J’ai fait ces Barres Granola saines au Chia au Beurre d’Arachide sans cuisson en l’honneur de ma sœur, qui m’a récemment informé qu’elle était « au-dessus du quinoa. »

Sur du quinoa? Le soleil s’est-il couché sur cette petite centrale riche en fibres et en protéines? Sa popularité a-t-elle augmenté, puis sombré dans l’oubli comme les cupcakes et Krispy Kremes d’autrefois? Ou ma sœur aurait-elle pu simplement jouer avec mes émotions?

J’espère que c’est ce dernier, car en plus d’une dépendance féroce à ces Poivrons farcis au Poulet et au Quinoa, j’ai assez de quinoa dans mon sous-sol pour nourrir une petite équipe de football, en supposant que l’équipe de football est, vous savez, dans le quinoa.

À propos de Cette recette de barre de Granola Moelleuse et saine

Puisque ma sœur doit sortir d’une seconde avec ma toute première nièce ou neveu (oui, je vais être une tante!), je pensais que le moins que je puisse faire serait de lui créer une recette qui soit adaptée aux mamans — pas de cuisson, un bol, compatible avec le congélateur, saine, sans cesse flexible, approuvée par les enfants et super puissante – et sans quinoa. C’était aussi un bon défi pour moi d’incorporer de nouveaux ingrédients et céréales qui offriraient toujours des avantages nutritionnels fabuleux, sans impliquer le mot q.

La première chose que vous devez savoir sur cette recette de barre de granola saine est qu’elle est ultra polyvalente. La base est le beurre d’arachide, la farine d’avoine et le miel, et à partir de là, la façon dont vous personnalisez les barres sans cuisson dépend de vos préférences (ou de ce qui est immédiatement disponible dans votre garde-manger). J’ai mélangé une généreuse poignée de noix pour les protéines, des graines de chia pour les fibres et du millet pour le croquant.

Si vous n’avez jamais mangé de millet, c’est un grain entier ridiculement abordable, nutritif et le plus souvent associé à des graines d’oiseaux, mais ne soyez dupe. Cuit, il fait un échange rafraîchissant contre de la farine d’avoine ou du riz, et cru, il ajoute un croquant addictif à tout, du Granola à la citrouille à ces muffins croquants au babeurre. Si vous n’avez pas ou préférez ne pas acheter de millet, vous pouvez l’échanger contre de l’avoine roulée supplémentaire, du chia supplémentaire ou contre une texture croquante similaire, du quinoa non cuit (désolé sis).

Base de beurre de cacahuète sécurisée, il est temps de s’amuser dans toute recette de barre de granola saine maison: les mix-ins! J’ai chargé mes barres de chia avec des noix et des dattes hachées, mais n’hésitez pas à échanger n’importe quel combo de fruits secs et de noix que vous aimez — ou simplement avec une poignée géante de pépites de chocolat. Quel que soit le chemin de barre de granola maison que vous choisissez, je suis confiant dans votre décision.

Barres Granola sans cuisson Conseils de stockage

• À stocker. Conservez les restes de barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
• Pour Geler. Pour congeler, envelopper individuellement dans du plastique, placer dans un sac zipptop, puis congeler jusqu’à 2 mois.

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Ces barres de granola saines sans cuisson sont douces, moelleuses, chargées de beurre d’arachide lisse et de saveur de miel, et le meilleur de tous, elles sont également idéales pour vous. Ils sont également compatibles avec le congélateur, vous pouvez donc utiliser ces dernières semaines de l’été pour faire le plein avant la folie de la rentrée.

Ou dans le cas de notre famille, baby madness!

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Pas de barres de granola saines au chia au beurre d’arachide au four

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Une recette de barres de granola saines à base de chia, de beurre d’arachide et de miel. No bake and perfect for adding chocolate chips or any of your favorite ingredients!

Prep: 20 mins

Total: 2 hrs 20 mins

Servings: 12 barres (1 casserole de 8×8 pouces)

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Ingrédients 1x2x3x

• 1 1/2 tasse d’avoine roulée à l’ancienne (une cuisson rapide peut également être utilisée – Je préfère simplement le texture plus moelleuse de l’ancienne)
• 1/2 tasse de noix hachées grossièrement (noix, pacanes et amandes ou un mélange. J’ai utilisé des noix)
• 1/4 tasse de millet non cuit ou de quinoa non cuit
• 1/4 tasse de graines de chia
• 2/3 tasse de beurre d’arachide crémeux (ne pas utiliser le type qui doit être réfrigéré ou le
• 1/3 tasse de miel (j’aime le sirop d’érable cru pour faire végétalien)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de sel casher

1/2 tasse de chocolat chips, cerises séchées, raisins secs, abricots secs hachés, dattes séchées hachées, etc. (J’ai utilisé des dattes mejool hachées)

Instructions

• EN OPTION: Préchauffez votre four à 350 degrés F. Étalez l’avoine, les noix, le quinoa ou le millet, et les graines de chia sur un plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré et ait une odeur de grillé, environ 10 minutes. Réserver.
• Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces d’une pellicule plastique ou de papier sulfurisé, vaporiser légèrement d’un aérosol de cuisson, puis réserver.
• Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faire fondre ensemble le beurre d’arachide et le miel, en remuant fréquemment jusqu’à consistance crémeuse et lisse. Retirer du feu, puis incorporer la vanille, la cannelle et le sel.
• Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le millet (ou le quinoa), les noix et les graines de chia. Verser le mélange de beurre d’arachide sur le dessus, puis avec une spatule en caoutchouc, remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément enrobés. Si vous utilisez du chocolat, laissez le mélange refroidir pendant 1 à 2 minutes pour vous assurer que le chocolat ne fond pas, puis incorporez les mélanges souhaités (si vous n’ajoutez pas de chocolat, vous pouvez incorporer les mélanges immédiatement).
• Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Avec une spatule en caoutchouc, appuyez fermement sur les bords, puis placez une feuille de pellicule plastique sur le dessus et appuyez fermement avec vos doigts pour vous assurer qu’elle est bien étalée et uniformément. Réfrigérer pendant 2 heures pour permettre aux barres de se fixer et aux saveurs de se mêler. Utilisez le plastique ou le papier sulfurisé pour retirer les barres de la casserole, les couper en barres et les déguster.

Notes

• J’adore griller les ingrédients à l’étape 1, car cela approfondit la saveur des barres. Cela dit, si vous ne parvenez pas à allumer votre four, il est tout à fait normal de sauter cette étape! Si vous avez le temps, je suggérerais toujours de griller les noix dans une casserole sèche à feu doux avant de les ajouter, car cela fait tellement pour maximiser leur saveur, mais c’est également facultatif.
• Conservez les restes de barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Pour congeler, envelopper individuellement dans du plastique, placer dans un sac zipptop, puis congeler jusqu’à 2 mois.

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