Ces crêpes aux graines de Chia aux Bleuets ne pourraient pas être plus simples! Faites de farine de blé entier et de yogourt grec, elles sont légères, moelleuses et riches en fibres grâce à l’ajout de graines de chia.
* Cet article est initialement paru en 2016 mais a depuis été mis à jour avec de nouvelles photos. C’est toujours la même recette géniale, cependant!
Eh bien, je l’ai fait. Je suis allé de l’avant et j’ai mis des GRAINES de CHIA dans mes crêpes. Les crêpes aux graines de chia sont maintenant une chose. À vrai dire, je ne sais pas pourquoi il m’a fallu si longtemps pour le faire. Non sérieusement, ces crêpes n’ont rien de spécial à part le fait que, grâce à l’ajout de graines de chia, on peut les appeler des crêpes de graines de chia. C’EST EN GROS ÇA. Mais ils sont moelleux et garnis de yogourt au citron et de myrtilles.
AVANTAGES DES GRAINES DE CHIA
Ok, alors pourquoi mettre des graines de chia dans vos crêpes? Je vais te dire pourquoi! Les graines de Chia sont riches en protéines, en fibres et en acides gras oméga-3, ce qui est plutôt cool étant donné qu’elles sont plutôt sans saveur, ce qui signifie qu’elles sont très faciles à ajouter à des choses comme des smoothies, des vinaigrettes et oui, même des crêpes.
INGRÉDIENTS DE GRAINES DE CHIA
Farine: cette recette fait appel à de la farine de blé entier, mais vous pouvez également utiliser de la farine tout usage, et je suppose également que de la farine tout usage sans gluten. Je ne l’ai pas essayé avec des amandes / noix de coco / tout autre type de farine sans gluten, mais si vous êtes sûr de laisser un commentaire et de me faire savoir comment ils se révèlent!
Miel: cette recette utilise du miel pour ajouter un peu de douceur, mais vous pouvez utiliser du sirop d’érable à la place si c’est ce que vous avez sous la main.
Graines de chia: ok donc vous le savez probablement déjà, mais vous ne pouvez pas oublier les graines de chia! Je veux dire, techniquement, vous pouvez, car ils sont sans saveur, mais ils sont tout l’intérêt de cette recette. Si vous les avez dans votre garde-manger, assurez-vous de les sortir et de les utiliser dans ces crêpes.
COMMENT FAIRE DES CRÊPES AUX GRAINES DE CHIA
Parlons maintenant de la façon de faire ces crêpes aux graines de chia fantaisistes mais pas si fantaisistes. Comme je l’ai dit, ils sont assez basiques mais de la meilleure façon. Ils sont faits avec de la farine de blé entier, du yogourt nature (j’ai utilisé du yogourt grec nature), du miel et, bien sûr, des graines de chia. Après avoir préparé la pâte, incorporez simplement vos graines de chia et préparez les crêpes comme vous le feriez normalement. Pour clarifier, je recommande d’utiliser 2 cuillères à soupe de graines de chia, mais bien sûr, c’est une préférence personnelle et vous êtes plus qu’heureux d’utiliser 1 cuillère à soupe ou 3 cuillères à soupe, bien que je ne suggère pas d’utiliser plus de 3 cuillères à soupe ou la pâte peut devenir trop épaisse.
J’ai récemment acheté une plaque chauffante électrique et je dois dire que cela change la donne quand il s’agit de faire des crêpes. Je ne sais pas pourquoi ça m’a pris si longtemps pour en avoir un ! Si vous faites cette recette, assurez-vous de taguer @thealmondeater sur Instagram pour que je puisse la voir!
AUTRES RECETTES DE CRÊPES:
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- crêpes au tahini à la cannelle
- crêpes aux amandes
Crêpes aux Graines de Chia aux Myrtilles
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Ingredients
for the pancakes:
- 1 cup whole wheat flour or sub all purpose
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 2 eggs
- 1 tbsp honey
- 3 tbsp plain yogurt
- 3/4 cup almond milk or milk of choice
- 2 tbsp chia seeds
for the yogurt:
- 2 tbsp plain yogurt
- Juice from 1 lemon
- 1 tsp lemon zest
- 1/4 cup blueberries
Instructions
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Whisk eggs, honey, yogurt, and milk together; then add flour, baking soda and chia seeds to that same bowl and whisk to combine.
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Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et utiliser une tasse à mesurer de 1/4 tasse pour y retirer la pâte.
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Attendez que la pâte commence à bouillonner (env. 1-2 minutes), puis utilisez une spatule pour retourner la crêpe. Cuire des deux côtés et répéter le processus jusqu’à ce que la pâte ait disparu.
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Pour la garniture: placer le yogourt dans un bol et incorporer le jus de citron et le zeste. Garnir les crêpes de yogourt + myrtilles et déguster!
Notes
Nutrition
