La ceremonia de caballero tuvo lugar el domingo con la asistencia de la familia, amigos, colegas y miembros de la comunidad italiana del chef en Los Ángeles. Giuseppe Perrone, el cónsul general de Italia, hizo los honores. Drago fue honrado «por sus contribuciones ejemplares a la preservación y el avance de la cultura y las tradiciones italianas.»
El evento se celebró en el Drago Centro en el centro de Los Ángeles. Drago dice que nunca da una fiesta para sí mismo, pero para esta ocasión, su personal insistió.
Invitó a la familia there hay 40 de ellos. E invitó a 40 amigos y colegas más, incluidos los hermanos Orlando, que lo trajeron a este país desde Italia, y Jerry Magnin, dueño de Chianti Cucina, donde Drago abría el chef y que alentó al joven chef a abrir su propio restaurante. Drago también invitó a Marvin y Judy Zeidler, diciendo: «Vi lo que Italia significa para los estadounidenses a través de ellos. Y, por supuesto, todos mis hermanos que me siguieron a este país uno por uno, su esposa, Leslie, y sus dos hijas adolescentes Olivia y Francesca.
» Eso fue genial, muy genial», dijo Drago cuando llamé para preguntar por el premio. «Me sentí genial. Es un gran reconocimiento. No se lo que hice para merecer esto, pero estoy seguro de que alguien me vio hacer algo bueno por el país, la familia, la gente de aquí, algo puro y honesto. No se que decir, estaba muy contento y honrado.»
La próxima vez Drago regresa a su natal Sicilia, él será conocido y denominado como «Cavaliere Celestino.»
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