- Yummly
20 minutos
Estas libre de gluten castaño cookies tomar ventaja de ese rico sabor de la castaña. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con las castañas asadas, ¿por qué no probar una divertida receta de castañas asadas?
El invierno se trata de fuegos cálidos y castañas asadas. Puedo escuchar esa canción de castañas asadas en mi mente. Si te gusta el invierno y las vacaciones tanto como a nosotros, ¡querrás echar un vistazo a mis mejores recetas de galletas navideñas sin gluten!!
haga Clic en Tabla de Contenido:
- Donde encontrar las castañas asadas:
- Cómo asar castañas en el horno:
- Cómo asar castañas en el fuego:
- Lo que usted necesita para hacer estas galletas:
- Receta paso a paso las direcciones:
- Cómo moler las castañas asadas:
- Más Recetas de la Galleta para Intentar:
- Revisión del lector:
- Recipe Receta
Las castañas son uno de los ingredientes menos utilizados para hornear. No estoy seguro de por qué, agregan un sabor dulce a nuez a los productos horneados como estas galletas. Tienen un sabor dulce distintivo que es difícil de olvidar. Tenga en cuenta que no desea comerlos crudos porque son algo amargos.
Si quieres explorar otra deliciosa receta de castañas, aquí tienes otra receta para probar con harina de castañas: Bollos de Tocino de Manzana de Castañas sin gluten.
Dónde encontrar castañas asadas:
Estoy muy feliz de haber encontrado las cajitas de castañas asadas en nuestro Trader Joe’s local. ¿Las has visto en la sección refrigerada? Créeme, son mucho más fáciles que asar tus propias castañas. Trader Joe’s también vende castañas sin tostar en su sección de productos.
Una tienda de comestibles japonesa local, Mitsuwa, también vende castañas frescas y asadas. (Por si te gustan las castañas recién asadas y no quieres hacer el trabajo :-).
Cómo asar castañas en un horno:
Si decides que quieres asar tus castañas, esta es la forma más fácil:
- Precalienta el horno a 400º F.
- Saca las castañas de la bolsa.
- Toma un cuchillo afilado y corta un + en la parte superior de cada castaña. Esto es MUY importante para que el vapor se pueda liberar durante la cocción. ¡Las castañas explosivas pueden ser peligrosas y desordenadas!
- Hornear con el lado + hacia arriba en una bandeja para galletas durante 30 minutos.
Cómo asar castañas en el fuego:
Esto es para los valientes de corazón. Necesitarás una cesta especial para asar tus castañas. Tengo esta cesta para asar verduras que me gusta usar.
- Precalienta la parrilla (o enciende una fogata, un fogón u otro fuego seguro).)
- Usted querrá usar un cuchillo afilado y cortar un + en la parte superior de cada castaña como se describe anteriormente.
- Ponga las castañas en la cesta de la parrilla.
- Cocine hasta que las castañas comiencen a abrirse alrededor del signo+.
Este es el aspecto del empaque si desea comprar castañas pre tostadas en Trader Joe’s:
Seré honesto, las castañas son bastante feas en su pequeño envasado al vacío bag…so No los fotografié de cerca. (Vale, parecen caca : -), ¡pero saben a una deliciosa castaña recién asada!)
Me volví adicto a las castañas asadas cuando estábamos en nuestra tienda de comestibles japonesa local, Mistuwa. Hay un pequeño puesto frente a la tienda donde se pueden comprar castañas recién asadas. La cola siempre era larga, pero valió la pena esperar.
Ahora puede obtener el mismo sabor a castaña tostada sin las largas colas.
La belleza de estas libre de gluten castaño cookies es su sabor. Estas galletas son deliciosas por sí solas, o sumergir los fondos en un poco de chocolate negro!
Lo que necesitas para hacer estas galletas:
- Castañas asadas – sin cáscara.
- Mezcla de harina sin gluten: Utilicé la mezcla de 1 a 1 GF de Bob’s Red Mill en esta receta, pero muchas otras marcas deberían funcionar.
- Goma xantana: agréguela si su mezcla de harina sin gluten no contiene este ingrediente.
- Azúcar
- Mantequilla-use mantequilla vegana si desea que estas galletas no contengan lácteos
- Extracto puro de vainilla-No recomiendo la imitación de vainilla.
Receta instrucciones paso a paso:
Paso 1: Prepare sus castañas con uno de los métodos anteriores. A continuación, tendrás que moler las castañas en trozos pequeños.
Cómo moler castañas asadas:
Utilicé mi accesorio de batidora de inmersión Cuisinart para moler las castañas en una mezcla gruesa. (Este es, con mucho, uno de mis utensilios de cocina favoritos y más usados. ¡Azota, muele, mezcla y es súper fácil de limpiar!)
También puedes usar un procesador de alimentos si lo tienes. Un Vitamix podría funcionar, no he probado este método. Si usa un Vitamix, tendrá que tener cuidado de no moler en exceso sus castañas para formar una pasta.
Usted puede ver la textura del suelo que he usado para las castañas en estas cookies:
es bien tener algunos trozos más grandes de la castaña…da a las galletas un poco de textura.
Paso 2: Poner los ingredientes secos en un tazón grande y batir hasta mezclar.
Paso 3: En un tazón más pequeño, agregue los ingredientes húmedos y mezcle bien. Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos.
Paso 4: Mezcle los ingredientes húmedos y secos en una masa como la foto de arriba. Perdón por la foto oscura, pero quería mostrarte cómo es la pasta. Como puede ver, la masa está en el lado rígido.
Paso 5: Utilice una cuchara para galletas para colocar bolas de masa para galletas en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino y hornee durante 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla de enfriamiento.
Para ver todas las recetas de galletas en este sitio, haga clic aquí galletas sin gluten.
Paso 6: Opcional: Siéntase libre de sumergir sus galletas de castañas asadas en chocolate negro. Para hacer esto, derrita chocolate negro en un plato apto para microondas. Sumerja los fondos de las galletas horneadas y colóquelos en papel encerado para que el chocolate se endurezca.
Más Recetas de Galletas para probar:
- Barras de Pan Corto de Arándano Sin Gluten
- Galletas de vainilla sin gluten
- Galletas de Tarta Rellenas de Nutella sin gluten
- Galletas de Azúcar sin gluten
Revisión del lector:
fui a dar un paseo y encontré castañas al otro lado de la calle. Came back home, roast them, found this recipe and voila! Learned xanthan gum’s sub is an egg white. Also melted a sneaker bar for the chocolate.
Nancy L. Pinterest User
📋 Recipe
Gluten Free Chestnut Cookies
Sandi Gaertner
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ¾ de taza de tierra de castañas asadas.
- ▢ 1 taza de bob’s Red Mill de 1 a 1 Harina sin Gluten *véase la nota
- ▢ ½ taza de azúcar siéntase libre de utilizar menos si usted planea baño en chocolate
- ▢ ½ Taza de mantequilla derretida
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350º F.
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In a grinder or food processor, grind chestnuts to medium texture blend.
-
Add all dry ingredients into a large bowl and whisk to blend.
-
In a small bowl, add butter, vanilla and egg.
-
Pour wet ingredients into dry ingredients and mix well.
-
Drop por la primicia sobre una lata engrasada.
-
Hornear durante 8-10 minutos hasta que esté hecho.
-
Retire y deje enfriar sobre una rejilla de refrigeración.
-
Opcional, sumergir la parte inferior en chocolate. Usé este chocolate Wilton.
Notas
- Si la harina de mezcla tiene la goma xantana incluido grandes. Si la mezcla que está usando no lo tiene, agregue 1 cucharadita.
- Use un cuisinart, un procesador de alimentos o Vitamix para moler sus castañas asadas en un molido fino.
- Estas galletas se mantendrán hasta 4 días en un recipiente hermético o hasta 4 meses en el congelador.
Nutrición
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(*Este post se actualizó desde un post del 12/2015)
