¡Compartir es cuidar!

Malawi chambo es en realidad un tipo de pez que es endémico del Lago Malawi también conocido como Lago Nyasa. El pez de agua dulce pertenece a la familia de las Tilapias y, por lo tanto, es un pez fácil de encontrar para hacer este delicioso plato. La receta requiere dos ingredientes que deben prepararse con anticipación. Una es una mezcla de especias al curry y la otra es un chutney de frutas. El pescado se fríe y luego se cocina en una especie de salsa. El resultado es excepcional y entendemos por qué este es uno de los platos queridos de Malawi. Lo servimos junto con el plato nacional llamado Nsima, que es una papilla de harina de maíz que a menudo es la única comida que una familia pobre de Malawi puede comer. Esta deliciosa salsa sería maravillosa en pollo o huevos o tostadas o cualquier cantidad de cosas. ¡Que lo disfrutes!

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Malawian Chambo (Fried Fish in Gravy)

Course Main Dish

Cuisine Malawian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4

Author International Cuisine

Ingredients

• 4 Tilapia fillets
• lemon juice
• flour
• 1 large onion chopped
• 2 Tablespoons Malawi curry spice blend See recipe at internationalcuisine.com
• 1 cup water
• 1 carrot chopped
• 1 green pepper chopped
• 1/4 cup fruit chutney see recipe at Internationalcuisine.com

Instrucciones

• Limpio, sal y espolvorea los filetes con el jugo de limón
• Rodar en harina
• Calor alrededor de 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y freír los filetes de aproximadamente 4 minutos por cada lado y sacar los lomos.
• En la sartén, añadir la cebolla picada y freír hasta que esté transparente (unos 5 minutos)
• Mezcle 2 Cucharadas de Malawi de curry mezcla de especias y freír con la cebolla por 2 minutos
• Agregar el resto de la mezcla de especias de curry, junto con 1 1/2 tazas de agua revolviendo para que todos la mezcla de especias es bien incorporado en el agua.
• Agregue las zanahorias picadas y el pimiento verde y hierva a fuego lento.
• cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas alrededor de 10 minutos
• Añadir en el chutney de frutas y revuelva
• Coloque los filetes en la sartén y asegurarse de que están cubiertos por la salsa.
• Cierre la tapa y deje que los peces resto de la salsa durante unos minutos.
• Placa con un montón de salsa
• Servir con nsima (gachas de harina de maíz) o de arroz.
• ¡a Disfrutar!