritate e pepe verde e girare il calore a fuoco lento.
• lasciate cuocere finché le verdure sono morbide, circa 10 minuti
• Aggiungere le mostarde di frutta e mescolare
• mettere i filetti in padella e assicurarsi che essi sono coperti dal fondo di cottura.
• Chiudere il coperchio e lasciare riposare il pesce nella salsa per qualche minuto.
• Piatto con un sacco di salsa
• Servire con nsima (porridge di farina di mais) o riso.
• Buon divertimento!