Diese vegane Karotten-Apfel-Ingwer-Suppe ist vollgepackt mit beruhigenden Herbstaromen. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise oder Beilage für den Urlaub! Frei von Milchprodukten, Getreide, Nüssen und Soja, ist es ein Gericht, das die ganze Familie genießen kann.

Dieser Beitrag wird von Simple Mills gesponsert. Alle Meinungen sind unsere eigenen. Vielen Dank für die Unterstützung der Marken, die uns unterstützen!

Wenn Sie unseren Blog schon eine Weile verfolgen, können Sie wahrscheinlich feststellen, dass wir große Fans von Suppe sind. Es ist mein Abendessen – heiße Suppen, kalte Suppen, puréed Suppen, Chilis – ich nehme sie alle.

Sie sind einfach zuzubereiten, leicht zu essen und mit viel Gemüse zu verpacken. Alles in allem einfach das perfekte Essen! Und viel mehr Spaß als Salat zu essen. Einverstanden? (Obwohl ich eine schöne Suppe und Salat Combo mag. Warte, nein. Kratz das. Suppe + Sandwich ist viel besser!)

Der beste Teil einer Puréed-Suppe (wie dieser) sind wohl die Beläge. In diesem Fall haben wir uns für einen Spritzer Kokosmilch, Pepitas, frischen Salbei, viel frisch geknackten schwarzen Pfeffer und das Beste daran entschieden: Einfache, gekeimte Samencracker!

Diese Cracker sind ein neuer Favorit. Ich war schon immer besessen von einfachen Mühlen Mandelmehl Cracker – wir verwenden sie die ganze Zeit zum Naschen + Servieren mit Dips. Während ich sie immer noch verehre, habe ich erst kürzlich diese gekeimten Samencracker zum ersten Mal ausprobiert und mich total verliebt!

Sie sind super knusprig, schäbig und natürlich komplett pflanzlich und getreidefrei. Ich liebe es, sie direkt aus der Schachtel zu essen, aber sie sind auch ein fantastisches Suppentopping. Denken Sie an Austerncracker, aber knuspriger, viel leckerer und (als zusätzlichen Bonus) nahrhafter!

Zusätzlich zum Zerkleinern und als Beilage für die Suppe serviere ich auch gerne einige der ganzen Cracker zum Eintauchen. So gut!

Wir freuen uns sehr, eine weitere Zusammenarbeit mit Simple Mills zu teilen. Dieses Mal arbeiten wir auch mit unserer Freundin Kelly bei Nosh & zusammen.

Wir hatten kürzlich die Gelegenheit, das Simple Mills-Team auf der Expo East in Baltimore zu treffen!

Es freut mich sehr, dass es einer Marke wie Simple Mills so gut geht. Wir haben ihre Produkte von Anfang an verwendet und waren schon immer große Fans. Im Laufe der Jahre haben sie nicht nur einige neue Produkte eingeführt, sondern sind auch enorm gewachsen.

Simple Mills-Produkte sind jetzt bei Tausenden von beliebten Einzelhändlern im ganzen Land erhältlich. Lokal, Dazu gehören Whole Foods, Kroger, Costco, mehrere kleinere Geschäfte, und Meijer! So aufgeregt, Produkte wie Simple Mills in Meijer auftauchen zu sehen – gehen Sie auf jeden Fall zu Ihrem lokalen Geschäft, um es so schnell wie möglich zu überprüfen. Schauen Sie sich hier den Simple Mills Store Locator an!

Wenn Sie nicht die gesamte Schachtel Cracker essen können, nachdem Sie sie aus dem Laden abgeholt haben, probieren Sie diese vegane Karotten-Apfel-Ingwer-Suppe aus! Es könnte nicht einfacher sein, zusammen zu werfen.

Im Wesentlichen beginnt die Suppe mit einer Basis aus köstlichen Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Ingwer. Sobald diese duftend und zart sind, müssen Sie nur noch alles andere in den Topf werfen und köcheln lassen! Geschälte Granny Smith Äpfel fügen Süße und Herbheit hinzu, während frischer Ingwer einen riesigen Geschmack Punch packt. Wir haben auch einige Lieblings Herbst Gemüse enthalten, einschließlich Karotten und Butternusskürbis. Dieses herbstliche Wurzelgemüse verleiht der Suppe viel Körper und vermischt sich zu einer perfekt cremigen, üppigen Suppe.

Apropos Mischen, Sie können entweder einen normalen Mixer oder einen Stabmixer verwenden, sobald das gesamte Gemüse zart ist. Während ein normaler Mixer glattere Ergebnisse erzielen kann, bedeutet ein Tauchmixer normalerweise weniger Unordnung.

Normalerweise entscheide ich mich für einen Stabmixer, es sei denn, ich mische etwas Härteres, wie Selleriewurzel. Wenn Sie einen Mixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihr Mixer hitzebeständig ist, und achten Sie darauf, heiße Flüssigkeiten zu übertragen!

Auf der Suche nach weiteren Herbstsuppenrezepten wie dieser veganen Karotten-Apfel-Ingwer-Suppe? Wir haben ein paar Ideen von den #TeamNosh ladies bezogen und wir denken, Sie werden sie lieben!

• Vegane Tortillasuppe über Pilloncillo & Vainilla. Diese authentische mexikanische Tortillasuppe wird mit veganer Crema, knusprigen Tortillachips, Koriander und Avocado serviert. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen!
• 10-minütige vegane Brokkolicremesuppe über das Schwein & Feder. Zehn Minuten?! Ich bin dabei! Ich liebe die Zugabe von Miso, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Süßkartoffel-Kichererbsen-Currysuppe über Mein Tagebuch von uns. Liebe die kurze Zutatenliste auf diesem. So viel Geschmack, so einfach zu machen!
• Gebratener Blumenkohl und Kartoffelsuppe über Nosh & Nähren. Liebe eine gute Kartoffelsuppe! Wenn Sie dies vegan machen möchten, ersetzen Sie die Molkerei durch Ihre bevorzugten Alternativen ohne Milchprodukte und tauschen Sie Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe.
• Wenn Sie nach mehr veganen Wurzelgemüsesuppen suchen, haben wir einige davon auf unserer Website. Zu den Favoriten gehören Kokos-Curry-Kürbissuppe, Herbstgemüse-Minestrone und thailändische rote Curry-Kürbissuppe mit knusprigem Tofu.

Wir hoffen, Sie probieren diese vegane Karotten-Apfel-Ingwer-Suppe diesen Herbst aus! Wenn Sie es schaffen, markieren Sie uns auf Instagram oder hinterlassen Sie unten einen Kommentar / eine Bewertung. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören und Ihre schönen Fotos zu sehen!facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon