riddarceremonin ägde rum söndag med kockens familj, vänner, kollegor och medlemmar i det italienska samhället i Los Angeles i närvaro. Giuseppe Perrone, Italiens generalkonsul, gjorde utmärkelserna. Drago hedrades ”för hans exemplariska bidrag till bevarande och framsteg av italiensk kultur och traditioner.”

evenemanget hölls på Drago Centro i centrala Los Angeles. Drago säger att han aldrig ger en fest för sig själv, men för detta tillfälle insisterade hans personal.

han bjöd in familjen – det finns 40 av dem. Och han bjöd in 40 fler vänner och kollegor, inklusive bröderna Orlando, som förde honom till detta land från Italien, och Jerry Magnin, som ägde Chianti Cucina där Drago öppnade kocken och som uppmuntrade den unga kocken att öppna sin egen restaurang. Drago bjöd också in Marvin och Judy Zeidler och sa: ”jag såg vad Italien betyder för amerikaner genom dem.”Och, naturligtvis,” alla mina bröder som följde mig till detta land en efter en, ” hans fru, Leslie, och hans två tonårsdöttrar Olivia och Francesca.

” det var coolt, väldigt coolt”, sa Drago när jag ringde för att fråga om priset. ”Det kändes bra. Det är ett stort erkännande. Jag vet inte vad jag gjorde för att förtjäna detta, men jag är säker på att någon såg mig göra något bra för landet, familjen, människorna här, något rent och ärligt. Jag vet inte vad jag ska säga, Jag var mycket nöjd och hedrad.”

nästa gång Drago går tillbaka till sitt hemland Sicilien kommer han att bli känd och kallas ”Cavaliere Celestino.”

följ @sirenevirbila för mer information om mat och vin.