Un pastel de miga de cereza deliciosamente húmedo y tierno que seguramente recibirá excelentes críticas en su próxima comida o barbacoa. Este pastel de desayuno fácil de preparar está coronado con cerezas rojas rubíes frescas y un relleno de miga de almendra con aroma a limón.
Tener un mercado de agricultores al aire libre vecino que está abierto las 24 horas del día ciertamente tiene sus ventajas. ¡Especialmente al salir del trabajo después de un turno de noche!
Este mercado de agricultores se encuentra en el corazón de una bulliciosa metrópolis. Los puestos de frutas y verduras están llenos de excelentes productos a precios extremadamente asequibles. Sin embargo, solo se abren durante la primavera hasta el otoño.
Con la temporada de cerezas sobre nosotros y puestos al aire libre rebosantes de una de las deliciosas frutas del verano, ¡quién puede resistir la tentación de comprar esta deliciosa fruta!
Estaría bastante contento saboreando cada jugoso bocado mientras disfrutaba del calor de un hermoso día soleado. Sin embargo transforming transformándolos en un horno especial treat…is ¡definitivamente la guinda del pastel!
Cómo hacer una cobertura de Streusel de almendras para un pastel de miga
Comenzaremos primero con este relleno de miga perfumada de almendras y limón.
Simplemente combine la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, las almendras en rodajas, la ralladura de limón, la sal y la canela en un tazón.
Revuelva los ingredientes de la parte superior de la miga hasta que la mezcla se desmenuce. Use sus manos para hacer esto, ya que hace el trabajo mucho más fácil.
Deja que se enfríe en la nevera mientras echas las cerezas.
Y si está planeando con anticipación, este relleno de streusel de almendras se puede hacer y almacenar hasta 5 días.
Cómo picar cerezas
Para picar fácilmente las cerezas, no hace falta decir que una picadora de cerezas es tu mejor amiga aquí!
Pero no te preocupes si no tienes uno. Con un cuchillo de maridaje, también puedes cortar las cerezas en cuartos alrededor de la fosa con la misma facilidad.
Lo encuentro más desordenado con un cuchillo, ¡pero definitivamente hace el trabajo!
Una vez que todas las cerezas estén deshuesadas, puedes cortarlas por la mitad o en cuartos. Ambos están bien para cubrir el pastel de cereza.
Deja las cerezas a un lado mientras preparas la masa para pastel.
Cómo hacer un Pastel de miga de cereza
- Con una batidora de pie o de mano, bata la mantequilla y los azúcares hasta que queden esponjosos. Esto debería tardar de 3 a 4 minutos.
- Si usa una batidora de pie, asegúrese de detenerse de vez en cuando y raspar los lados del tazón.
- Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Mezcle los extractos de vainilla y almendra.
- En un tazón aparte, mezcle bien la harina, el polvo de hornear y la sal. Esto eliminará cualquier bulto grande.
- Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla mientras alterna con la leche de almendras. Puedes sustituir la leche de almendras por suero de mantequilla o leche entera.
- Vierta la masa de pastel en un molde con forma de resorte de 8 pulgadas engrasado y alise la parte superior con una espátula.
Esparcir las cerezas deshuesadas y cortadas en cuartos uniformemente sobre la masa de pastel. Si se superponen un poco, está totalmente bien.
Espolvoree la miga de almendras sobre las cerezas mientras se asegura de esparcir uniformemente sobre las cerezas y cubrirlas por completo.
Hornee el pastel de cereza durante aproximadamente 1 hora.
Prueba de cocción con un pincho de madera. Si sale limpio cuando se inserta en el medio, entonces estás bien.
Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante unos 15 minutos.
A continuación, suelte el pastel y transfiéralo a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Espolvorear el pastel de miga de cereza con azúcar en polvo, cortar en rodajas y servir!
Este pastel de miga de cereza tiene todos los ingredientes de un delicioso pastel de café. Es maravillosamente suave y de textura densa.
Hace un contraste encantador con el estallido de cerezas justo debajo de la capa desmenuzable de cobertura de desmenuzado de almendras.
¡Y definitivamente hay algo de dulce bondad en cada bocado!
¡Feliz horneado!
Esta receta se publicó originalmente el 23 de junio de 2017 y se volvió a publicar con nuevo contenido y fotos el 10 de julio de 2020.
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Cherry Migajas de la Torta
Ingredients
ALMOND CRUMB TOPPING
- 3/4 cup all purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/3 cup unsalted butter melted
- 1/4 cup sliced almonds
- 2 teaspoons lemon zest
- 1/2 teaspoon salt I used fine sea salt
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
FOR THE CHERRY CRUMB CAKE
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cup firmly packed light brown sugar
- 2 large eggs
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 teaspoon pure almond extract
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal Utilicé sal marina fina
- 1/4 sustituto de leche de almendras en taza con suero de mantequilla o leche entera
- cerezas de 1 libra deshuesadas y en cuartos
Instrucciones
RELLENO DE MIGA DE ALMENDRAS
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Combine todos los ingredientes para la cobertura de miga de almendras en un tazón pequeño y revuelva hasta que la mezcla esté desmenuzable.
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La mezcla puede ser hecho antes y guardar en la nevera hasta 5 días.
CHERRY MIGAJAS de la TORTA
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Precaliente el horno a 350 grados F
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Engrasar y enharinar un molde redondo de 8 pulgadas, a continuación, la línea de la sartén con papel de pergamino y engrasar el papel de pergamino.
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En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar juntos a velocidad media hasta que quede esponjoso. Unos 3 a 4 minutos.
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Si usa un mezclador de pie, asegúrese de detenerse ocasionalmente y raspar los lados del tazón.
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Batir los huevos uno a la vez, asegurándose de mezclar bien después de cada adición.
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Mezcla de los extractos de vainilla y almendra.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, polvo de hornear y la sal.
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Con el mezclador reducido a bajo, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla mientras alterna con la leche de almendras.
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Comenzar y terminar con la mezcla de harina.
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Vierta la mezcla en tu molde preparado y alisar la parte superior con una espátula.
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Extienda las cerezas deshuesadas uniformemente sobre la masa de pastel.
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Espolvoree la miga de almendras sobre las cerezas.
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Hornea el pastel durante 1 hora o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
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Retire el bizcocho del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos 15 minutos antes de sacar el pastel y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
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El pastel puede ser cubierto y almacenados a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigerados hasta 6 días.
