Esta noche, cenamos en Carrabba’s Italian Grill en Oviedo. Hemos tenido varias buenas experiencias gastronómicas allí desde que nos mudamos a Orlando, pero no hemos comido en Carrabba en probablemente tres o cuatro años.

Carrabba ha ampliado recientemente sus opciones sin gluten con la adición de pasta sin gluten casarecce, y ha modificado su exclusiva parrilla para que no contenga gluten.

Carrabba’s Italian Grill no tiene un menú separado sin gluten, pero hay un pequeño símbolo » GF » junto a los platos que naturalmente no contienen gluten. Los platos que se pueden modificar para que no contengan gluten incluyen la ensalada César (menos los crutones), la sopa de pollo Siciliana de Mama Mandola (sin pasta) y siete platos de pasta diferentes con el uso de pasta casarecce sin gluten.

Puede ver todos los platos pequeños, aperitivos, sopas, ensaladas y platos principales del menú sin gluten de Carrabba aquí. Al hacer su pedido, hágale saber a su servidor que está ordenando un elemento de menú sin gluten, y siempre me aseguro de agregar que tengo celíaco y preguntar si mi pedido estará marcado como «alergia».»Puede leer sobre los protocolos que Carrabba sigue para reducir la contaminación cruzada en su sitio web aquí.

a Mi marido muy dulcemente acordó dividir dos platos sin gluten conmigo. Pedimos el Linguine Positano con la nueva pasta de casarecce sin gluten de Carrabba con pollo a la parrilla, tomates triturados, ajo, aceite de oliva y albahaca. Pensé que el plato era súper sabroso, y disfruté especialmente de la adición del pollo a la parrilla a la leña.

También me encantó nuestro segundo plato, los medallones de lomo de cerdo envuelto en jamón a la parrilla con salsa de higos de vino de oporto. La carne de cerdo estaba increíblemente tierna, y se combinaba perfectamente con la salsa de higos ligeramente dulce. Mi brócoli se cocinó un poco más de lo que prefiero, pero estaba muy bien condimentado. Disfruté tanto de nuestros platos principales, que definitivamente los pediría de nuevo.
Actualización del 11 de diciembre de 2015
Anoche, estábamos en el área de Oviedo alrededor de la hora de la cena, así que decidimos ir a Carrabba, porque todos disfrutamos de nuestras comidas allí la semana pasada. Mi esposo y yo volvimos a compartir dos platos, pero esta vez, los dividieron en la parte de atrás para nosotros, así que en las fotos, están viendo la mitad de nuestras comidas.

Para un plato de pasta, elegimos el camarón & vieiras alla vodka, que presenta pasta casarecce sin gluten de Carrabba con camarones salteados y vieiras de laurel mezcladas con albahaca en una crema de vodka de tomate salsa. Nuestra pasta estaba perfectamente al dente, y la salsa era súper sabrosa, pero no había suficiente, así que pedimos un acompañamiento de salsa extra. Con un poco de queso parmesano y salsa, este plato de pasta estaba realmente delicioso.

Mi marido quería probar el marsala de pollo con pollo a la parrilla cubierto con champiñones y salsa de vino Lombardo Marsala de Carrabba. El pollo estaba bueno y tierno, y condimentado perfectamente, y comí cada bocado con champiñones y esa salsa increíble. Elegimos una guarnición de puré de papas para acompañar nuestro plato principal, que estaba bueno, pero el pollo fue la estrella del espectáculo. Dos semanas seguidas, tuvimos dos entradas increíblemente deliciosas en Carrabba’s. Estoy seguro de que volveremos pronto.
Actualización del 28 de diciembre de 2015

Ayer, almorzamos en el Carrabba’s Italian Grill en Oviedo, nuestra tercera visita este mes. Mi marido y yo volvimos a compartir dos entradas. Para un plato de pasta, elegimos la Carrabba Fettuccine con pasta sin gluten, salsa Alfredo, pollo a la parrilla, champiñones salteados y guisantes. Nuestra pasta estaba al dente y perfectamente salseada, y no necesitaba queso adicional. Ambos lo disfrutamos, pero creo que prefiero los otros platos de pasta que hemos probado en Carrabba.

Los medallones de lomo de cerdo envuelto en jamón a la parrilla con salsa de higos de vino de oporto eran tan buenos como la primera vez que pedimos este plato, y el brócoli estaba muy bien sazonado con mucho ajo.

Carrabba’s está usando una pasta sin gluten sin OGM que normalmente tengo en mi despensa, Garofalo casarecce, una pasta italiana hecha de maíz, arroz y quinua. En Orlando, lo he comprado en Bulk Nation en Colonial Drive, pero también está disponible en línea en amazon.com.

Para el postre, Carrabba’s ofrece helado de vainilla y chocolate con avellanas y sorbete de frambuesa. Mi amiga Amanda de Eating Out Without tiene una revisión sin gluten y sin lácteos de Carrabba en su blog, que puedes ver aquí. A nivel local, Carrabba’s Italian Grill tiene restaurantes en Oviedo, Altamonte Springs, Sanford y en Orlando en International Drive, Sand Lake Road, Kirkman Road y cerca del Aeropuerto Internacional de Orlando. Puedes ver su localizador de tiendas en su sitio web aquí.
¿Cuáles son tus opciones sin gluten favoritas en Carrabba’s?